Cupronickel skeer: hvad er det, fordelene og skaderne

Efterspørgslen efter spektakulært bestik er altid stor, på trods af moden er denne gave altid blevet betragtet som en statusgave. Uanset hvilken livsstil familien fører, vil et smukt dækket bord dekorere enhver lejlighed. Afhængigt af budget og smag købes enheder fra sølv, cupronickel eller nikkelsølv.

Cupronickel i dag er langt fra at være så populær som for 50 år siden; denne legering bruges til fremstilling af ikke kun retter, men også smykker. På grund af dets modstandsdygtighed over for korrosion og ydre lighed med sølv, var cupronickel ware meget almindeligt på et tidspunkt. Legeringssammensætningen består af følgende elementer:

• ikke mindre end 70 % kobber;
• ikke mere end 30% nikkel;
• omkring 1 % mangan og jern.

Tidligere var zink også inkluderet i det, men i dag kaldes et materiale med en sådan sammensætning nikkelsølv, hvor billig zink delvist erstatter dyrt nikkel. Cupronickel overfører dårligt fugt, har en lav varmeledningsevne.

Cupronickel te og bordsæt var meget almindelige i USSR. Der var flere fabrikker, der producerede lignende produkter. Ingen tænkte på fordelene og farerne ved disse bordartikler. Men da der er flere forskellige metaller i sammensætningen, bør det ikke komme som nogen overraskelse, at deres regelmæssige brug fører til sundhedseffekter. Der er en opfattelse af, at cupronickel, hvis det bruges forkert, har en negativ indvirkning på helbredet.

Blandt fordelene ved sådanne retter kan sikkert identificeres:

• holdbarhed, styrke;
• budget pris;
• smuk og status udseende;
• korroderer ikke;
• opvarmes langsomt, så det er praktisk at bruge.

Der er også ulemper ved enheder lavet af cupronickel:

• mørkere og kræver omhyggelig pleje;
• hvis enhederne er blottet for belægning, kan de afgive en metalsmag;
• kan ikke bruges til madlavning.

Hvad angår sundhed, er det kun muligt at skade kroppen ved at bruge cupronickel-produkter til madlavning. Under opvarmningsprocessen frigiver oxidation af kobber visse toksiner gennem kontakt med forskellige fødevarer. Derfor kan du ikke lave mad i ovnen eller på komfuret i kobbernikkelfade. De sundhedsmæssige fordele ved at bruge cupronickel-skeer er jævnligt tydelige. Et lille antal metalmolekyler bekæmper ikke bakterier som sølv, men er nødvendige for kroppen. For at øge indtagelsen af ​​stoffer som jern, nikkel, kobber er det nok konstant at spise med cupronickel skeer og gafler.

Guld- og sølvfade er ikke kun ekstremt dyre, men også skrøbelige. Te og bestik lavet af legeringer er mere holdbare og ikke mindre smukke. Skeer, gafler, knive og andre enheder er mærket, stemplet i form af en inskription, som angiver visse oplysninger. Oftest er der tale om bogstaver i form af forkortelser og tal. Genstande fremstillet i USSR og Rusland har følgende betegnelser og markeringer:

• MSC - afkodning betyder nikkelsølvsammensætning, som er analog med cupronickel;
• hvis der står MELKH, MN - betyder det, at du har te eller service lavet af cupronickel;
• NERZH på en ske - betyder rustfrit stål;
• AL - aluminium.

Derudover tildeles yderligere markeringer ved forsølvning eller forgyldning med tegnet på det tilsvarende metal. MSC-mærkning bruges til fremstilling af ikke kun bestik, men også smykker, udstyr, beslag. Det står for kobber, nikkel, zink. Nikkelsølv er uden fejl belagt med sølv, så der ikke er smag og lugt af metal. Sovjetisk GOST kræver følgende proportionalitet af MNTs legeringskomponenter til bestik og teredskaber;

• kobber fra 60%;
• nikkel fra 13%;
• zink fra 18%.

Indskriften МНЦ 15-20 betyder nøjagtigt procentdelen - 15% nikkel og 20% ​​zink, mængden af ​​kobber på denne måde er ikke et problem at beregne. Ifølge GOST bestemmes tykkelsen af ​​belægningen også - 24 mm for gafler, skeer, tænger, terriner, bakker og fade, 18 mm for en kopholder.

Du kan ofte se ZiD- og ZiS-mærkerne på vintagebestik, dette er betegnelsen for fremstillingsstedet for sættene:

• ZiD - plant dem. Dzerzhinsky;
• ZiSh - plant dem. Shevchenko (der er optegnelser på ukrainsk).

Først og fremmest er sølv et rent metal, indeholder ingen urenheder, mens cupronickel er en legering, der har større styrke. Udadtil er de meget ens, derfor er det ikke let at skelne dem. Først og fremmest skal du se godt på skeen.

De vigtigste forskelle er:

• sølv er åbenbart tungere end cupronickel;
• reflekterer lyset godt;
• bliver mat med tiden;
• leder elektricitet og varme bedre, opvarmes hurtigere;
• sølv er dyrere;
• produktets mærke, hvis det er ægte, på sølv er en test, på cupronickel - bogstaver.

Hvis du er i tvivl, dyp skeen i jod, vand eller gnid med en blyant. Enhver farveændring beviser, at du har en legering foran dig. Duften af ​​metal indikerer også tilstedeværelsen af ​​en legering, da sølv ikke har nogen lugt, er det nok at gnide produktet godt for at føle aromaen. Du kan trække en nål over produktet, hvis der er en ridse, er det en legering.

At passe cupronickel skeer er ret svært, især da cupronickel ofte bliver mørkere. For at forhindre dette i at ske, skal du passe ordentligt på bestikket. Hvis de bliver sorte, bør du ikke fortvivle, du kan genoprette dem til deres oprindelige tilstand på egen hånd.

Der er mange årsager til mørkfarvning, typen af ​​produkt og hvordan det opbevares er vigtige. Hovedårsager:

• høj luftfugtighed er et rigtigt problem med cupronickel skeer, så de opbevares på tørre steder, og efter vask tørres de grundigt af;
• forkert pleje, da mad kan komme i små revner, stoffer, der ændrer enhedens udseende over tid.

For at rense mørkede skeer fra cupronickel bruges forskellige midler og metoder. De er gode til både almindelig rengøring og genstridige pletter.

• Folie. Bruges oftest sammen med salt og sodavand. På bunden af ​​beholderen lægges folie, hvorpå de produkter, der skal renses, er placeret. De hældes med soda-saltopløsning og sendes til ilden i cirka 15-20 minutter. Derefter slukkes ilden, og produkterne efterlades i vand, indtil de afkøles helt, derefter vaskes de grundigt og tørres af med en blød klud.
• Særlige midler. De kan købes i forsyningsafdelingerne i supermarkeder, de er nemme at bruge, tilgængelige i forskellige former: gel, pulver, opløsning. Det er mest bekvemt at bruge væskeformede produkter og specielle servietter. De renser perfekt slibende stoffer, men de kan beskadige sættet af spiseskefulde. Det anbefales at købe produkter, der dækker enheden efter brug og beskytter den mod fugt.
• Sodavand og eddike. Dette er en af ​​de mest budgetmæssige måder, især da begge produkter er tilgængelige i næsten ethvert køkken. Omkring 50 g natron opløses i en liter vand, hvis du bruger eddike - 1 tsk pr. 200 ml. Derefter gnides produkterne med denne blanding med et serviet, skylles og tørres.
• Bouillon. De mest populære afkog til rensning af cupronickel er kartofler, hvidløg, skaller. Skallene af to æg anbringes i vand (1 liter) og bringes i kog, et mørkt produkt sænkes der. Efter et par minutter tages ud og skylles, tørres af. Kartoffelbouillon anses for at være lidt mindre aggressiv; den er bedre egnet til periodisk rengøring.
• Ammoniak. 4 spiseskefulde alkohol tilsættes pr. liter vand, og denne sammensætning bruges til at vaske produkter selv med meget alvorlig forurening.

Ofte efter procedurerne falmer skeerne fra cupronickel for at genoprette den tabte glans, en række metoder bruges:

• tandpasta eller pulver - produkter gnides simpelthen med et produkt påført en bomuldspude;
• kartofler - du skal bruge en halv rå rodfrugt, som bruges til at tørre bestik af;
• pasta - enheder placeres i en gryde med kogt pasta i 20 minutter, vand efterlades i gryden, hvorefter det vaskes og tørres, og pastaen smides væk.

For at cupronickelskeer skal bevare deres oprindelige udseende i lang tid og ikke kræver hyppig rengøring, skal følgende regler overholdes:

• Opbevar ikke enheder på steder med høj luftfugtighed i en lukket kasse, det er bedre at pakke hver af dem med film af fødevarekvalitet;
• brug ikke aggressive klorplejeprodukter, for eksempel "Hvidhed";
• vask kun cupronickel apparater i hånden, de kan ikke vaskes i opvaskemaskine.

For hvor nemt det er at rense cupronickel på to minutter, se næste video.