Hvilken kedel er bedre: støbejern eller aluminium?

Kazan er et meget populært produkt, som dog ikke ofte findes i moderne husmødres køkkener. Men det kan ofte ses blandt turister, fiskere eller bare folk, der godt kan lide at tilbringe tid i naturen. Kedlen bruges både derhjemme og til madlavning over bål. De mest efterspurgte er støbejerns- og aluminiumsprodukter. Hvordan de adskiller sig, hvilket produkt har flere fordele, vil vi tale i vores artikel.

Nogle mennesker tror, ​​at en kedel i virkeligheden er en gryde. Dette udsagn er ikke helt sandt. Dette produkt dukkede op i oldtiden i Centralasien, og den dag i dag er mange traditionelle retter fra disse folk tilberedt i det. Kedlen blev dog udbredt i forskellige lande.

Forskellen mellem en kedel og en pande er for det meste i formen. Det er en halvkugle, madlavning er meget praktisk at sætte ild til. Formen tillader opvarmning af ikke kun bunden af ​​produktet, men også dets vægge, hvilket bidrager til hurtigere madlavning og jævn opvarmning af produkter.

Du kan lave mad i en kedel hvor som helst. Husmødre bruger det gerne på gas- og elkomfurer.

Generelt er der få forskelle mellem kedlerne. Men i butikkerne er der en række forskellige typer, der har en anden form, volumen og fremstillingsmateriale. Før du vælger et specifikt produkt, er det nødvendigt at evaluere alle punkter.

De mest populære er klassikerne.Sådanne kedler ligner en halvkugle og er meget praktiske til madlavning over åben ild. Da bunden er konveks, er det ikke muligt at placere den på et komfur eller en flad overflade. Men producenterne følger efterspørgslen, derfor begyndte kedler med en klassisk form, men samtidig med en flad bund, at dukke op til salg. Dette gjorde det muligt for værtinderne at forkæle familien med lækre og usædvanlige retter uden at forlade lejlighedens gange til deres forberedelse.

Volumen i hvert tilfælde vælges individuelt afhængigt af køberens behov.

For eksempel, for en familie bestående af far, mor og barn, vil en kedel med en kapacitet på 3 liter være ganske nok. Og et 8-liters produkt er nok til at brødføde 10 til 15 personer. Men amatører siger, at de mest lækre og saftige retter opnås, når de tilberedes i store gryder. Derfor kan du for en meget stor virksomhed købe et produkt med en kapacitet på over 15 liter.

Oftest kommer en kedel med et låg lavet af samme materiale som den selv. Der er dog undtagelser. Ejeren af ​​et støbejernsprodukt kan tilbydes et låg lavet af aluminium eller endda træ. I denne situation skal det huskes, at selve materialet ikke er så vigtigt.

Den vigtigste betingelse, som købere er opmærksomme på, når de vælger en kedel, er hvilket materiale den er lavet af. Den største kontrovers er forårsaget af produkter fra støbejern og aluminium. Samtidig er der også typer af dette køkkengrej med teflonbelægning eller emalje samt kobber. De har alle visse egenskaber.

En kedel med en bestemt type dækning er efterspurgt blandt husmødre derhjemme. At lave mad i det over åben ild er en ret tvivlsom udsigt.

Og også når man laver mad i sådanne retter, er det nødvendigt at bruge specielle træ- eller plastapparater, hvilket skaber yderligere vanskeligheder.

En kobberkedel er en ret sjælden forekomst. I lande som Usbekistan og Aserbajdsjan anses de dog for at være de bedste. Andre sætter ikke pris på kobber for dets mangler, for eksempel korroderer dette materiale let, er ude af stand til at holde temperaturen godt og er dårligt rengjort.

Aluminiumskedler er en af ​​de mest populære. Deres anvendelsesområde er ret bredt. Sådanne produkter bruges ikke kun af husmødre i køkkenet, de er fremragende til madlavning i et turistmiljø.

Endelig, de mest almindelige er kedler lavet af støbejern... Blandt deres funktioner er imponerende vægt og lang opvarmning. Forbrugerne bemærker dog den utrolige smag og aroma af disse retter.

Når du skal vælge en alu- eller støbejernskedel, skal der tages højde for mange faktorer. Fordele og ulemper ved hver type produkt skal sammenlignes. Lad os overveje dem mere detaljeret.

I lang tid har der været en opfattelse af, at mad lavet i støbejernsretter er den lækreste, da den sygner i brand i lang tid, mens den bevarer sine bedste kvaliteter.

Blandt fordelene er det nødvendigt at bemærke den lave termiske ledningsevne, som er ansvarlig for evnen til at holde på varmen i lang tid. På trods af at støbejernskedelen vil varme op længere, fordeler den derefter varmen jævnt og langsomt, hvilket gør, at produkterne kan nå klarhed.Med et låg vil varm damp også gøre sit arbejde.

Det skal bemærkes, at sådanne retter har været brugt i lang tid. I årenes løb vil madlavning i sådanne kedler kun være mere praktisk og behageligt. Dette skyldes, at den indre overflade i starten har porer. Med tiden bliver de tilstoppet med henholdsvis olie og fedt, som danner et naturligt beskyttende lag, maden vil forbrænde mindre.

Man kan dog ikke undlade at nævne ulemperne. Disse produkter er meget tunge og svære at bruge, for ikke at nævne ikke designet til vandreture. Samtidig er det muligt, at de kan revne med betydelig mekanisk belastning. Udadtil ser disse kedler ikke for smukke ud. De kan blive angrebet af korrosion og rust.

Nogle af disse problemer kan løses ved ordentlig opvask. Men det er også meget vigtigt at forberede det korrekt til drift.

Denne genstand ligner mere en grydeske, men har tykke vægge. Aluminiumskedler har nok fordele. Først og fremmest kan man ikke undgå at bemærke deres overkommelige omkostninger. Sådanne produkter er ret lette, perfekte til både madlavning derhjemme og i naturen, og det er slet ikke svært at bære dem.

Hvad angår ulemperne, er det høj varmeledningsevne, som gør det muligt for produktet både at varme op og køle ned meget hurtigt, hvilket er en særlig hindring for tilberedning af nogle retter.

Forberedelse til første brug er ikke besværligt, kedlen skylles blot med vand og tørres af. Du bør opgive hårde vaskeklude og opvaskesvampe, ellers kan de let beskadige det beskyttende lag.

Vi undersøgte funktionerne, fordelene og ulemperne ved hver af mulighederne. Hvilken man skal stoppe, hvilken man skal vælge, bør afgøres i hvert enkelt tilfælde individuelt. Det hele afhænger af de mål, målsætninger og krav, der vil blive tildelt gryden. Velsmagende og aromatiske retter kan dog tilberedes i både støbejern og aluminium køkkengrej. Det vigtigste er kokkens ønske og dygtighed!

I denne video lærer du, hvordan du korrekt forbereder og bager en ny kedel før brug.