Komfurer til kedler: typer, udvælgelseskriterier og installationsfunktioner

Det østlige køkken, især det kaukasiske, gør et virkelig fortryllende indtryk på de fleste mennesker. Men for at nyde det, er det ikke nok at forstå opskrifterne og endda have de rigtige retter. inklusive en kedel. Hjælpeudstyret er også af stor betydning, som også fortjener nøje undersøgelse.

Kedlen opvarmes jævnt af åben ild. Det betyder, at væggene og bunden har samme temperatur indefra. Men et godt resultat kan kun opnås, når du bruger en ovn af høj kvalitet. Der er stationære og mobile ovne til kedler. Den første type kan bruges hele året rundt, og den anden er primært nødvendig:

• rejsende;
• turister;
• jægere;
• fiskere.

Tro ikke, at kun pilaf koges i en kedel. Denne type service er meget udbredt til tilberedning af kød- og fiskeretter. Blandt dem er udbredt:

• gryderetter;
• øre;
• supper af forskellige typer;
• Conder.

Det er meget mere praktisk at tilberede nogen af ​​disse retter i en kedel ved hjælp af en ovn og ikke over et bål. Det lukkede ildsted er pålideligt beskyttet mod vinden, hvilket sparer varme. I de fleste tilfælde er brændeovne lavet sammenklappelige og udstyret med aftagelige ben. Dette design er praktisk til opbevaring og transport.

Ovne til kedler er lavet af metal eller mursten. Hvis valget går til fordel for en metalstruktur, så er rustfrit stål den ideelle løsning. Kun lejlighedsvis er almindeligt jernholdigt metal belagt med varmebestandig maling. Men dette design er ikke særlig perfekt og holder ikke længe nok.

Den enkleste type komfur i udførelse er cylinderformet brændkammer... Der er lavet et hul i den til påfyldning af brændstof og røgspalter. Kedlen placeres ovenpå og omkring 60-65% af bunden er i direkte kontakt med ilden.

Skal du bruge den letteste ovn til en kedel, så foretrækker et stativ. For at gøre det er det nok at bøje metalrøret i en cirkel og svejse eller bolte benene. Dette er et fremragende mobilt produkt, men ensartetheden af ​​opvarmning af væggene er ikke altid sikret.

Lad os overveje mere detaljeret egenskaberne ved komfurer fra:

• metal;
• mursten;
• ler.

Metalkonstruktioner:

• er relativt billige;
• installeret uden problemer;
• ikke skabe vanskeligheder i brugen;
• kan deformeres under intens mekanisk belastning.

Ved murstensovnene der er positive aspekter. Det er denne mulighed, der bedst af alt svarer til de kanoner, der blev vedtaget i Centralasien og Transkaukasus. Mursten holder varmen godt, giver dig mulighed for at bruge voluminøse, vægtige kedler. Det er dog svært at lave sådan en ovn, og derfor er den meget dyr.

lertøj enklere end andre og har relativt beskedne dimensioner, mens deres alvorlige ulempe er utilfredsstillende styrke.

Skorstens- og skorstensdesign har modstridende egenskaber. På den ene side gør sådanne tilføjelser forbrændingen mere stabil og forbedrer det kulinariske resultat. På den anden side bliver ovnen tungere og mister endda sin bevægelighed til en vis grad.

Nogle versioner af kedelovne kører på gasbrændstof. Vi taler for eksempel om Kotlin-ovnen TG-38 (volumen 12 liter) og TG-48 (volumen 22 liter).

Fordelene ved gaslommer er:

• ingen sod;
• ingen røg;
• let opstart;
• let at ændre driftstilstanden.

Der er også gas tagans. Et eksempel på et sådant design er TG-26. Den blev designet med det mål at lave en bærbar og relativt kraftig enhed til bærbar brug. TG-26 modellen er optimal til kedler med en kapacitet på 6-8 liter, men i princippet kan du også bruge tallerkener med en kapacitet på 10-12 liter. Dens vigtigste parametre er som følger:

• landingsdiameter - 0,26 m;
• vægt med brænder - 9,4 kg;
• højde med ben - 0,72 m.

TG-38 og TG-48 modellerne kører også på gas. Gas tagans kan bruges både udendørs og i særligt forberedte lokaler. Selv støbejernskedler kan uden problemer bruges på sådanne ildsteder - grundlaget er ret stærkt. Selve ovnene kan også være lavet af støbejernslegeringer. De giver dig mulighed for at spare brændstof, da ildstedet opvarmes meget hurtigt og afkøles langsomt.

Den betydelige vægt af støbejernet er også et plus. Takket være det sikres strukturens stabilitet. En anden egenskab ved støbejernsprodukter er også vigtig - de ruster svagere end dem, der er lavet af stål. Støbejern er meget varmebestandigt og brænder ikke ud. Der kan laves strukturer med forskelligt udseende, som tjener i lang tid.

Hvad angår skorstene, er de opdelt i 3 hovedgrupper:

• rør;
• rist;
• små trekantede hak i toppen af ​​cylinderen.

Blandt gadeovne til kedler er firkantede metalprodukter med skorstenskanaler mest udbredte. De er hovedsageligt lavet af stålplader. Sådanne former, der er udbredte:

• cylinder;
• rektangulær prisme;
• firkantet prisme;
• sekskantet prisme (mindre ofte med et endnu større antal flader).

I de fleste tilfælde vil det være helt korrekt at udstyre ovnen med en skorsten. Det bruges til at reducere røgforureningen omkring ildstedet. Dette problem er ganske løseligt, hvis røret er højt, og trykkraften er tilstrækkelig intens. Med hensyn til stålpladernes tykkelse er 3 mm tilstrækkeligt. Sådanne ark giver dig mulighed for at:

• styrker ikke strukturen;
• vær ikke bange for at brænde ud;
• garanterer nem bevægelse af ovnen.

Hvis du planlægger at bruge en kedel med et volumen på 10 til 20 liter, kan du vælge en komfur med taljehøjde til en voksen. Til tungere kedler er sådanne høje ildsteder ikke længere egnede.

Uanset ovnens højde er det værd at være opmærksom på det materiale, som det er lavet af. Ganske populære murstensstrukturer kan ikke kun være et stativ til en kedel, men også et helt kompleks, herunder:

• røgeri;
• grill;
• brændeovn;
• mange andre elementer.

Det er selvfølgelig ikke en særlig billig løsning. Men dens kvaliteter retfærdiggør fuldt ud de betydelige omkostninger. Men murstensovne skal opgives, hvis ildstedets mobilitet er et vigtigt punkt.

På den anden side kan ydre skønhed og funktionalitet betragtes som deres fordele. Selvfølgelig vil det ikke fungere at købe en murstensild i ordets sædvanlige betydning - den skal bygges. Byggeriet tager noget, omend ikke for lang tid.

Hvad angår metalovne, skal du være opmærksom på, når du vælger mellem deres modifikationer:

• total værdi;
• vægtykkelse;
• den type metal, der anvendes i et bestemt tilfælde.

Metalovne er af stationære eller mobile design. Den første type skal vælges, hvis det vigtigste er ydre ynde og holdbarhed. Den anden type anbefales, når du planlægger ofte at tage på picnic, vandreture, fiske. Hvis det er mobilitet, der betyder mest, når du skal vælge, er det værd at opgive støbejernsovne. Men deres stålmodstykker kan flyttes selv uden transport.

Man skal dog forstå, at alt har sin bagside. De letteste stålovne brænder ofte ud på kort tid. Det skal man dog ikke være særlig bange for. Mobilprodukter bruges jo hovedsageligt i vandreture. Hvis dette er tilfældet, og ovnene ikke forsøger at blive brugt som de vigtigste kulinariske enheder derhjemme, vil der ikke være nogen problemer.

Et andet punkt er ofte savnet - valget af en komfur til størrelsen af ​​en kedel. Der skal laves et hul med den passende diameter. Derfor skal du først indkøbe en eller flere kedler, og derefter lede efter et passende ildsted. Ideelt set bør du købe alle varer ét sted, fordi de normalt sælger kompatible modeller. Under alle omstændigheder er det ikke overflødigt at interessere sig for specifikke detaljer og nuancer.

Vær ikke bange for at stille sælgere spørgsmål om de vigtigste egenskaber ved en bestemt ovn. Tværtimod, hvis handlende tydeligvis viger tilbage fra svar, bør man være på vagt.

Blandt alle butikkerne er de, der sælger ovne og kedler fra producenten, bedre egnede. De sætter minimumspriser og sælger sjældent et upålideligt produkt.

Vender vi tilbage til selve ovnene, er det værd at påpege, at stål- og støbejernsprodukter skal have ben. En flamme over jorden varmer opvasken bedre op. Den samme omstændighed vil tillade dig ikke at bøje dig igen.

Det giver ingen mening at købe ovne lavet af metalplader, der er tyndere end 2 mm. De vil enten brænde ud meget snart eller synke under belastning.

Et godt valg, ud over ovnene i TG-serien, som allerede er blevet diskuteret, vil være MS-13-modellen. Dette er et sammenklappeligt produkt med en ovnstørrelse på 0,4 m udvendig og 0,245 m indvendig. Hoveddelen er samlet af 3 mm tyk plade. Den samlede vægt af strukturen når 17 kg.

Grilever Berel 360 modellen kan også være et godt alternativ. Parametrene for dette produkt er som følger:

• kompatibel med kedler op til 8 l;
• afmonteret skorsten;
• askekasse, der parallelt udfører funktionen af ​​en blæser;
• kassetykkelse - 3 mm;
• belægning med varmebestandigt farvestof, designet til temperaturer op til 700 grader.

Større kedler (op til 16-25 liter) kan varmes op på MO-25 komfuret.Væggene i sådanne ildsteder er lavet dobbelte; skorstenen bruges også nødvendigvis. Ifølge producenten selv tilhører denne enhed premium-kategorien. Dobbeltvægge giver en anden fordel - den mindste sandsynlighed for forbrændinger. En speciel spjæld installeret på skorstenen hjælper med at justere flammens varmeeffekt nøjagtigt.

Raketa-3 ovnen kører på fast brændsel. Den intensive tilførsel af luft ind i forbrændingskammeret skaber en høj støj, hvorfor et så atypisk navn blev givet. Den vandrette sektion af røret gør det lettere at belaste træet og øger sikkerheden ved at bruge enheden som helhed. Tykkelsen af ​​stålvæggene er op til 2 mm. Sættet indeholder et par fadholdere.

Uanset hvilken komfur til kedlen, der blev købt, skal du bruge:

• rense kulstofaflejringer fra de indre vægge;
• bryde gennem lag af sod i skorstenen;
• fjern disse blokeringer;
• fjern jævnligt aske fra brændkammeret og rist.

Inden arbejdet påbegyndes, skal ovnen varmes ordentligt op. Faktum er, at på fabrikker påføres en beskyttende forsendelsesbelægning på indersiden af ​​produktet, og det skal brændes ud. Men selvom ildstedet er lavet af mursten, skal det stadig antændes. Dette vil tillade:

• tør de rå mursten fuldstændigt;
• øge styrken af ​​den indstillede mørtel;
• garanterer perfekt tørhed under arbejdet.

Men selvom brugen af ​​brænde er tilladt, kan de ikke antændes med benzin, petroleum og andre brandfarlige stoffer. Deraf konklusionen: kun helt tørre træstammer bør anvendes.

Og nogle flere vigtige regler:

• husholdningsaffald, græs, blade, tørre plantestængler og lignende må ikke brændes i en kedelovn;
• du kan ikke hælde vand for at slukke brænde eller kul;
• du bør ikke prøve at erstatte denne ovn med fuldgyldige opvarmningsanordninger, der tænder en stor ild.

Uanset hvor omhyggeligt valget af produktet er, og uanset hvor korrekt det håndteres, kan dårlig installation ødelægge hele forretningen. Da stationære ovne først og fremmest skal skabe en god stemning, bør de kun installeres, hvor der vil være en fordelagtig udsigt.

I mangel af tilstrækkelig erfaring er det bedre straks at kontakte fagfolk. De mindste fejl kan være ekstremt farlige!

Hvis ovnen har en bred skorsten, placeres den i det fri: enten på den frie del af den personlige grund eller på stedet under en baldakin. Produkter med en smal røgudledningskanal anbefales at blive installeret i:

• lysthuse;
• grillhuse;
• sommer køkkener;
• verandaer;
• på terrasserne.

Skorstenens passage gennem ethvert tag er kun tilladt ved hjælp af en speciel rørforlængelse. Hvis ovnen er placeret på et åbent sted, skal du også være opmærksom på:

• vindrose;
• nærliggende træer og buske;
• nærliggende bygninger.

Røg bør ikke føres ind i stuer. Det er også en dårlig idé at installere en fyrfad direkte under træer eller buske. Selvom de ikke antændes, kan en sådan ildsted på grund af overskydende varme og røg skade planterne.

Men bare at vælge det rigtige sted er ikke nok. Tunge støbejernsovne skal placeres på solidt fundament, ellers er indsynkning uundgåelig. Den bedste mulighed ved installation af en stationær komfur til en kedel anses for at være armeret betonfundament med en minimumstykkelse på 0,1 m. Forskellige dekorative materialer er placeret oven på dem.

En kombination af flere muligheder kan se ikke mindre fordelagtig ud. Du kan også placere ildstedet på trægulve, du skal blot dække dem med brandsikre materialer.

Grillovnen skal placeres så langt som muligt fra:

• lagre af letantændelige stoffer;
• strukturer og emner med høj varmeledningsevne;
• genstande, der understøtter forbrænding.

Brandsikkerhedskrav angiver også, at røgudsugningen skal udføres med særlig omhu. Når du installerer ovne i lysthuse, laves et enkelt fundament til dem for at udelukke skift i forhold til hinanden. Udendørs ildsteder er beskyttet mod vejret ved hjælp af specielle vandtætte belægninger. Alle metalelementer i samlingen installeres først, efter at opløsningen er fuldstændig tørret. Der bør gå mindst 72 timer mellem afslutningen af ​​installationen og ovnens start.

For fordele og ulemper ved forskellige komfurer til en kedel, se næste video.