Skindeknive: typer, valgmuligheder og brug

Knive er uundværlige egenskaber for jægere og fiskere; de ​​præsenteres på markedet i et stort sortiment. Moderne industri producerer et stort antal universelle modeller, som du kan udføre flere operationer på én gang for at skære dyrekroppe.

Imidlertid er multifunktionelle knive ofte ringere end specialiserede produkter, så det anbefales at bruge dit eget værktøj på hvert trin i arbejdet med blæk. En af mulighederne med smal profil er en flåkniv - en skinner.

Skindekniven er en anordning designet til at flå et dræbt dyr og tilhører kategorien husholdningsværktøj. Ifølge den lovgivende klassifikation er det ikke et nærkampsvåben og kræver derfor ikke tilladelser til dets erhvervelse og opbevaring. Udadtil adskiller en sådan kniv sig markant fra universelle jagtmodeller og består af et kort blad med en længde på 4 til 12 cm og et behageligt håndtag.

Klingens funktioner er ensidig slibning og stor bredde, skærelinjen har en konveks struktur og ender i en skarp bøjning nær punktet. Dette design giver mulighed for let trimning af senerne under flåningsprocessen., og den skrå linje af numsen forhindrer skader på huden. Ydermere, takket være den høje nedstigning af klingen og diskret blanding, styrer jægeren skæringen og udfører flåningen af ​​slagtekroppen mere præcist.

På bladets hæl er der specielle fingerstop, der forhindrer kniven i at glide under drift. En vigtig fordel ved flåknive er bladets fleksibilitet., der tillader, uden at ødelægge huden, behændigt at "omgå" knoglerne og adskille huden fra dyrets kød. Et karakteristisk træk ved bladet er en ret tyk ryg og tilstedeværelsen af ​​en krog på den, rettet mod produktets håndtag. Indersiden af ​​krogen har en skarp kant, som gør det nemmere at rive og gribe om skindet.

Skinnerblade er lavet af kulstoffattigt, damask- eller damaskstål med tilsætning af forskellige sammensatte legeringer. Zirconiumdioxid og titaniumnitrid bruges ofte som tilsætningsstoffer, og der tilsættes nikkel og krom til knivene for at give knivene en anti-korrosionseffekt. Ved fremstilling af klinger bruges teknologien til slibning, forkromning eller blåning, hvorefter produktet er klar til mange års brug.

Knivskafter er ofte lavet af birke- eller valnøddetræ. Sådanne modeller er kendetegnet ved en varm naturlig struktur og fryser ikke til håndfladen under vinterjagtforhold. Desuden betragtes træhåndtagene som meget lette og holdbare og glider slet ikke i hånden.

På det seneste er plastik eller organisk glas blevet brugt til fremstilling af håndtag. Men erfarne jægere siger, at det er svært og farligt at arbejde med sådanne knive. Når man interagerer med et dyrs blod, bliver håndtaget meget glat og glider ofte ud af håndfladen.

Hvad angår formålet med flåkniven, taler dens navn for sig selv. Værktøjet bruges til den indledende rensning af slagtekroppen og giver dig mulighed for hurtigt at fjerne huden uden at beskadige den eller røre ved dyrets indre organer. Skinneren har en ret snæver specialisering og kan ikke bruges som ring- eller trimmekniv. Det høstede skind opbevares ofte som et trofæ og har i mange år pyntet på jægerens hus. Det er ikke ualmindeligt, at sådanne produkter går i arv fra generation til generation og får status som en sjældenhed over tid.

Det er dog ikke alle flåknive, der er af det klassiske design. Du kan ofte se modeller udstyret med en foldemekanisme eller et tværgående håndtag, hvor sidstnævnte er bedre kendt som buttknive.

Skinner klassificering produceret i henhold til bladets form og størrelse.

• Den mest almindelige type er skinnere., som oversat fra engelsk (skin) betyder "skin" eller "skin". Skinneren er et værktøj med smal profil, der bruges til at rive maven og huden op fra et dyr. Til den sekundære, dybere slagtning af vildt er sådanne modeller kategorisk uegnede.

Desuden er det også urealistisk at afslutte et såret dyr med sådan en kniv. Klingen har en afrundet form, en længde på 10-13 cm og et skaft af omtrent samme størrelse. Et karakteristisk træk ved bladet er den lige øvre del, som giver dig mulighed for at skære huden meget pænt uden uregelmæssigheder. Skinnerens klinge er ret bred, og numsen er ofte udstyret med en krog.

• Drop-point modeller De er kendetegnet ved et bredt, fortykket blad, skærpet i midten og en lige numse. Sådanne prøver bruges ikke kun til flåning, men også til at adskille fedt og afslutte et såret dyr.

• Clip-point knive tilhører kategorien af ​​et professionelt værktøj og adskiller sig fra den tidligere type ved et mere tilspidset og accentueret blad i midten.Klingen har fremragende gennemboringsevne, hvilket gør det nemt at gennembore huden uanset tykkelse. Bunden har ofte en affasning, tilstedeværelsen af ​​slibning afhænger af modellen. På grund af det afrundede løft har skæret et øget areal, som gør det muligt at fjerne huden meget nemt og hurtigt.

Når du vælger en kniv til flåning, skal du læse med en række vigtige krav, præsenteret for værktøjet.

• Først og fremmest skal du være opmærksom på metallethvoraf kniven er lavet. Den bedste mulighed ville være lavt kulstof, damask, legeret eller damaskus stål med en forniklet belægning. Sådanne knive er ikke modtagelige for rust, har den nødvendige klingehårdhed og tjener i meget lang tid. Derudover bevarer knivene lavet af sådanne stålkvaliteter skarpheden af ​​fabriksslibningen i meget lang tid og behøver ikke slibes i lang tid.

• Følgende kriterier for at vælge en skinner er form og materiale til fremstilling af håndtaget... Kniven skal ligge godt i hånden og ikke glide ud under drift. For at gøre dette bør håndtaget ikke være udstyret med krøllede udskæringer, kunstneriske bøjninger eller dekorative riller. Det bedste materiale til dets fremstilling er moderat hårde træsorter, som ikke svulmer ved konstant kontakt med fugtige omgivelser og ikke revner under langtidsopbevaring. Gode ​​håndtag fås af wengetræder opfylder de strenge materialekrav til barske miljøer.

• Det er også nødvendigt at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​afstivningsribber på bladet., som øger dens modstand mod vinkelrette belastninger. Derudover, jo tyndere knivens kant er, jo bedre, da det er meget mere bekvemt at adskille skindet fra kødet med tynde blade. Men at arbejde med en klinge, der er for skarp, er meget sart og kræver meget erfaring og visse færdigheder fra jægeren.

• En anden parameter, som du skal være opmærksom på, når du vælger en flåkniv, er dens størrelse.... For nylig er skind blevet brugt ikke kun af amatører af jagt på storvildt, men også af jægere efter vandfugle og endda fiskere. I sådanne tilfælde skal du købe mindre modeller med et tyndere og længere blad, da de er til stede på hylderne i en bred vifte.

• Du skal også være opmærksom på fabrikant og prøv at købe modeller fra velkendte, dokumenterede producenter. Af udenlandske virksomheder skal produkter noteres Svenske firma EKA Knives, producere skind af høj kvalitet, der er meget efterspurgt blandt jægere og fiskere.

Af de indenlandske producenter er det værd at fremhæve anlæg i byen Zlatoust, Chelyabinsk-regionen. Produkterne fra denne virksomhed behøver ingen introduktion og er velkendte ikke kun i vores land, men også langt ud over dets grænser.

At arbejde med en flåkniv kræver visse færdigheder og fingerfærdighed, og metoden til at bruge værktøjet afhænger helt af dyrets størrelse og hudens videre "skæbne". I alt er der tre måder at flå mascara på: "lag", "strømpe" og "fra bagsiden."

Den første bruges i forhold til sådanne dyr som bjørn, bæver, vandrotte samt pinnipeds og hovdyr. For at gøre dette laves et snit fra underkæben til haledelen, mens det går frem i midten af ​​dyrets bughule. Ved flåning af muldvarpe, vandrotter eller bævere fjernes pelsen med et enkelt snit, mens man skærer ben og hale af.

Hos havdyr efterlades haler og ben derimod intakte. Indsnit laves på ryggen af ​​forbenene, krydser brystbenet i midten - fra højre lem til venstre. På bagbenene laves et snit mellem fødderne og haserne på bagsiden, der går gennem gumpen.

Kniven skal bruges meget forsigtigt, fjern huden fra poterne og bevæger sig i retning af højderyggen. Huden fjernes altid helt fra hovedet og fra poterne, afhængigt af dyret. Så hos bjørne fjernes det på samme tid med kløerne, og hos bævere kun i højde med hæle og hænder, mens kløerne forbliver på plads. Den beskrevne procedure udføres med en skarp kniv.

Men for at undgå en punktering af maven og forurening af pelsen med indholdet af tarmene, bruges små blade, der har et konkavt blad og en slibning, der ikke når spidsen af ​​bladet 1 cm. Enden af ​​bladet på sådanne modeller er normalt fortykket, og kanterne er afrundede. Men til det første snit, som udføres under underkæben, tager de en kniv med en spids ende, laver et kort snit med den, indsætter derefter et blad med en stump ende og laver et snit i det til halen .

Den anden metode - "fra bagsiden" - er noget mere kompliceret end den forrige og består af følgende: hovedsnittet er lavet fra halen til bagsiden af ​​hovedet langs ryggen, med en lille afvigelse fra rygsøjlen. Så vender de tilbage til halen og laver snit, med kurs mod maven, lidt kort fra anus. Dernæst laves snit på bagbenene som beskrevet i den foregående metode, mens man trækker sig 1 cm tilbage fra puderne. Forbenene "skærer" over albuerne langs indersiden af ​​skuldrene, bevæger sig længere langs den indvendige del af underarmene.

Efter at de vigtigste snit er lavet, fjernes huden forsigtigt, idet man er særlig opmærksom på armhuler og lyske, hvor den ofte er beskadiget på grund af det store antal hudfolder. Proceduren udføres med en skarp kniv, der forsøger at holde den næsten parallel med slagtekroppen. Samtidig strammes hud- og fedtfolder lidt op og fremfører samtidig klingen.

Den tredje måde at fjerne huden med en skinner på er at fjerne den med en "strømpe" og bruges til små rovdyr og gnavere. Til dette foretages snit på poterne med en skarp kniv, som i tidligere tilfælde, fjerner huden fra fødderne og tæerne på dyrets baglemmer.

Slagtekroppen ophænges derefter i bagbenene ved at tråde linjen mellem akillessenerne og anklerne. Derefter prikes huden med en kniv og trækkes først fra bagbenene og halen og derefter fra hele slagtekroppen. Hvis huden er stram, fjernes den på en cirkulær måde, idet den forsigtigt adskilles fra muskelvævet med en kniv.

Efter brug renses flåkniven godt for rester af dyrevæv, vaskes i varmt vand med et eventuelt rengøringsmiddel og skylles under rindende rent vand.

Brug af flåkniven til andre husholdningsformål, såsom at åbne dåser med dåsemad, er strengt forbudt. Dette forbud skyldes forskydningen af ​​den centrale akse fra spidsen af ​​bladet tættere på midten, på grund af hvilken kniven, når den gennemborer metallet, kan hoppe af dåsen og skade en person alvorligt.

Hvis en kniv med træskaft ikke skal bruges i lang tid, opbevares den i et tørt, godt ventileret rum. og placeret væk fra varmeapparater. Dette vil forhindre træet i at tørre ud eller svulme op og vil i høj grad forlænge knivens levetid.

Se derefter en videoanmeldelse af flåning af damaskknive.