Kålkværnkniv: funktioner, udvalg og brugsregler

Fortalere for sund mad ser allerede frem til lækker og sund naturlig sommermad, hvor frisk kål indtager en af ​​de førende positioner. Det kan dog være svært at klare massive kålhoveder, mange retter kræver en tynd rivning. Det er vigtigt at købe den rigtige kniv til formålet for at få dine skiver til at se jævne og pæne ud. Det kan enten være en universel klassisk køkkenkniv eller et specielt makuleringsværktøj.

Hovedtræk ved en kniv, der er egnet til at skære et kålhoved, er dens skarphed. Klingen skal være bred og regelmæssig form. Det skal slibes grundigt inden arbejdet. Der skal bestemt være en afsats under håndtaget. Faktisk, hvis der er sådan en universal kniv i køkkenet, så er den ret velegnet til at rive denne grøntsag, men for eksempel vil en brødkniv ikke klare opgaven.

Andre værktøjer er også nyttige til at skære et kålhoved: et rivejern eller en speciel økse til at hakke. Vi vil stifte bekendtskab med sådanne enheder mere detaljeret i næste afsnit.

Den enkleste løsning til at finstrimle kål er at bruge et rivejern. Træ- eller plastpladen har indbyggede klinger, der knuser produktet. Det anbefales at hakke kålen i flere stykker, som vil være praktiske at klemme i håndfladen, og først derefter gnide hvert stykke. Kålskiver er lange og tynde.

En anden måde at makulere på er multifunktionel foodprocessor... Dette er en ret produktiv mulighed for pæn, effektiv og enkel udskæring af grøntsager, men enheden er ikke billig, og derfor kommer nogle husmødre ud af situationen på denne måde: Når de river kålblade, bruger de roterende brødskærere eller skrællere.

Et andet populært produkt er metaløkse til kål... Dette er en specialiseret egenskab, men at dømme efter brugeranmeldelser er den ikke særlig praktisk og ret tung for unge husmødre. Det vil tage lidt tid at vænne sig til at arbejde med dette emne.

Specielt til hurtig og pæn udskæring af kålhoveder, der nu er til salg knive med to blade. I udseende ligner de også økser, på hvis klinge er der 2 skarpe huller, der tjener til skæring. Denne egenskab virker også akavet i starten. Gaflerne skal gribes med hele håndfladen, ikke kun fingrene, armen skal vippes lidt fremad, så den øverste del af enheden er i kontakt med den. Fordelen ved en sådan prøve er ikke kun enkelhed og komfort, når du arbejder med kål, men også sikkerhed.

Hvad angår producenter, at dømme efter kundeanmeldelser, er en af ​​de bedste modellen "Værtinde". Brugere bemærker, at dette er ret praktisk udstyr, det er nemt at arbejde med det, det fremskynder skæreprocessen betydeligt. Husmødre vælger også enheder fra producenter. Dexam og Peterhof.

En anden type kniv fortjener særlig opmærksomhed - et universelt værktøj Frico FRU-044. Det er en enhed med 3 knive, hvoraf den ene er designet til den klassiske skæring af produkter, og den anden er lavet af en fil til skæring af kålhoved. Mellembladet bruges til at rive kål i ensartede smalle strå, og kan også bruges til at skære frugtskiver ved dekoration af konfekt. Derudover er kniven udstyret med nøgle til afpropning af hætter og propper.

Når du bruger en speciel kniv til makulering, bemærker husmødre følgende fordele ved hans arbejde.

• At skære kål tyndt kan gøres hurtigere end at bruge en konventionel kniv. Derudover skal værtinden ikke yde en særlig indsats.
• Dette er en mere sikker mulighed for at undgå skader.
• I modsætning til for eksempel en foodprocessor fylder en speciel enhed ikke meget i køkkenet.
• Nem at rengøre.
• Kan også bruges til andre produkter.

Måske er den eneste ulempe værd at fremhæve prisen på kniven. Generelt er den lille, men højere end prisen på en standardkniv. Men i betragtning af at en kniv, der ikke er beregnet til rivning, snart kan blive sløv, blive ubrugelig, når man arbejder med kål og derfor kræver hyppig udskiftning, viser det sig at købe et specialværktøj mere rentabelt end den årlige udskiftning af en alm. kniv.

Når du arbejder med en kniv, skal du lære at holde enheden korrekt. Du bør spænde den med din håndflade på en sådan måde, så pegefingeren hviler på grebet, tommelfingeren på siden, og resten af ​​fingrene er på bunden. Under drift skal spidsen bevæge sig frem og tilbage uden at løfte sig fra en flad overflade.

Når du bruger en speciel økse med indbyggede knive - og dette er den mulighed, der er valgt til at skære kål oftest - skal du først skære gaflerne i to halvdele og flytte enheden frem og ned, så øksen bringes over produktet. Fordelen ved denne udskæring er resultatet i form af smalle, små skiver. Selv hvis det ønskes, vil store elementer ikke fungere for en værtinde, der bruger et sådant værktøj.

Det anbefales at makulere produktet på tværs af fiberen for at reducere safttab, som vides at være påkrævet til saltning.

Du kan finde ud af, hvordan du bruger en kålkniv nedenfor.