Anmeldelse af Tojiro knive

Japanske knive til køkkenet betragtes som de bedste i deres kategori, hvilket ikke er overraskende, for i deres fremstilling kombineres århundreder gamle orientalske traditioner med de nyeste teknologier. Tojiro køkkenknive indtager en førende position inden for salg ikke kun i Japan, men over hele verden. I denne artikel vil vi tale om fordelene ved mærkets skæreprodukter, overveje den udbudte serie og give nogle tip til at vælge.

Produkterne fra Land of the Rising Sun er meget forskellige fra det europæiske, vi er vant til. Først og fremmest skal enhedernes lille vægt bemærkes: de er lette, og hånden bliver ikke træt, mens du arbejder, hvilket er særligt godt for professionelle kokke. Blade i traditionelle japanske instrumenter har flere lag: i midten er der en tynd og hård kerne, og på siderne er den foret med blødere overlejringer. Sådanne knive er hårdere end europæiske.

Flertrinsbehandlingen af ​​bladet gør det ikke kun hårdt og holdbart, men også ret fleksibelt. Sådanne knive er utroligt holdbare og vil ikke kedelige, selv ved langvarig og hyppig brug, hvilket uden tvivl gør dem endnu mere ønskelige.

Denne fordel er højt anset i madlavning. Det skal også bemærkes, at ved fremstillingen af ​​Tojiro-modeller anvendes ikke kun højteknologiske, men også miljøvenlige materialer, der ikke skader kundernes sundhed. Bladene er lavet af ultrarent højkulstofstål, der er meget modstandsdygtigt over for korrosion. Det er kendt for at blive fremstillet ved pulvermetallurgi.Derudover bruger virksomheden en særlig teknik, der gør det muligt at fremstille solide knive med øget hygiejne.

Japanske enheder er nemme at bruge, de har et særligt ergonomisk håndtag, som er sikkert fastgjort i hånden. Denne fordel skyldes brugen af ​​en speciel mikro-coating, som forhindrer den mindste glidning af håndfladen, selvom den er våd eller plettet med olie. For professionelle kokke er dette meget vigtigt, da der ikke altid er tid til at vaske og tørre hænderne hele tiden før skæring. Klingen er dækket med en speciel antibakterielt materiale, hvilket vil forhindre vækst af skadelige bakterier på overfladen, selvom apparatet ikke er blevet vasket med det samme.

Måske er et af de vigtigste beviser for den højeste kvalitet af produkter fra det japanske firma Tojiro ydet livstidsgaranti på alle produkter... Mærket er så overbevist om de knive, det producerer, at det bogstaveligt talt er klar til at stå inde for dem med hovedet.

Hvis vi taler om ulemperne, så er dette for mange en høj pris, men kvaliteten af ​​den resulterende enhed er værd at give gode penge for.

Tojiro-mærket producerer otte serier af køkkenknive, blandt hvilke alle kan vælge noget for sig selv.

Det professionelle køkkenknivsæt er det japanske firmas højeste præstation. Enhederne i denne serie er lavet i henhold til en speciel Damaskus-teknologi, som indebærer svejsning af stålstrimler med forskellige niveauer af kulstof i sammensætningen, vævet ind i et bundt. Afhængigt af knivtypen kan bladet bestå af 3, 37 eller endda 63 lag stål. Denne teknologi giver Tojiro-virksomheden mulighed for at producere utroligt tynde, lette, men samtidig ret hårde og skarpe køkkenmaskiner.

Farvet serie af køkkenknive med skafter i forskellige nuancer. På forespørgsel kan du købe værktøj med sort, beige, hvid, grøn, blå, gul eller rød håndtag. De vil bringe farve til dit køkken. Hårde og skarpe klinger er lavet af molybdæn-vanadium stål, hvilket indikerer deres høje ydeevne og modstandsdygtighed over for beskadigelse og korrosion.

Et bredt udvalg af PRO knive af alle typer. Bladene er fremstillet i rustfrit stål af høj kvalitet med øget styrke og skarphed, og er kendt i hele landet.

Western Knife-værktøjer er slebet så godt, at de kan skære selv metalgenstande.

Hvidevarer lavet af japanske håndværkere ved hjælp af traditionel teknologi. Knivbladene er lavet af højstyrkestål og har ensidig slibning, hvilket gør dem til det optimale værktøj til at skære fisk og kødprodukter. Med én bevægelse af hånden kan du fjerne overskydende hud og fedt.

De bedste japanske fiskerestaurantkokke bruger produkter Japansk kniv fra Tojiro.

Det særlige ved produkterne i denne serie fremgår umiddelbart af navnet. Bladene er lavet af special rustfrit stål og har en teflonbelægning, der helt forhindrer mad i at klæbe til kniven.

Kombinationen af ​​et skarpt blad med en lignende overflade giver dig mulighed for nemt at skære ost, bløde grøntsager, kød og endda sprede kaviar på brød. Derudover har enhederne antibakteriel overflade for at sikre renlighed.

Dette er en serie til kokke, der foretrækker keramiske apparater og består af universalknive. Keramik er meget hårdt og modstandsdygtigt over for alle former for skader. Bladets overflade er glat, hvilket forhindrer mad i at sætte sig fast. Klingen lavet ved hjælp af en speciel teknologi sløver ikke og er optimal til skæring af blød mad.For at skære hårde grøntsager eller frugter skal du lave en glidende bevægelse. For at et keramisk instrument skal fungere i lang tid, skal nogle regler følges: du kan ikke skære frossen mad med det, og også hakke mad.

Sloganet for denne serie lyder: "Tojiro for alle." Serien er skabt specielt til hjemmebrug, og er meget praktisk for begyndere i køkkenet. Blandt Tojyuros kan du finde både enkelt- og flerlagsværktøjer fra 3 til 37 lags tykkelse. I dette tilfælde kan du købe både knive med japansk ensidig slibning og med tosidet.

Endnu et hjemmesæt. Håndtagene på Narihira køkkenknive har en speciel prop, der beskytter hånden mod at blive skåret. Værktøjerne i denne serie har en meget skarp kant, der kan sammenlignes med professionelle versioner.

Når du køber en køkkenkniv, bør du være opmærksom på nogle detaljer. Selvfølgelig ser vi først og fremmest på designet, men der er karakteristika, der er meget vigtigere. Først skal du beslutte dig for, hvilken type enhed du køber. Oftest købes en brugs- og kokkekniv. Den første mulighed er fantastisk til at skære salater, lave sandwich og andet arbejde, der kræver et letvægtsværktøj. Kokkekniven er ideel til at rive, skære brød, kød, fisk og grøntsager... Næsten alt arbejdet kan klares med disse to knive.

Vær opmærksom ikke kun på skarpheden af ​​slibningen, men også på håndtaget. Størrelsen vælges afhængig af størrelsen på kokkens håndflade. En tynd, cylindrisk form er velegnet til kvinders hænder, en større, med en lille fortykkelse til mænd.

Håndtagets materiale er også vigtigt - som regel er det lavet af træ, plastik eller metal. Hver mulighed har både fordele og ulemper. Den første ser meget pæn og pæn ud, dog er den mindre hygiejnisk, da der kan samle sig snavs i porerne. Men takket være den nyeste Tojiro-teknologi har de nyeste træskaftknive ikke dette problem.

Til fremstilling vælges kun hårde sten, der gennemgår varmebehandling og imprægnering med en speciel løsning - alt dette sikrer ikke kun hygiejne, men øger også styrken. Disse apparater er stemplet Eco.

Plasthåndtag er de enkleste både i fremstillingen og i eksterne data. Nem at passeplastikken ligger dog ikke særlig godt i håndfladen og kan glide, derfor er gummiindsatser lavet i plastikhåndtag for at lette brugen.

Det mest praktiske er metalhåndtagene, der er svejset i ét stykke med bladet. De vil ikke falde ud, de kan vaskes i opvaskemaskinen uden frygt for korrosion eller plak. Disse håndtag kan have enhver form. Tojiro har udstyret alle metalskafter med en speciel anti-slip belægning, der vil forhindre kniven i at glide ud af hånden under nogen omstændigheder.

For en oversigt over Tojiro knive, se videoen nedenfor.