Tesæt: valg af typer og hemmeligheder

Tedrikning betragtes som det mest populære ritual, da du under det ikke kun kan nyde smagen af ​​en varm drik, men også nemt kan chatte med venner eller bare sidde med en tæt familiekreds. For at holde sådanne behagelige øjeblikke i hukommelsen i lang tid, bruges smukke sæt til at servere te. Disse tilbehør præsenteres på markedet i et stort udvalg og adskiller sig fra hinanden i fremstillingsmaterialet, antallet af varer og stil.

Enhver teservice betragtes som et symbol på hjemmets varme, komfort og hygge. Det smukke bone china tesæt dukkede første gang op for århundreder siden i Kina, hvorefter det blev bragt til Europa og blev en luksusvare. Elitesæt dengang bestod af begge hovedemner og blev suppleret med forskellige egenskaber i form af skåle til sukker, vaser til marmelade og bakker til dessertskeer og tallerkener til bagning. I dag kan den klassiske teservice bestå af kopper med elkedel, underkopper og nogle gange en mælkekande og glassukkerskål.

Alle ovenstående genstande har visse egenskaber.

• Kopper. Det er skåle med et volumen på 200 til 250 ml, monteret på et lavt ben, med en flad bund og et elegant håndtag. Takket være den brede overflade af skålene afkøles varme drikke hurtigt i dem.

• Underkop. Det er miniaturetallerkener, hvis diameter er op til 15 cm. De skylder briterne deres udseende, som opfandt dem for ikke at plette tøj og duge med spildt te. Derfor, når man under te-ceremonien holdt koppen ikke over bordet, men over knæene, så skulle der en underkop i den anden hånd.Disse mini-plader kan have forskellige former; firkantede plader er meget populære. Der er også originale muligheder, som normalt er inkluderet i et gavesæt.

• Kedel. Den er udstyret med et aftageligt låg og er beregnet til et testel. Tekander kan have forskellige størrelser, som i gennemsnit ikke overstiger 1 liter.

• Mælkemand. Da mange mennesker kan lide at drikke te med fløde eller mælk, så de under tedrikning harmonisk passer ind i tjenestens overordnede stil, fuldender producenterne den med en mælkekande op til 300 ml.

• Sukkerskål. Den er kendetegnet ved en lille volumen og bruges til både løst og klumpet sukker. Usædvanlige sæt er ofte til salg, hvor sukkerskåle har bizarre former, yndefulde håndtag på siderne og et lille låg.

Testel kan designes til både 6 og 12 personer. Der er også originale sæt til 2 og 4 personertil morgenmad (de består af en mellemstor kop og en underkop-bakke), og de såkaldte te-par, repræsenteret af to kopper og et par underkopper. Dette hvide keramiske sæt kan præsenteres for nygifte til et bryllup. Sættene, som er designet til seks personer, købes hovedsageligt af familier til daglig brug.

De bruges ofte i organisationer og virksomheder, hvor det er kutyme at holde møder og møder over en kop te. Sådanne sæt inkluderer kun de mest nødvendige genstande, derudover er de udstyret med en mælkekande og sukkerskåle. Tjenester til 6 personer er derfor lavet af forskellige materialer (glas, keramik og porcelæn). omkostningerne for dem kan være både lave og høje.

Tjenesterne til 12 personer adskiller sig fra den første variant i antallet af underkopper og kopper. De er udstyret med alle de vigtige spisedetaljer, da de ikke er beregnet til daglig brug, men til ceremonielle fester. Derudover kan sådanne sæt indeholde op til 15 genstande. Disse sæt er praktiske ved, at kun en del af servicet kan bruges fra deres sæt, og når gæsterne ankommer, vil værtinden være "bevæbnet" til fulde og vil smukt dække bordet fra det generelle sæt. Den eneste ulempe ved disse sæt er, at tekanden har et lille volumen.

På det seneste foretrækker mange værtinder at købe sæt kun bestående af kopper og underkopper, da tekanden anses for moralsk forældet. For at tilberede en duftende og stærk drink, køber de separat termokande, som har mange fordele i forhold til en tykvægget traditionel tekande. For det første har det et originalt moderne udseende (det er en glaskolbe), og for det andet er det i stand til at levere kogende vand efter behov.

Fortjener særlig opmærksomhed kinesiske tesæt, de er de mest populære nu. Hvis du ser på dem, virker de meget simple. Kinesiske sæt består som regel af to typer skåle (de lave er til at drikke, og de høje er til at vurdere aromaen). Derudover omfatter orientalske tjenester gaiwan, som er en speciel beholder til at brygge te og et kar (chahai), der bruges til at dræne den tilberedte drik.

Til dato er tesæt præsenteret i en bred vifte, og alle afviger ikke kun i antallet af genstande, design, men også i det materiale, de er lavet af. For at nyde den aromatiske drink fuldt ud, bør du vælge sæt lavet af kvalitetsmaterialer.Ethvert kar, det være sig en tekande eller en kop, har unikke fysiske egenskaber, der sætter en vis tone for de processer, der finder sted indeni. Derfor kan den samme type te brygget i forskellige beholdere have forskellig smag.

Oftest er tesæt lavet af følgende materialer.

• Keramik. Keramiske tesæt er de mest almindelige. Med ordet "keramik" er det sædvanligt at mene produkter lavet af ler, fajance og porcelæn. Fajance anses for at være for skrøbelig (en miniaturechip på overfladen kan forårsage øjeblikkelig ødelæggelse af produktet), porcelænsfade har øget styrke, men de kræver omhyggelig håndtering. Hvad angår ler, er dette et traditionelt materiale, der ikke er stærkere end lertøj, men i sammenligning med tidligere materialer er det i stand til at give en særlig komfort.

• Glas. Sæt lavet af dette materiale er det næstmest populære efter keramik. Glassæt er kendetegnet ved deres alsidighed og æstetik. Glas er i perfekt harmoni med alle teksturer og nuancer i interiøret. I glaskopper viser te åbenlyst sin rene farve, hvilket giver den individualitet. Sådanne sæt kan bruges både til festligheder og til daglig tedrikning.

• Metal. Tesæt lavet af dette materiale finder også deres anvendelse, selvom de ikke svarer til de traditionelle kanoner for te-ceremonier. Der er udsøgte og dyre sølvsæt til salg, såvel som overkommelige muligheder i rustfrit stål (de købes hovedsageligt til kontorer). Metal te-stel er uundværligt på vejen, de suppleres med kopper og en termokande, der fungerer som tekande.

Når de vælger et tesæt, er mange kun opmærksomme på dets stil uden at tænke på, at harmoni mellem koppens form og farve spiller en stor rolle for at opnå fornøjelse ved at drikke te. Så for eksempel betragtes en hvid service som en klassisk mulighed, og enhver drink eller mad på dens baggrund vil virke mere appetitlig. Derudover får te i en hvid kop en delikat aroma og smag. Hvad angår andre farver, har de følgende egenskaber.

• Sort. På trods af at han er den mest stilfulde og ekstravagante, forbinder mange ham ubevidst med en sørgende skygge, som sløver den generelle opfattelse. Te drukket af sorte kopper vil virke mindre stærk, da dens farve vil smelte sammen med koppens farvetone. Sorte sæt betragtes som en original gave; i dette tilfælde udfører de en dekorativ funktion i huset.

• Gul. En varm drik i gule beholdere vil fremstå mere aromatisk, hvilket vil øge din optimisme og humør yderligere. Gule sæt er gode til morgente, da de giver dig mulighed for at få en positiv opladning hele dagen. Derudover har lyst orange fajance og porcelæn en varm og indbydende effekt.

• Rød. Denne farve er aggressiv, men den kan fremkalde appetit. På trods af at den røde nuance ikke stimulerer nervesystemet på bedste vis, er den fantastisk til teafslapning.

• Grøn. I retter af denne farve ser mad og drikke lidt spiselige og udtryksløse ud. Derfor, hvis værtinden er meget glad for grønt, anbefales det at købe sæt, hvor den grønne farvetone er fortyndet med lyse mønstre eller en guldkant.

• Lyseblå og blå. Ifølge psykologer er den blå tjeneste i stand til at forårsage et skænderi over tedrikning. Derudover omtales alle nuancer af blåt som en kold palette, derfor anbefales sæt i denne farve ikke til servering af varme drikke.

• Lyserød. Det betragtes som den mest romantiske og egnede farve til tedrikning. Det afstemmes positivt, tilskynder til indre kontemplation og beroliger.

I dag præsenteres tesæt på markedet i et kæmpe sortiment, så det er meget svært at vælge til fordel for den ene eller anden type, når du køber. Inden du går på indkøb, er det vigtigt at tage stilling til formålet med retterne: om de skal bruges i hverdagen eller kun til særlige lejligheder. I det første tilfælde er det nødvendigt at give fortrinsret til sæt bestående af følgende elementer:

• underkopper og kopper;
• plader;
• fløderetter eller mælkekande;
• fade til kagen.

Derudover betragtes en sukkerskål og en smørret som obligatoriske varer i servicen. Glem ikke hovedkomponenten i tjenesten - tepotten. Hvis sættet kun købes til lejlighedsvis brug, kan du vælge udsøgte muligheder fra dyr keramik, dekoreret med original indretning.

Til hverdagsbrug anbefales tesæt til 6 personer, hvis familien er stor, så er det bedst at købe et sæt til 12 personer til tefester. I tilfælde af at tjenesten er købt som gave, kan du vælge smarte sæt til 16 personer.

Hvis vi betragter købet af et tesæt fra et økonomisk synspunkt, så det er bedst straks at vælge et stort sæt af høj kvalitet, der består af et stort antal genstande. Således vil værtinden efter eget skøn kunne bruge komponenterne i tjenesten, for eksempel om morgenen til kun at tage kopper, underkopper og en sukkerskål, og når gæsterne ankommer, udstille alle tingene.

Store kendere af te-ceremonien bør være opmærksomme på det materiale, som retterne er lavet af, da kvaliteten af ​​drikken vil afhænge af dette. Dette vil virke mærkeligt for mange, men hver type te har sit eget servicemateriale. Det ser sådan ud.

• Blomster- og urtegule, hvide, grønne teer kræver langvarig vedligeholdelse af temperaturen, hvorefter de får en udsøgt aroma og smag. Til sådanne sorter anbefales det at købe fine porcelæns- eller glassæt.

• Oolong Det anses for at være en medium gæret te, så det tager tid at forberede den til at vise al sin smag. I dette tilfælde er kinesiske sæt lavet af højkvalitets porcelæn og Yixing-ler velegnede.

• Pu-erh og sort te skal koges i højtemperaturvand, hvilket har en dyb effekt på tebladet. For disse typer drikke er det bedst at give præference til keramiske sæt. På samme tid, om vinteren og efteråret, kan du bruge lertøj, ler og om sommeren - porcelæn. I dag er der også universelle glasvarer til salg, hvor tekander er udstyret med specielle låg eller et varmesystem.

• Urte- og frugtte, indeholdende rødder, kviste, tørrede frugter, brygges bedst i lertøj eller ler.

For information om, hvordan du vælger et tesæt, se næste video.