Isske: funktioner og regler for brug

I dag er der mange apparater, der i høj grad letter livet for ikke kun kvinder, men også mænd i køkkenet. Men folk ved ikke engang om eksistensen af ​​nogle af dem. Blandt sådanne enheder er det værd at bemærke en isske, som med rette betragtes som "dronningen" blandt dessertanordninger.

En anordning, hvormed du betydeligt kan forenkle doseringen af ​​portioner til enhver dessert lavet af dette delikate produkt, kaldes en isske. Tidligere blev sådanne enheder kun fundet i restauranter eller caféer. Kokkene på sådanne etablissementer kunne bruge sådanne skeer til at putte is meget pænt i skåle eller tallerkener til desserter. I dag sådanne skeer kan findes i mange hjemmekøkkener.

Ved hjælp af skeer kan du skabe ægte is-mesterværker.

Men den mest populære er den første, da desserterne lavet af kugler er smukkere og har samme størrelse. Fra den anden kan du endda lave kronblade eller blade til blomster.

Udover, en isske betragtes som et uundværligt værktøj i køkkenet, især for dem, der elsker forskellige typer is mest.... Dette er creme brulee, popsicle og is. Du kan lave utrolig smukke desserter af kugler. De viser sig alle at være i perfekt form. De er også ofte dekoreret med små stykker frugt. Det eneste man skal huske er, at skeen skal fugtes i varmt vand før brug. Derudover skal isen ikke være for hård, med isstykker.

Der findes flere varianter af isskeer. Nogle af dem kan være plastik, det vil sige engangs. Sådanne modeller bruges oftest derhjemme. Når alt kommer til alt, er antallet af tilberedte desserter ikke for stort. Dem, der bruges på cafeer eller restauranter, kaldes professionelle. De kan være lavet af forskellige materialer såsom aluminium eller rustfrit stål. De har været brugt i ret lang tid, og bliver praktisk talt ikke slidte. Derudover tilberedes alle desserter hurtigt og nemt, hvilket er meget vigtigt for sådanne etablissementer.

Også modeller af isskeer adskiller sig fra hinanden både i formen af ​​skeen og i designet af selve skeen såvel som i længden af ​​håndtaget. Der findes også modeller, der kan hænges på væggen, så de altid kan være ved hånden af ​​konditoren. Der er en speciel ring på dem, som de er hængt til.

Det er også værd at bemærke et så interessant design som en ske med en pusher. Ved hjælp af en sådan mekanisk ske kan du ikke kun skabe isdesserter, men også lave perfekt jævne bolde. Du kan tilberede dem fra frugtkødet, enhver creme, ikke for tyk dej, grøntsags- eller endda kødpuré. Et bord dekoreret med en sådan skønhed vil forbløffe næsten enhver person. Den indbyggede mekanisme gør det nemt at skubbe iskuglerne ud af kuglen.

En anden ret interessant model er den opvarmede isske. Disse modeller er mest almindeligt brugt i restauranter. Opvarmning giver is evnen til ikke at klæbe til selve skeens vægge, så det viser sig at lave desserter hurtigere, hvilket er meget vigtigt for store virksomheder.

Den sidste mulighed er formskeer. De er helt forskellige. Med deres hjælp kan du lave usædvanlige dyr eller bare sjove ansigter ud af is eller andre produkter. Men hvis skeen er plastik, så kan ikke alle retter tilberedes med den sædvanlige lethed. Når alt kommer til alt er dette materiale ret skrøbeligt. Disse skeer bruges oftest til at lave desserter til børnefester.

Udvalget af isskeer er meget stort og varieret. Derfor vil det være svært selv at vælge en ske, der kan tjene i mange år. Det er bedst at overveje tilbehør fra repræsentanter for forskellige virksomheder. Du kan købe isskeer både på markederne og på specialiserede steder i Rusland.hvor udvalget er meget stort. De mest populære er skeer fra italienske eller tyske producenter. Deres kvalitet forbliver altid i bedste velgående, hvilket betyder, at sådant tilbehør kan holde i lang tid. Derudover giver mange repræsentanter flere års garanti på isskeer i rustfrit stål.

Producenter adskiller sig i kvalitetsprodukter af Tescoma... Produkterne er lavet af højkvalitetsmateriale - rustfrit stål. Mekanismen, der er ansvarlig for dannelsen af ​​bolden, er meget bekvemt placeret. Derudover kan doseringer til forskellige fyldninger måles nøjagtigt ved hjælp af en sådan ske. Også en lignende enhed bruges til at dekorere kager.

Tilbehør er ikke af den værste kvalitet. fra Tupperware... De er lavet af kvalitetsmaterialer. Alle genstande i virksomheden er ret tunge, og deres omkostninger varierer fra 1400-1800 rubler. Før brug skal du sørge for at dyppe skeen i kogt vand. Efter et par hands-on sessioner er ballonerne flotte og store. Kun tre er nok til, at en voksen kan få nok. Ved hjælp af produkter kan du også lave en smuk festlig dessert.

Skeer fra producenter af et sådant firma som Gipfel.

De er lavet af rustfrit stål i Tyskland. Derudover har de et ergonomisk håndtag for et sikkert greb.Skeen har en fjedermekanisme, så du kan lave smukke kugler ikke kun til isdesserter, men også til frugtmesterværker.

Skeer lavet hos Fackelmann, kan være både plastik og rustfrit stål. De første er ikke særlig populære. Mange er utilfredse med deres kvalitet, da produkterne går for hurtigt i stykker. Men dem, der er lavet af rustfrit stål, tjener deres ejere i lang tid. De er ret praktiske og er flere gange bedre end plastik.

Hvis specialister i restauranter og caféer allerede ved, hvordan man bruger sådant tilbehør, vil ikke alle hjemme være i stand til at danne bolde til dessert første gang. Derfor er det bedst at sætte sig ind i nogle af reglerne for brug af en isske. At hælde is på er en ret svær opgave. Og for at dette skal fungere smukt, skal du først øve dig og først derefter lave desserter til gæsterne.

Is kan bruges til desserter i specielle bakker, såvel som i plastikposer. Først skal du have den ud af fryseren eller fryseren. Så skal han lade det tø lidt op, for disse 10-15 minutter vil være nok. Derudover skal du vide, at du kun kan få lige bolde, hvis beholderen med is er bred, mindst 18-20 centimeter i længden.

Når isen er smeltet nok, kan du begynde at forme desserten.

Dette vil ikke kun være med til at desinficere det, men det vil også gøre det lettere for boldene at blive skubbet ud.

Derefter skal du tage skeen i din højre hånd og holde den i en meget spids vinkel og holde den fra venstre side til højre. I dette tilfælde er det bydende nødvendigt konstant at trykke i én retning. For at gøre kuglerne smukke og jævne, skal isen ikke graves, den skal bare skrabes let af, som spåner. Trods alt takket være den specielle form af en sådan ske, vil spånerne være i stand til at pakke sig ind i en pæn kugle.

Derefter skal du trykke let på skeens håndtag og meget forsigtigt fjerne den færdige bold fra den. Hvis apparatet er godt fugtet med kogende vand, kan isen let falde ud. De færdige kugler skal lægges på et fad eller i en skål. Om nødvendigt kan de pyntes med forskellige frugter eller kandiserede frugter, knuste valnødder eller hasselnødder. Derudover kan alt drysses med revet chokolade eller kokos, samt med kondenseret mælk.

Sammenfattende kan vi sige det en isske er et ret nyttigt tilbehør, der vil være praktisk i ethvert hjemhvor de kan lide desserter lavet af sådan et produkt. Disse skeer vil være gode hjælpere i mange restauranter. Rigtige kokke vil kunne lave smukke desserter af kugler, som bliver mesterværker på bordene. Hvis du bare skal stifte bekendtskab med alle bekvemmelighederne ved et sådant tilbehør, tro mig, du bør ikke udsætte denne forretning. Dine gæster, der højst sandsynligt kun spiser iskugler om sommeren, på dæmningen eller på en cafe, vil jo blive meget overraskede, når de har sådan en mulighed derhjemme.

En kort video giver tips til at lave iskugler med en ske.