Berndes knive oversigt

En kniv er et must-have i ethvert køkken. Komforten og hastigheden af ​​madlavningen afhænger af, hvor praktisk og krydret det er, såvel som værtindens humør. Blandt en lang række mærker og modeller har tyske producenter, herunder Berndes og deres rustfri stålprodukter, været højt værdsat i årtier.

Før fremkomsten af ​​rustfrit stål i begyndelsen af ​​det 19. århundrede, blev knive og andre husholdningsartikler primært lavet af jern. Men dette materiale er meget ustabilt over for forskellige ydre faktorer og dækkes for eksempel nemt med rust, hvis overfladen ikke har nået at tørre. Samtidig bliver det meget hurtigt plettet og får et ikke særlig behageligt udseende.

Som et alternativ blev keramiske knive nogle gange brugt (og bruges stadig), men de er betydeligt ringere end metalknive i styrke. Derfor viste den nye stållegering sig at være et rigtigt fund og har ikke mistet sin popularitet den dag i dag, fordi alle de nævnte ulemper er usædvanlige for den.

Berndes knive fra Tyskland er 3Cr13 stål, hvis sammensætning er specielt udvalgt til denne slags produkter. Det er fleksibelt og meget holdbart (selv sammenlignet med andre kvaliteter af rustfrit stål). For at opretholde kvaliteten anvendes en passende standard, som regulerer stålets præcise kemiske sammensætning og egenskaber.

Dette er en standardkniv, som af en grund kaldes universal eller multifunktionel. Den kan bruges til ethvert kulinarisk eksperiment, den kan erstatte den manglende specialiserede kniv. For for store produkter vil det være mindre bekvemt på grund af dets lille størrelse., men fantastisk til grøntsager, frugter, brød, smør og mere. Dens lige klinge er særligt velegnet til hak mellemhårde grøntsager.

Målene på kokkens model kan virke uegnede til at skære i tynde skiver, men det er ikke tilfældet. Traditionelt bruges disse knive til forskellige typer kød, men en kokkekniv er også fantastisk til at skære grøntsager. For eksempel er det meget praktisk for dem at skære kål, store peberfrugter osv., så det er værd at købe det i din samling, hvis du ofte laver supper eller grøntsagsgryderetter.

Den originale løsning fra japanske ingeniører i form af runde riller langs hele bladets længde er ikke kun et designtrick. De forhindrer den afskårne mad i at klæbe til kniven. Det gælder især, når du skal skære noget klistret, såsom ost eller rå grøntsager. Udover, bladet begynder at bøje tættere på spidsen, hvilket letter belastningen på hånden ved skæring.

Den lille japanske santoku har alle de samme egenskaber som sin store fætter. Forskellen ligger i bladets bredde, spidsens længde (den er mere afrundet) og også i håndtagets størrelse. I tilfælde af at indehaverne af store knive viser sig at være for tykke og ubelejlige, kan du bruge denne model - den er ikke ringere end dem i egenskaber. Og på trods af den lille størrelse, Dette håndtag er lavet af slag- og varmebestandig ABS-plast.

Oftest i anmeldelserne noteres et behageligt håndtag, som holder fast og ikke glider i hånden. Dens anatomiske form tilføjer komfort til brug, og dens skarpe klinge gør skæreprocessen stressfri. Dens skarphed blev testet af kunder ikke kun på produkter, men også for eksempel på papir, og knivene klarede dette perfekt.

Nogle gange noteres et ægteskab i form af en ujævn kant af bladet. Klager kan også gælde santoku-knive på grund af deres spidser, som ikke tilspidser som de fleste knive. Men her er det værd at overveje det faktum, at disse modeller er designet til at skære ikke med spidsen, men med bunden af ​​bladet.

For en oversigt over Berndes kokkekniv, se næste video.