Armuds: hvordan ser de ud og hvordan man bruger dem?

Te-ceremonien har altid været noget særligt for østlige folk. Ritualet udføres stadig i overensstemmelse med de gamle nationale traditioner. I Tyrkiet og Aserbajdsjan begynder dagen med en kop te, og de kan drikke drinken flere gange i løbet af dagen, de afslutter hvert måltid med den. Selvfølgelig spilles hovedrollen i tedrikning af glaskopper - armuds, kulturarv tilbage fra det osmanniske rige.

Enhver turist, der besøger landene i øst, skal smage te fra aserbajdsjanske krystalglas. I vores artikel vil vi overveje, hvad armuds er, fortælle legenden forbundet med deres udseende og reglerne for afholdelse af en te-ceremoni på tyrkisk.

Armuds er specielle beholdere til te lavet af krystal, udbredt i Tyrkiet, Iran og Aserbajdsjan. I de senere år, med en stigning i strømmen af ​​turister til disse lande, er kopper også blevet populære i Rusland. Dette er ganske naturligt, fordi deres specielle form bidrager til en længere tilbageholdelse af varmen, og gennemsigtighed giver dig mulighed for at se glassets fylde, derfor selv med lange samtaler behøver du ikke bekymre dig om, at drinken bliver kold.

Fra det aserbajdsjanske sprog er ordet "armud" oversat til "pære", på tyrkisk lyder navnet på denne frugt som "armut". Mange mennesker tror, ​​at det er takket være deres pæreformede form, at disse briller har fået deres navn. En anden version siger, at kopperne til te er i form af en tulipan, der symboliserer kærlighed, hengivenhed og ømhed for indbyggerne i øst. For mange ligner billedet af armud en kvindelig figur med en tynd talje, afrundede hofter og smukke bryster.

Traditionelle aserbajdsjanske kopper sælges uden håndtag, men i butikkerne kan du også finde en model med en holder designet specielt til turister - de lokale bruger dem ikke.

En varm drik hældes i armuda fra en speciel tekande, du kan drikke den næsten med det samme uden risiko for at blive forbrændt. Faktum er, at formen på enheden, der udvider sig opad, gør det muligt hurtigt at afkøle den øvre del af væsken. Te hældes ikke til randen, det er sædvanligt at efterlade et par centimeter, så det er mere bekvemt for gæsten at få fat i koppen og nippe lidt. Nogle produkter har en tynd kant for at angive, hvor væsken skal hældes.

I hverdagen bruger indbyggerne i Aserbajdsjan simple glasarmuderdog er der specielle og ferieartikler, som enhver familie vil finde. De tages også ud, når der kommer gæster. I den orientalske basar kan du finde meget smukke armuds lavet af porcelæn eller fajance med håndmaling og guld- eller sølvdekor.

For velhavende mennesker tilbydes luksuriøse modeller af ægte guld eller sølv.... Et glimrende alternativ til glas er krystal med smukke mønstre... Glasvolumen er ret lille - 100 ml, dette er ganske nok til at have tid til at drikke en drink under samtaler og derefter tilføje mere. Nogle gange under en te-ceremoni kan tyrkerne drikke 15 portioner varm te.

På trods af manglen på håndtag, det er meget behageligt at holde kopperne i hænderne... De passer pænt mellem dine fingre og glider ikke ud af dem. Varmebestandigt glas med fortykket bund forhindrer muligheden for forbrændinger og hurtig afkøling af teen.

Tesæt sælges til to eller flere personer og inkluderer en bakke, en tekande og glas og underkopper. Armuds med håndtag repræsenterer en lille traditionel glaskop indsnævret mod midten. Håndtaget kan placeres hvor som helst i den øvre eller nedre del, og nogle gange endda i området for indsnævring.

I europæiske lande begyndte mange at bruge lignende kopper til kaffe, de viste sig at være praktiske til klassisk espresso på grund af deres miniaturestørrelse. Indbyggere i øst anser imidlertid sådanne handlinger for uacceptable og endda stødende.

I Aserbajdsjan er håndtaget udskiftet med en kopholder til armuds. De er lavet af cupronickel, bronze eller sølv. Mens selve koppen er varm, kan du beholde den på kopholderen, det vigtigste er ikke at komme til at vende den om på dig selv ved et uheld. Designet af disse produkter er som regel minimalistisk, men der er også volumetriske enheder med et håndtag, der dækker selve glasset.

For mange århundreder siden, selv under det osmanniske rige, var det sædvanligt at drikke te fra Armud. De pæreformede kopper gjorde det muligt at holde drikkevarens optimale temperatur i lang tid, den var hverken varm eller kold. Imperiet brød sammen, men traditionerne blev bevaret. Hver af folkene i Mellemøsten mener, at armuds dukkede op for første gang i deres region og derefter spredte sig over hele territoriet, men ingen kan give et nøjagtigt svar på dette spørgsmål. Derfor kaldes briller i forskellige kilder enten tyrkiske eller aserbajdsjanske.

Turister får fortalt en vidunderlig historie relateret til udseendet af indsnævrede produkter. I oldtiden blev te drukket af almindelige glaskopper. En gang, under en almindelig fest, blev padishahen hvisket i hans øre, at hans kone var hans Majestæt utro. Den rasende sultan beordrede sin kone henrettet, men besluttede først at se ind i hendes skamløse øjne. Da manden så snyderen, klemte manden af ​​vrede koppen så fast i hånden, at den blev indsnævret i midten og begyndte at ligne en kvindeskikkelse med en tynd talje. Padishahs vrede varede dog ikke længe: Da han så sin elskedes smukke øjne, tilgav han hende og lod hende gå i fred. Men hans følelser spejlede sig i glasset.

Senere præsenterede han det for sin kone sammen med en buket tulipaner - et symbol på kærlighed.Sultanen ønskede således, at hans kone altid skulle huske, hvor stærke hans følelser for hende er. Turister, der besøger Iran og Tyrkiet, vil helt sikkert prøve den varme drik fra armud, og de forsøger ofte at gentage den traditionelle ceremoni fuldstændigt. Efter at have prøvet te fra glasindsnævrede glas én gang, ønsker du ikke længere at vende tilbage til almindelige.

Det er de mange fordele ved produkterne, der har gjort dem populære i mange vestlige lande. Hovedtræk ved armuds er selvfølgelig deres form og fortykkede bund, som ikke lader teen køle ned, mens den øverste udvidede del hurtigt køler den ned. Begge temperaturer kombineres i midten for at danne en ideel drink at indtage.

Hvis du er en ivrig te-elsker og starter hver dag med denne ædle drik, så bør du helt sikkert købe et traditionelt aserbajdsjansk sæt, der vil gøre det at drikke varm te til en sand fornøjelse. Den store fordel ved kopper er deres bekvemmelighed: de glider ikke ud af dine hænder, og varmebestandigt glas giver dig mulighed for at holde temperaturen inde og ikke brænde dine hænder, selv når der stiger damp fra væsken.

Tesæt er utroligt smukke... Selv de mest almindelige glas- eller krystalprodukter ser usædvanlige ud og glæder øjet, endsige luksuriøse malede eller modeller lavet af ædle metaller.

Tyrkisk te kan være en god familietradition. Dette er en uforglemmelig tid, hvor børn og voksne samles ved bordet og forkæler sig selv med en duftende drink med noget sødt at smage, de har råd til lange samtaler, for drinken vil ikke køle af. En anden vigtig fordel ved tyrkiske kopper er hygiejnen af ​​fremstillingsmaterialet. Det er ikke kun 100% miljøvenligt, men reagerer heller ikke med væske og overfører helt smagen af ​​te uden ændringer.

Hvis du befinder dig i et af de østlige lande, kan du uden tøven købe smukke tesæt som gave til venner og familie, som vil glæde dem ikke kun på helligdage, men også hver dag, hvilket for en kort stund skaber en hyggelig atmosfære med orientalske noter. Elskere af en rigtig ædel drink, der tilbereder teblade på egen hånd og ikke køber poser, vil være særligt glade for en sådan gave. Sørg for at købe produkter til dig selv.

For en rigtig tyrkisk te-ceremoni skal visse regler følges. Som regel bruges langbladste til at tilberede drinken, i meget sjældne tilfælde grøn te.

Te drikkes langsomt, slurk efter slurk, hele proceduren kan tage mere end fyrre minutter. Det er sædvanligt at brygge bladene i flere trin. Til at begynde med overhældes kedlen med varmt vand, så den varmer, derefter lægges bladte indenfor i den rigtige mængde og hældes med kogende vand til midten. Så skal elkedlen dækkes med låg og pakkes ind i et specielt håndklæde, så varmen ikke slipper ud. Lad teen trække i 4 minutter, og hæld derefter mere vand i og fyld enheden. Vent yderligere 5 minutter og server til gæsterne.

Te skænkes med start med den mest respekterede person ved bordet, normalt den ældste. Og så er alle andre beæret. Det er sædvanligt at servere drinken på underkopper, nogle gange, hvis gæsten kommer fra Vesten, i kopholdere med et håndtag for nemheds skyld.

Sukkerterninger serveres i en åben beholder, og hver enkelt tager den mængde, han skal bruge. I Østen spises sødt med bid: først dyppes et stykke i en drink, så tages en bid, og så skylles det ned. I dette tilfælde er det tilrådeligt at holde underkopperne i hænderne. Sørg for at servere honning, marmelade, tørret frugt og en traditionel tyrkisk delikatesse - tyrkisk delight i separate skåle.

Mange ved ikke, hvorfor sukker spises i Tyrkiet med en bid; en anden historisk kendsgerning er forbundet med denne tradition.Tidligere var padishaherne omgivet af konspiratorer, der ville dræbe ham. Nogle forsøgte at smide gift ind i hans mad eller drikke. Særligt udspekulerede dryppede gift på sukker, så de begyndte at dyppe ternene i drinken for at se reaktionen. Hvis kornene begyndte at hvæse, skifte nuance eller sætte sig i bunden, betyder det, at de er blevet bearbejdet. Til brygning bruges nogle gange dobbelte tekander, som stilles på komfuret til opvarmning.

I processen med at drikke te, bør du også observere nogle punkter. Først og fremmest det skal huskes, at i Østen er de ældste meget ærede, derfor er det første ord ved bordet enten hos husets ejer eller hos den ældste. Alle sidder på sofaer eller på et tæppe med bløde puder. Gennemsigtige retter fortæller ejeren, at det er tid til at fylde drikken op. Det er sædvanligt, at gæster fylder te på, indtil de selv nægter.

I den næste video finder du en te-ceremoni i aserbajdsjansk stil.