Alt om det kasakhiske nytår

Folk fejrer nytårsferien i Kasakhstan på forskellige måder: nogen foretrækker at møde den i en snæver hjemmekreds, og nogen deltager i den larmende sjov i selskab med venner eller går til forskellige underholdningsvirksomheder. Under nytårsfejringen er alle mennesker forenet i troen på det bedste og håbet om, at det kommende år bliver lykkeligere og mere vellykket end det udgående år.

Kasakhstan fejrer nytår to gange. For første gang fejres det traditionelle europæiske nytår, som indtræffer natten mellem den 31. december og den 1. januar. Dens indbyggere i Kasakhstan begyndte først at fejre fra midten af ​​det 19. århundrede med ankomsten af ​​slaviske bosættere til de kasakhiske lande. Under republikkernes forening i Sovjetunionen var mange slaviske traditioner solidt forankret i Kasakhstan, herunder fejringen af ​​det nye år.

For anden gang fejres det kasakhiske nytår ifølge den østlige tradition, og det sker fra 21. til 23. marts. Denne ferie kaldes på kasakhisk Nauryz meiramy. Kasakherne har fejret denne højtid i mange århundreder, og nu har denne tradition ikke mistet sin nationale betydning for dem.

Kasakherne arbejder ikke på nytårsferier. Tal fra 1. til 2. januar og fra 21. til 23. marts er officielle helligdage i republikken, hvor alle mennesker hviler. Denne gang afsætter kasakherne kommunikation med familie og venner, mødes med venner.

Tilgangen til den europæiske nytårsferie i Kasakhstan mærkes på forhånd. Fra de allerførste dage af december begynder festlige guirlander at lyse op på byernes gader, i butiksvinduer, i vinduerne i huse er der installeret juletræer, som er dekoreret med nytårslegetøj og lametter. På de centrale gader i byer vises juletræer først efter uafhængighedsdagen, det vil sige efter den 16. december.

En festlig middag i kasakhiske familier begynder om aftenen den 31. december, alle venter på formandens nytårstale, der opsummerer resultaterne af det udgående år og lykønsker, hvorefter det festlige fyrværkeri lyder og klokkens kimen forkynder det kommende års komme.

Ofte går hans assistentbarnebarn ved siden af ​​ham. Nytår er en familieferie for kasakherne, og på dette tidspunkt giver de hinanden forhåndsforberedte souvenirs og gaver. Beboere i store byer vælger nu ofte klubber eller restauranter som et sted at fejre nytår.

Få minutter før nytår tager folk et glas champagne, tænder stjernekastere og lykønsker hinanden, mens klokken slår og ønsker dem tillykke. Efter midnat går kasakhiske unge på gaderne i byer og deltager i de festlige festligheder, ser shows og fyrværkeri, lykønsker venner og bekendte. Nytårsaften kan man besøge hinanden, besøge og lykønske sine kære.

Østligt nytår fejres i Kasakhstan med forårets ankomst i marts, hvor sneen allerede smelter, og naturen vågner fra vintersøvnen og mærker sommerens nært forestående. I århundreder har det kasakhiske folk udviklet en tradition for at fejre begyndelsen på en ny periode med landbrug netop på Nauryz Meiramys dage. Blandt nomadefolkene var det den mest ærede og vigtige højtid, men den har ingen forbindelse med religionen Nauryz meiramy, derfor blev der ikke udført ritualer på disse dage. I perioden fra 21. marts til 23. marts lykønsker kasakherne hinanden og ønsker et vellykket, frugtbart og indbringende år.

I gamle dage forberedte folk sig på forhånd til fejringen af ​​Nauryz Meiramy - de gamle skar overskæg og skæg, tog det bedste og nyeste tøj frem, besøgte hinanden, lykønskede slægtninge og venner og ønskede dem held og lykke. I disse dage var det kutyme, at kasakherne afholdt forskellige konkurrencer, hvoraf en var en bueskydningskonkurrence. Mændene forberedte sig til konkurrencen om cirka en uge, hvor de forbedrede deres færdigheder til perfektion. Alle kunne deltage i konkurrencen - fra børn til ældre.

På Nauryz-ferien tilberedte værtinderne hovedretten kaldet Nauryz kozhe. Denne godbid omfattede vinterkød og mælk. Retten blev serveret til bordet med ønsker om godhed og lykke. Hovedet af en vædder og 7 krydderier blev tilføjet til Nauryz kozhe - dette var et symbol på at møde foråret og sige farvel til den udgående vinter.

Og så året bliver gavmildt og frugtbart, i huset skulle mælk, ayran, kumis eller almindeligt kildevand hældes i alle retterne... Under sovjettiden betragtede kommunisterne denne højtid som religiøs og forbød den at blive fejret. Men allerede i 2001, efter ordre fra Kasakhstans præsident, begyndte ferien for Nauryz Meiramy igen at blive æret og fejret overalt.

Om vinteren, under fejringen af ​​det europæiske nytår, forbereder værtinderne et generøst bord til en festlig middag, hvor du kan se forskellige retter fra det nationale kasakhiske køkken. Favorit delikatesser af kasakhiske børn er baursaks - søde eller usyrede mel donuts. Den festlige fest er ikke komplet uden traditionel kasakhisk beshbarmaka - en ret lavet af kogt lam, hestekød eller oksekød med hjemmelavede nudler. Denne ret serveres sammen med en kødbouillon kaldet sorpa.

En anden nationalret er hjemmelavet pølselavet af hestekød med tilsætning af urter, kaldes det kazy. Kasakherne elsker også lam, marineret og kogt i en cremet sauce, kaldet syrne.

Til dessert, den berømte chak-chak, som er lavet af dejstykker blandet med bihonning. Som traditionelle kasakhiske drinks på det festlige bord, de bruger koumiss fra hoppemælk og shubatlavet af kamelmælk.

Hvordan det nye år fejres i Kasakhstan, se nedenfor.