Aluminiumskedler: råd om valg og pleje

Meget ofte bruges kedlen ikke kun i naturen, men også derhjemme. Husmødre ved godt, at det perfekt kan erstatte gryder og pander, da det ikke kun er beregnet til pilaf, men også til supper, kød og andre delikatesser. Hvordan man vælger den rigtige aluminiumskedel og får den til at holde i mange år, vil vi tale i vores artikel.

Ikke alle mennesker genkender og værdsætter køkkengrej i aluminium. Dette skyldes, at flere vildledende fakta om dette materiale bliver hørt og videregivet mund til mund. Lad os prøve at forstå sådanne myter.

Nogle mennesker tror seriøst, at køkkengrej af aluminium kan være sundhedsskadeligt. Dette er dog ikke helt rigtigt. Hvis kedlen behandles korrekt før brug, vil der komme en beskyttende hinde på overfladen. Det vil redde mad fra at brænde, og vil også forhindre skadelige stoffer i at slippe ud af legeringen. Derudover værdsætter producenter normalt deres omdømme, og derfor produkter gennemgår særlige kontroller og tests.

En anden fejl er udsagnet om, at køkkengrej af aluminium ikke kan tjene i lang tid. Der er endda forslag om, at det kan smelte. Når det kommer til støbte kedler af høj kvalitet, er dette simpelthen ikke muligt.

Endelig menes det, at madlavning i aluminiumsgryder har en negativ effekt på kvaliteten af ​​maden. Dette er også let at bestride. I en aluminiumskedel vil maden langsomt sygne hen, det vigtigste er at vælge den rigtige temperatur.

Madlavning i støbejernsretter har nogle nuancer, så begyndere og dem, der ikke kan lide unødvendigt besvær, bør være opmærksomme på aluminium. En dural kedel er fantastisk til et elektrisk komfur, men du kan lave mad i den med gas.

Når du vælger en passende kedel, bør du beslutte dig for dens form. Oftest tilbydes standardprodukter i form af en halvkugle. Der er dog nogle ejendommeligheder her. Uden tvivl, hvis huset har et specielt stativ, eller en kedel er nødvendig til madlavning over ild, vil denne mulighed være ideel. Mad blandes let og bliver ikke i hjørner.

Hvis vi for eksempel taler om et gaskomfur, kan der opstå vanskeligheder her. I en sådan situation bør du være opmærksom på modeller med en flad bund. Indersiden af ​​kedlen vil også være afrundet, hvilket ikke vil forstyrre tilberedningen af ​​dine yndlingsretter.

Dernæst skal du beslutte dig for lydstyrken. Hvis du planlægger at lave mad på komfuret, bør du tage en kedel på højst 8 liter. Denne størrelse vil være nok til at fodre 10 til 12 personer med pilaf. Produkter med en volumen på mere end 8 liter kan have problemer med ensartet opvarmning, derfor anbefales det at bruge dem i andre tilfælde, for eksempel ved madlavning på en grill eller ild, da varmezonen kan øges.

De enkleste aluminiumsprodukter på butikshylderne har en ret overkommelig pris. Til madlavning af pilaf er det dog bedre at vælge en tykvægget kedel. Derudover er modeller med non-stick belægning pålideligt kommet på mode. Det forhindrer som bekendt mad i at brænde på. Derudover er sådanne produkter meget nemme at rengøre; du skal bare koge vand i dem.

Alu non-stick kedel perfekt til tilberedning af pilaf. Brugere anbefaler, at du desuden pakker det ind, så maden køles langsommere ned.

Stegeprocessen vil kræve kontrol, det er meget vigtigt at beregne den nødvendige temperatur på ovnen korrekt. Producenter tilbyder sådanne typer belægninger til aluminiumskedler som teflon - konventionel og flerlags, keramik og titanium-keramik. Hver af dem har sine egne nuancer, som du bør være forberedt på. Den mest pålidelige er titanium-keramik. Han er ikke bange for mekaniske påvirkninger og påvirkning af høje temperaturer.

Med teflon skal håndteres meget forsigtigt. Opvarmer du kedlen uden fedtstof, kan den tage skade. Derudover passerer mekanisk stress i dette tilfælde ikke uden konsekvenser.

Keramik - absolut sikker, men samtidig meget delikat belægning. Det tåler ikke mekanisk belastning. Under drift er det nødvendigt at købe specialudstyr, for eksempel plast- og træblade. Alle de anførte typer belægninger har en minimumsdensitet på 20 mikron. Før du vælger en aluminiumskedel, skal du være opmærksom på, hvilken metode der blev brugt i fremstillingsprocessen. Ifølge forbrugeranmeldelser er det ikke en god idé at købe stemplede optioner. Den bedste mulighed er et støbt produkt med tætte vægge mere end 2 centimeter tykke.

Kedler med alle ovennævnte belægningstyper fungerer bedst på komfuret. Derfor rådes naturelskere til at tage enklere modeller, de vil perfekt klare det ansvar, der er tildelt dem. Derudover fylder de ikke meget og belaster dem ikke med overskydende vægt. For eksempel vil turister være tilfredse med en almindelig aluminiumskedel, hvis tykkelse kun er 2 centimeter, og som ikke har en beskyttende belægning med låg.

Inden aluminiumgryden tages i brug første gang, skal den behandles. Først og fremmest taler vi om udglødning. Det er bedre at gøre dette udendørs, da der kommer en ubehagelig lugt og meget røg.Hvis det ikke er muligt at gå udenfor, bør du åbne alle vinduer i køkkenet, tænde emhætten, hvis den er tilgængelig, og lukke døren tæt.

Kalcinering udføres som følger.

• Først skal kedlen vaskes grundigt og tørres. Herefter sættes den på lav varme i 1 - 1,5 time. I løbet af denne tid bør produktionsolien forsvinde fuldstændigt. Det skal huskes, at høje temperaturer er forbudt ved antænding. Deres eksponering kan beskadige produktet.
• Efter at produktionsolien er blevet fjernet, skal der skabes en ny beskyttende oliefilm på produktets vægge. I dette tilfælde er et urteprodukt allerede brugt. Dens volumen vil afhænge af selve kedlens størrelse. I gennemsnit tager proceduren fra 0,5 til 1 liter vegetabilsk olie.
• Olie skal hældes i en kedel og sættes på lav varme i en halv time. Du bliver nødt til at observere processen og vippe produktet fra tid til anden, så dets indre overflade er helt dækket af væske. Sluk derefter for komfuret og afkøl kedlen, og dræn derefter den kolde olie fra den.
• Produktet vaskes under en rindende strøm af ikke for varmt vand uden brug af rengørings- og rengøringsmidler og tørres derefter grundigt af. Fugt en blød klud med olie og tør de indvendige vægge af. Dette afslutter behandlingen. Dog skal man være forsigtig før brug, da olien er en brandfarlig væske.

Yderligere pleje af kedlen er ikke så svært som at gøre den klar til brug. Det skal man dog huske på hvis det beskyttende lag er beskadiget, skal proceduren gentages.

Efter tilberedning i en aluminiumskedel skal den rengøres grundigt. I dette tilfælde er langvarig iblødsætning udelukket, især ved brug af vaskemiddelsammensætninger. Den bedste mulighed ville være enkel skylning i rent vand og aftørring med en svamp.

For at gryden skal tjene så længe som muligt, efter vask, kan du udføre følgende procedure. Produktet fyldes næsten til randen med vand, koges, tørres af, hvorefter der igen påføres et lille olielag. Så kan kedlen sendes til opbevaring. Husmødre skal tage højde for, at de resterende madpartikler klæber til væggene meget hurtigt. Hvis dette sker, skal kedlen lægges i blød. Dette skal gøres i rent varmt vand.

For information om, hvilken kedel du skal vælge, se næste video.