Grundlæggende regler for restaurantetikette

En første date, et middagsselskab, en fejring af en vigtig dato i en tæt familiekreds - alt dette er en god grund til at organisere en fest på et mindeværdigt sted. Enhver tur til restauranten er en særlig begivenhed og ledsages af udvælgelsen af ​​det passende billede i garderoben. Stilfuldt udvalgt tøj, pæn makeup og tilbehør vil forblive uvurderlige, hvis kære, der har til hensigt at dele et vigtigt måltid med dig, ikke er bekendt med de grundlæggende regler for etikette.

Det grundlæggende i restaurantservice og etikette har deres egne særpræg og tilsyneladende ubetydelige småting, der udgør aftenens helhedsindtryk. Simple regler begynder at fungere længe før mødet, for eksempel har man længe troet, at et bord på en restaurant skal bestilles af en mand, og om muligt skal han komme til mødestedet lidt tidligere end pigen.

En mand er også den første, der kommer ind i etablissementet, hvis aftenen afholdes i selskab med gæster, så "leder" den, der indledte mødet, ifølge alle reglerne, som også i første omgang bekræfter deres efterfølgende samtykke til betalingen.

Denne regel kan delvist miste sin relevans, men den fungerer stadig på sociale og forretningsmøder med virksomhedsledere og middagsselskaber under forhandlinger.

Besøgende ved selve indgangen bliver ifølge alle regler mødt af administratoren, også kaldet overtjeneren, eller restaurantens overtjener. Mødet involverer en hilsen og en afstemning af bordrustningen. Hvis du har en garderobe, er det værd at forlade der overtøj, såvel som indkøb eller for eksempel en arbejdsmappe. En mand hjælper altid en kvinde med at klæde sig af ved at give en hjælpende hånd.

Landing foregår som følger: en mand giver altid en kvinde et mere fordelagtigt landingssted, for eksempel med udsigt over vinduet eller scenen, hvis aftenen involverer musikalsk akkompagnement. Han skubber en af ​​stolene til side og inviterer damen til at sætte sig. Når du har slået dig ned ved det reserverede bord og har studeret den præsenterede menu, skal du bestille.

I dette øjeblik skal du ringe til tjeneren korrekt. Enhver måde at tiltrække opmærksomhed gennem alle mulige lyde betragtes som meget uvidende: at banke bestik på bordet eller tallerkener, forsøge at råbe. I en sådan situation er en simpel gestus nok - en bølge af hånden eller et nik med hovedet, ledsaget af direkte øjenkontakt med ledsageren. Den mest korrekte mulighed ville være at kontakte enhver repræsentant for servicepersonalet direkte ved navn, som altid er skrevet på emblemet, der er knyttet til formularen.

Muligheden for at være den første til at opfylde rækkefølgen af ​​skålen gives altid til gæsten eller pigen, mens mænd følger, hvad angår valget af alkoholholdige drikkevarer, er han betroet af det mandlige køn. I princippet er den indledende fordeling af menuen som følger: Hovedmenuen er for den kvindelige halvdel, barkortet er for den mandlige.

Etikettereglerne i en restaurant forudsætter fraværet af unødvendige ting på bordoverfladen. Det anses således for at være meget uvidende at lægge telefonen, nøglerne, pungen eller andet tøjtilbehør på bordet. En særlig alvorlig fejl er at lægge en pose på bordet. Dette er ikke kun uvidende over for din samtalepartner eller virksomhed, men distraherer også tjeneren og andet personale på etablissementet.

Sidder ved dit bord og husk din kropsholdning: med en ordentlig pasform vil der ikke være noget ønske om at lægge albuerne på bordet eller bøje sig til det igen. Det er bedst at dække dine knæ med en serviet forberedt, når du dækker bordet. Hvis du skal af sted, mens du spiser, lægges en serviet på dit sæde.

Mens man venter på ordren, er det tid til en lille samtale, men højlydte samtaler krænker den rigtige atmosfære til at spise, så i restaurantvirksomheder er det sædvanligt at kommunikere stille og roligt med partnere. Levende historier, rig gestikulation såvel som høje buldren af ​​latter er også en indikator for uhøflighed.

De grundlæggende regler for adfærd, mens du spiser, er 8 enkle trin:

• Blæs ikke på varm mad, vent til den er kølet af.
• Hold den korrekte position ved bordet. Læg ikke albuerne på bordet, hold din holdning, gem ikke hænderne under bordet, og bøj dig ikke for lavt over pladen.
• Spyt ikke knoglerne ud. Det anses for uhøfligt at spytte frugt, fisk eller andre knogler ind i din håndflade eller serviet; prøv at nå dem med en gaffel. En mere neutral mulighed synes at være at flytte knoglen til en serviet bragt til munden.

• Spis ikke fra andres tallerken, endsige bestik. Romantikken i filmscener viser sig at være en meget uvidende bordadfærdsforstyrrelse
• Tal ikke med fuld mund, prøv ikke at slurre eller lave andre lyde, der giver nogen påskønnelse af de tilberedte retter.
• Brug ikke personlige apparater, når du overlægger et fælles fad.
• Skær det ene stykke af den tilberedte skål korrekt, kun efter at have spist det, skær det næste af. Det er ikke nødvendigt at skære den kogte ret hel, den konstante plukning i pladen ser latterlig ud.
• For at undgå hændelser og for at være mere selvsikker, prøv at tørre dine hænder og duppe din mund med en serviet så ofte som muligt.

Den mest almindelige frygt for enhver, der går ind i et middagsselskab på en god restaurant for første gang, er ikke at kunne klare mængden af ​​bestik og frygten for at se dum ud. Faktisk er der altid logik i alt, og den på forhånd opstillede tabel kan læses.

Forretter serveres først. Tallerkenens meget lille diameter fortæller dig, hvilken første ske eller lille snackgaffel du skal bruge. Bestikket er arrangeret i en streng præsentationsrækkefølge.

Dernæst serveres den første og anden retter, enhederne svarer også oftest til tallerkenens diameter, og alle efterfølgende adskiller sig ikke meget. Hvis du ikke spiser suppe i dag, så bliver den dybe spiseskefuld på samme sted., og på et bestemt tidspunkt for skiftet af retten, vil tjeneren hente den.

Særlige anordninger til fiskeretter er: en speciel formet kniv, der ligner en spatel (hvilket er særligt praktisk, når man skærer og adskiller ben) og en gaffel med kortere tænder.

Inden desserten serveres, skal bestikket skiftes igen. Dessertgaflen har tre tænder, og hvert af apparaterne er forskellige i størrelse.

Det er ikke nok at finde ud af hvilken enhed og hvad man skal spise og skære, det er også vigtigt at gøre det korrekt. For eksempel skal kniven altid holdes i højre hånd. Hvis du ikke er vant til at spise med en kniv, så væn dig til at øve denne enkle færdighed derhjemme i separate måltider. Skeen er som regel ikke fuld, for ikke at spilde indholdet på nogen måde.

Placeringen af ​​bestikket på bordet er en mulighed for at holde en dialog med virksomhedens personale. For eksempel, hvis det under et måltid blev nødvendigt at gå, men du har til hensigt at fortsætte den ret, du startede, er det sædvanligt at stille bestikket på en sådan måde, at deres ender rører hinanden, og hvis du er færdig med retten, så bestik placeres parallelt med hinanden.

Der er også andre småting, der endda kan fortælle dig, om du kunne lide en bestemt ret. Efter at have krydset apparaterne på en sådan måde, at kniven falder mellem tænderne på gaflen, kan du se, at du ikke kunne lide retten på grund af dens smag eller andre egenskaber, og for at fortælle det modsatte og behage tjenerne og kokke , placer bestikket vinkelret på siden af ​​bordet og peg det mod højre.

Simple kombinationer kan være et godt kompliment til servicepersonale eller et signal, som du bør være opmærksom på.

Ofte opstår et kontroversielt spørgsmål efter et måltid, når det er nødvendigt at betale regningen. Restaurantetikette forudsætter, at den inviterede eller manden betaler regningen. At dele regningen er passende, hvis middagen eller ethvert andet måltid var venligt. I restauranter er det sædvanligt at give drikkepenge, en behagelig kompliment til personalet vil være ti procent lagt til den samlede faktura.

I fashionable etablissementer skal servicepersonalet som regel ud over tjeneren og haladministratoren også interagere med sommelieren. Sjældent er en behagelig middag komplet uden en flaske god vin.

En rigtig sommelier, en lidenskabelig mester i sit håndværk, er altid klar til at besvare spørgsmål om alkoholholdige drikkevarer og fortælle historien om oprindelsen af ​​en bestemt sort.

Mange mennesker er vant til at tro, at der gælder særlige etiketteregler for fashionable restaurantvirksomheder, men det er langt fra tilfældet. Enhver høflig herre eller dame vil ikke tillade sig selv at opføre sig uden for de offentlige institutioners kultur.Selv en familie søndagsmorgenmad i en hyggelig kaffebar eller en forretningsfrokost på en cafe kræver overholdelse af reglerne og viden om de grundlæggende principper for etikette.

Efter et langt behageligt måltid og en betalt regning Manden er selvfølgelig også initiativtager til at forlade restauranten.

At kende de grundlæggende regler for etikette vil hjælpe dig til at slappe af så meget som muligt og have en behagelig tid med at spise i godt selskab.

Det er nok for piger kun at kende femten regler for restaurantetikette for at gøre et behageligt indtryk på deres mand og dem omkring dem, når de besøger institutionen. Du kan lære om dem i den næste video.