Formularer til bagning af kager: hvad er der og hvordan man vælger?

Sandsynligvis er det svært at finde en person, der ikke kunne lide lækre friske hjemmebagte kager. En duftende kage eller en mør kiks er en integreret del af "sortimentet" af tilberedte retter til enhver rigtig husmor.

Hvis der tidligere kunne være problemer med at finde en beholder til bagning, så er det moderne marked for køkkenattributter i dag simpelthen overfyldt med forskellige tilbud. Der er specielle former til bagning af kager, tærter og andet godt. Det handler om sådanne former, som vi vil tale om i denne artikel, overveje alle mulige muligheder for formularer og beslutte udvælgelseskriterierne.

Som du ved, er ikke en eneste festlig begivenhed komplet uden en kage - et bryllup, et jubilæum, en fødselsdag. På disse højtider er kagen højdepunktet og den mest ventede ret.

Forskellige former kan bruges til at bage en svampekage. De kan være af forskellige materialer.

• Støbejern. Dette er en tung og tykvægget beholder. Bagning i en sådan skål vil ikke brænde og vil bage jævnt. Det er også værd at bemærke, at støbejernsformen kan modstå høje temperaturer. De negative egenskaber inkluderer en ret stor vægt og en tendens til mekanisk skade.
• Stål. Stålformen er den mest pålidelige, holdbar, ruster ikke, går ikke i stykker og har en høj varmeledningsevne. Hvad angår manglerne, er det værd at bemærke, at bagværk kan brænde, så overfladen af ​​formen skal smøres først.
• Aluminium. Når du vælger en sådan beholder til bagning, skal du være opmærksom på en med en flad og glat overflade. Dens positive aspekter inkluderer en overkommelig pris, lethed, modstandsdygtighed over for rust.Men aluminium køkkengrej har også ulemper - en tendens til deformation under mekanisk stress, ujævn opvarmning, brænding af dejen.
• Tin. Denne metalbeholder betragtes som en af ​​de billigste. Men en så lav pris skyldes en række mangler - dejen brænder, ujævn opvarmning, en tendens til deformation, og tin egner sig også til rust. Ved at bruge denne type beholder er det bydende nødvendigt at overholde de tilladte temperaturindikatorer.
• Teflon. Et fremragende materiale til retter, meget ofte foretrækkes denne bageskål af værtinden. Teflon er modstandsdygtig over for høje temperaturer og varmer jævnt op. Men ved at bruge en sådan beholder skal du huske, at en sådan overflade ikke bør udsættes for mekanisk belastning. Det vil sige, brug kun en træ- eller silikonespatel, når du påfører dej eller fjerner bagværk.
• Glas. Bageformen er lavet af ildfast, slidstærkt glas, der kan tåle meget høje temperaturer. Tykvæggede glasvarer garanterer jævn bagning. Eksperter anbefaler at bruge pergamentpapir, når du bager i det - dette vil minimere muligheden for at brænde kagen.
• Silikone. Det er et meget populært materiale, der har fundet anvendelse i fødevareindustrien. Silikone bageretter er efterspurgte blandt både professionelle og amatører. Materialet er modstandsdygtigt over for ekstreme temperaturer, deformationer og forskellige påvirkninger. Beholderen rengøres meget hurtigt og nemt.
• Papir. Dette er en mulighed for dem, der har lettere ved at smide det brugte service ud i stedet for at vaske dem. Bageforme af papir er engangs.
• Keramik. Den keramiske form har en række fordele:
  • varmebestandighed;
  • åndbarhed;
  • beholderens vægge er brede og stærke;
  • i en keramisk beholder bages bagværk jævnt og hurtigt;
  • evnen til at bage ikke kun i ovnen, men også i mikrobølgeovnen;
  • sådanne retter er krævende at passe.

Takket være de forskellige konfigurationer af bageformen kan du give dit produkt næsten ethvert udseende.

Bageformen kan have formen:

• firkant;
• cirkel (firkantede og runde beholdere bruges oftest til kiks);
• figurer (figurerede bageretter kan være lavet af forskellige materialer, oftest er det silikone, du kan bage hvad som helst i en sådan beholder);
• i form af et tal (dette, kan man sige, er en innovation blandt bagebeholdere, en meget interessant mulighed, for eksempel, når et barn fylder 1 år, kan du bage en kage i form af et nummer "et" ).

Skydebeholdere er populære. De er en af ​​de mest brugte og kan være runde, firkantede, rektangulære, hjerteformede, runde med slidser. Den geometriske form kan være hvilken som helst, det hele afhænger af, hvilken konfiguration du vil give bagværket.

Det er også værd at bemærke bageform uden bund fås på udsalg... De kan se anderledes ud, have forskellige diametre, men den har ingen bund. Du skal bare lægge bagepapir på en bageplade, sætte en form ovenpå og først derefter hælde dejen.

Det er meget vigtigt at vælge et godt kagefad af høj kvalitet. I processen med at lave en kage er ikke kun den korrekte opskrift og dens udførelse vigtig, den form, hvori den færdige dej skal bages, er også vigtig. Det endelige resultat er 70 % afhængig af bagebeholderen.

Så når du vælger en beholder, skal du styres af følgende kriterier.

• Materiale, hvorfra beholderen er lavet, er af største betydning ved valg. Tidligere i artiklen har vi allerede diskuteret i detaljer alle mulige muligheder.Derfor, før du køber, skal du omhyggeligt studere alle fordele og ulemper, positive og negative punkter, og først derefter stoppe dit valg på et af materialerne.
• Højde og volumen. Disse tekniske egenskaber, det vil sige beholderens dimensioner, skal også tages i betragtning. Det afhænger af dem, hvor høj og stor i diameter den fremtidige kage vil være.
• Fabrikant. I betragtning af den store efterspørgsel efter bagværk, kommer det ikke som nogen overraskelse, at der er et bredt udvalg og sortiment fra forskellige producenter. Vælg køkkengrej fra det mest kendte og veletablerede mærke.

Vær opmærksom på omkostningerne. Husk: robust, pålidelig og kvalitetsbageform bliver aldrig billig. I dette tilfælde er det bedre ikke at spare.

For information om, hvordan man korrekt vælger en bageform, se næste video.