Hotel service manager: egenskaber, ansvar, fordele og ulemper

Hotelservicechefer mødes oftere og oftere på det seneste. Behovet for at tage højde for de vigtigste egenskaber ved denne aktivitet er vigtigt for enhver kandidat. Ansvaret for hotellets servicechef er meget højt. Dette erhverv har både fordele og ulemper, som fortjener vores tætte opmærksomhed.

Enhver hotelbookingsaktivitet kan ikke undvære input fra hotelservicechefer. Det anses normalt for, at ydelser leveres samtidig med deres produktion. Det sker for eksempel i forbindelse med renseri, tøjvask, taxakørsel eller afholdelse af fester. Men inden for hotelbranchen og økonomien er alting fundamentalt anderledes.

Så rengøring, kosmetik og desuden større reparationer (som former for forberedelse af lokalet til arbejde) udføres selvfølgelig kun i mangel af kunder. Derfor er lederen nødt til at kontrollere alt dette nøje. Han skal også holde styr på tilberedningen af ​​måltider (både inkluderet i værelsesprisen og bestilt yderligere), udarbejdelse af hjælpetjenester. Og alt dette skal gøres i realtid. Hvor ledere af andre specialiseringer i princippet har råd til en kort pause, er hotelansatte forpligtet til at arbejde videre uden afbrydelse i et minut.

Nogle gange betyder et tabt sekund desuden, at kunderne snart vil vælge et andet hotel. Hotelchefen skal også i meget høj grad tage hensyn til den menneskelige faktor. Og det er ikke altid muligt at overvinde det på bekostning af din lederstatus. For eksempel er mange restauranter og andre virksomheder, der leverer tjenester, kun placeret på hotellet, men er ikke direkte underlagt det, du kan kun forhandle med dem. Desuden kan de særlige forhold ved en hotelchefs arbejde overvejes:

• streng overholdelse af generelle standarder;
• rationering af tid til check-in og check-out (selv med et betydeligt antal gæster);
• rationering af tiden til at udføre en almindelig procedure;
• obligatorisk at bære den foreskrevne uniform;
• sæsonbestemt lastning;
• behovet for at tage hensyn til formålet med kundernes rejse og ikke selve det faktum, at de ankommer til et bestemt hotel;
• evnen til at interagere selv med ufaglærte medarbejdere i samme omfang som med højt kvalificerede medarbejdere;
• obligatorisk kendskab til fremmedsprog og så videre.

Hoteldirektøren kan inden for visse grænser tildeles efter ordre fra sine ejere, justere leveomkostninger og individuelle ydelser, samt omfordele indkomst mellem strukturelle opdelinger. Det er denne person, der bestemmer, hvilke gæster der skal serveres, hvordan man ændrer indretningen af ​​selve værelserne og fællesarealerne. Han koordinerer administrative og økonomiske aktiviteter generelt og i detaljer. På små hoteller administrerer ledere personligt alle anliggender. I større kan de have en hel stab af assistenter – og så skal de bestemme hver af disse assistenters ansvar og beføjelser.

Et andet ansvar for lederen viser sig at være viden:

• føderale og regionale love;
• investeringsnormer, civilretlige, skattemæssige, arbejdslove;
• principper for udarbejdelse af forretningsplaner;
• specifikationer af markedet, ledelse, hotel markedsføring;
• krav til indhold og design, til hotellets materielle støtte;
• modersmål for den mest sandsynlige kundekreds.

Lederens opgaver omfatter desuden:

• koordinering af arbejdet i alle afdelinger;
• opretholde den fulde tilstand og rentabiliteten af ​​al ejendom;
• identifikation af mangler i medarbejdernes arbejde;
• straffe eller belønne disse medarbejdere;
• direkte deltagelse i udviklingen af ​​en marketingstrategi, i udviklingen af ​​langsigtede planer og prispolitik;
• indgåelse af kontrakter med leverandører af varer, reparations- og byggeorganisationer;
• udvælgelse af personale og fastlæggelse af krav til ham;
• undersøgelse af publikumsanmeldelser;
• en rapport til arrangørerne om hotellets økonomi.

I sådan en stilling er ansvaret også stort. Selvfølgelig vil lederen være ansvarlig for overtrædelser af de strafferetlige og civile love, begået af ham eller med deltagelse af andre medarbejdere. Men også en specialist er forpligtet til at være ansvarlig for ukorrekt arbejde i overensstemmelse med sine arbejdsopgaver, foreskrevet i instruktionerne.

Hotelchef under forberedelse studerer mange humanitære, økonomiske discipliner. Senere bliver han nødt til konstant at opretholde niveauet af færdigheder i dem. Denne stilling er perfekt til udadvendte mennesker, der er nemme at forbinde. Den gennemsnitlige løn for en administrator når 30 tusind rubler. Og på store højklassehoteller kan selv en nybegynder have mere, dog i betragtning af vanskeligheden ved at komme dertil.

Udsigterne for karrierevækst er store. I løbet af få år kan dygtige administratorer nemt blive til ledere, og andre skaber endda deres egne hoteller. Alt er dog ikke så skyfrit. Hoteldirektøren er konstant under stress. Det typiske billede af "en person, der står ved skranken, periodisk går rundt i værelser og korridorer" er ikke særlig sandt.

Selvom det udadtil virkelig ser sådan ud, faktisk på dette tidspunkt, kan specialisten intenst tænke på noget. Yderligere har hoteladministratoren næsten altid en uregelmæssig, udmattende arbejdsdag og en daglig tidsplan (eller arbejdet er organiseret i 2-tilstand efter 2 dage). Man skal stå og gå meget i arbejdstiden, og hvis lederen sætter sig ned, er det som regel for at læse dokumenterne eller for at udarbejde rapporter. Uddannelse til dette speciale er hovedsageligt betalt.

Sandt nok vil dette øjeblik være karakteristisk for et stigende antal erhverv nu. Du bør også overveje:

• manglende plads til fejl;
• konstant psykologisk stress;
• behovet for at kommunikere med strømmen af ​​besøgende og med medarbejdere (selvom de ikke kan lide det ene eller det andet);
• manglende evne til at betro nogen løsning af konflikter;
• behovet for at tilfredsstille VIP-klienters "luner";
• det faktum, at arbejdet går "under taget, i varmen".