Mål for vægt i skeer

Hvor ofte skal de, der laver mad derhjemme, forholde sig til det nøjagtige vægtmål, når de tilbereder en bestemt ret. Kogebøger og andre opskrifter fra en række forskellige kilder giver altid klare vægtanbefalinger, men det er ikke altid nemt at finde ud af, hvordan man måler den nøjagtige mængde, især hvis du ikke har et målebæger eller en vægt ved hånden. I denne artikel vil vi være opmærksomme på dette problem.

Ikke alle husmor har en speciel vægt i køkkenet, der viser den nøjagtige mængde af en ingrediens. Bliv dog ikke ked af det - ved hjælp af skeer kan du beregne gram eller milliliter af produktet med et minimum af fejl. Der er som bekendt te, kaffe, dessert og spiseskeer. Dessert og kaffe måler som regel sjældent. En kaffeske adskiller sig kun fra en teske i sin mindre størrelse. Ved beskrivelse af opskriften bruges hovedsageligt teskeer og spiseskeer.

Det er værd at sige det enheder, der har samme formål, kan have en anden volumen. Nu er der dukket en masse producenter op på markedet, som fokuserer mere på udseendet af køkkenbestik end at overholde en vis GOST, derfor for at måle et vist vægtforbrug, brug de bedste skeer "indfødte" fra det gode gamle USSR. Under alle omstændigheder er den nemmeste måde at måle volumen på en ske ved at fylde den med vand fra en sprøjte til kanten.

Det nemmeste er at måle væsker. De kan opdeles i tre grupper:

• sand vægt (vand, eddike, vin);
• tæt (flydende honning, flydende mejeriprodukter, sirup);
• tykke blandinger (kondenseret mælk, tomatpasta, creme fraiche).

Så vægten af ​​forskellige væsker i milliliter (ml):

• vand - 5 ml/t. l.; 18 ml / st. l.;
• vegetabilsk olie - 5 ml/t. l.; 17 ml / st. l.;
• eddike - 5 ml/t. l.; 18 ml / st. l.;
• mælk - 5 ml/t. l.; 20 ml / st. l.;
• tomat juice - 3 ml/t l.; 14 ml / st. l.;
• kondenseret mælk - 12 ml/t l.; 30 ml / st. l.;
• fløde - 10 ml/t. l.; 25 ml / st. l.

Overvej eksempler på vægten af ​​bulkprodukter indeholdt i skeer af forskellig størrelse i gram (teske / spiseske):

• salt - 10/30 g;
• sukker - 10/25 g;
• stivelse - 10/30 g;
• mel - 5/15 g;
• kakao - 9/25 g;
• malet kaffe - 8/20 gram;
• flormelis - 10/25 gram;
• semulje - 6/25 gram;
• korn - 4/12 gram;
• boghvede - 8/25 gram;
• ris - 8/20 gram;
• byggryn - 6/20 gram;
• perlebyg - 8/25 gram;
• hirse gryn - 8/25 gram;
• majsgryn - 6/20 gram;
• mælkepulver - 10/20 gram;
• gelatine - 5/15 gram;
• citronsyre - 8/25 gram;
• bagepulver - 12/28 gram;
• brødkrummer - 5/20 gram;
• kanel - 8/20 gram;
• tør krydderi - 8-10 / 20-30 gram;
• æggepulver - 9/25 gram;
• havregryn (havremel) - 6/22 gram;
• valmue - 8/18 gram.

Nødder bruges meget ofte i wienerbrødsopskrifter og salater, og du skal måle deres mængde korrekt i gram. Nedenfor er nogle omtrentlige doser af knuste nødder (teske/spsk):

• hasselnødder - 7/20 g;
• jordnødder - 8/22 g;
• mandler - 7/20 g;
• pinjekerner - 6/18 g;
• valnødder - 7/20 g.

Hvis vi betragter hele nødder uden skaller, skaller og membraner (teske/spsk):

• jordnødder - 8/25 g;
• pinjekerner - 4/10 g;
• mandler - 10/30 g;
• hasselnødder - 10/30 g;
• valnødder - 8/25 g.

For korrekte målinger af stoffer skal forskellige væsker hældes til randen, og tykkere produkter, såsom marmelade med bær, creme fraiche, smør, margarine, skal hældes med en let rutsjebane. Det gælder også forskellige kornsorter og bulk. Især der er ingen grund til at stampe og ryste dem, når doseringen måles, da dette kan påvirke produktets endelige vægt.

Det er værd at huske på du skal kun måle produkter i tør og frisk form. Enig i, at vådt sukker vil være tungere end tørt sukker, og tabt, fermenteret kefir er tykkere end frisk. Derfor vil både vægten og volumen afvige fra den ønskede. Selvfølgelig vil en uoverensstemmelse på flere gram ikke i høj grad påvirke smagen og udseendet af retten, men hvis du laver kosmetik, medicinske infusioner eller sirupper, vil doseringsnøjagtigheden være meget vigtig her.

Hvis der ikke er noget ønske om at købe specielt bestik med afmålte risici til disse formål, så vil en 20 kubikcentimeter sprøjte hjælpe dig. Fyld den med vand og fyld den med en spiseskefuld. Det menes, at der i en standardenhed er 18 milliliter, og i en teskefuld - 5. Sæt disse skeer til side på et separat sted eller på en eller anden måde marker dem, og brug dem senere, når du måler.

Se videotips nedenfor om, hvordan du måler den rigtige mængde mad uden skæl.