Funktioner af stenbelagt køkkengrej

Stegepander med en stenbelægning dukkede op på udstillingsvinduerne af forsyningsafdelinger for ikke så længe siden, men blev straks populære blandt russiske husmødre og fortrængte endda nogle støbejerns- og teflonmuligheder. De non-stick-egenskaber ved stenbelagte pander blev straks værdsat, men dette er ikke den eneste fordel ved sådanne pander.

Stenbelagte pander er pålidelige, holdbare og holdbare beholdere, der på trods af deres høje pris kun vinder popularitet. Husmødrene er tiltrukket af retternes interessante design, deres miljøvenlighed og sikkerhed. Stenen er modstandsdygtig over for fald, ridser dannes ikke på den i lang tid, materialet deformeres ikke og har non-stick egenskaber.

Kroppen af ​​en sådan stegepande er lavet af aluminium belagt med granit- eller marmorstenstøv. Dette er den mest efterspurgte mulighed. Et dyrere eksemplar er lavet med et lag stentøj, det er tungt og bruges oftere til stuvning end til stegning, men det anses for mere modstandsdygtigt og holdbart. Fedtstenspander i helsten er endnu mere holdbare.

For dem, der ikke kan beslutte sig for at købe redskaber med en stenbelægning, vi anbefaler, at du gør dig bekendt med de vigtigste fordele ved en sådan stegepande.

• Belægningen omfatter kun naturlige råmaterialer, så ved opvarmning genererer materialet ikke giftige komponenter, der kan skade den menneskelige krop.
• Disse tallerkener er meget holdbare, de er modstandsdygtige over for revner, deformation og tåler let barske driftsforhold.
• Stengryden kan bruges til sund madlavning, da der ikke kræves olie for at lave mad. Disse retter indeholder mindre fedt, kolesterol og kræftfremkaldende stoffer.
• Den jævne fordeling af varme hjælper med at bevare vitaminer og andre elementer, der gavner en person i mad.
• Retterne varmes hurtigt op, hvilket betyder, at retterne tilberedes meget hurtigere.
• Disse er alsidige pander, der passer til enhver type komfur. Derudover er de nemme at rengøre. For eksempel tåler de fleste opvaskemaskine.
• Det æstetiske udseende forbedrer værtindens følelsesmæssige stemning, hvilket uden tvivl påvirker kvaliteten og smagen af ​​de retter, der tilberedes.

Før du køber en stenbelagt pande, det er vigtigt at studere ulemperne ved dette produkt... Så den største ulempe er den høje pris, selvom det skyldes fremragende ydeevne. Og også ulemperne inkluderer tung vægt: dette komplicerer madlavningsprocessen.

Når du går til butikken for stenbelagte retter, skal du være opmærksom på visse kriterier.

• Vægten. En kvalitetsstengryde er altid tung og har tykke sider. Jo større masse, jo mere jævnt fordeler retten varmen, og jo mindre sandsynlighed er der for, at retten brænder på. Vælg prøver med en bundtykkelse på mindst 6 mm og en sidetykkelse på 3,5 mm eller mere.

• Bred vifte. Panden af ​​højeste kvalitet anses for at være en fedtstensbeholder, men dette er et meget dyrt produkt, fuldstændig bestående af sten. Et mere overkommeligt alternativ er en stentøjsprøve. Den billigste løsning er støbt aluminiumslegering. Kvaliteten af ​​stegning i en sådan skål lider ikke, men den vil vare mindre end andre muligheder.

• kuglepenne. Giv præference til håndtag af kobberlegering: de er sikre, da de ikke reagerer med belægningen og ikke påvirker kvaliteten af ​​maden. Kobberhåndtag er almindelige i fedtstensversioner. Aluminiumsprøver tilbydes normalt med gummierede håndtag. Dette er meget praktisk, da sådanne holdere ikke glider ud af dine hænder og ikke opvarmes. Aftagelige håndtag anbefales.

• Størrelsen. De mest populære er prøver med en diameter på 20, 22, 24, 28 cm. Når du vælger en størrelse, skal du starte med antallet af familiemedlemmer. Og husk også de retter, som du oftest har til hensigt at tilberede i denne gryde. Hvis det for eksempel er pandekager, så vælg små, kompakte eksemplarer, men hvis husholdninger foretrækker fyldte pandekager, så køb en pandekagemaskine med en bredere omkreds. Hvis retterne er nødvendige til tilberedning af halvflydende retter, så vær opmærksom på den høje gryde.

• Låg. Erfarne husmødre anbefaler at vælge glaslåg, da man gennem dem tydeligt kan se, hvordan retten tilberedes. Hvis huset allerede har låg med en passende diameter, så nytter det ikke noget at betale for meget for dette tilbehør, hvis det kommer med en stegepande. I dette tilfælde er det bedre at vælge en separat stegepande uden låg.

Køkkengrejeproducenten er også af stor betydning. Produkter med en stenbelægning produceres af både udenlandske firmaer og indenlandske producenter, og med hensyn til kvalitet er sådanne prøver på ingen måde ringere end hinanden. Baseret på kundeanmeldelser kan du lave en vurdering af de mest populære producenter, som har både fordele og ulemper.

• Stoneline. Virksomheden producerer alsidige redskaber, der er perfekte til stegning, stuvning og fremstilling af saucer. Det er meget æstetiske pander, da stenstøvet har en fin struktur. Men ifølge observationer fra husmødre, efter seks måneders brug, mister opvasken deres non-stick egenskaber, og produkterne begynder at brænde.

• Fissman. I dette tilfælde kan husmødre lide farvevarianten af ​​produkter. Blandt panderne i forskellige farver kan du hente en kopi, der passer perfekt ind i et bestemt køkkeninteriør. Stenslag - marmor. Kroppen er lavet i aluminium, så det er ikke for tunge produkter. Blandt fordelene er udstyret med aftagelige håndtag.

• Fissler. Denne producent tilbyder modeller med høje sider, der giver dig mulighed for at tilberede halvflydende retter, bouillon, gryderetter, saucer. Højden på væggene er fra 5 cm Selve fadene har et meget flot design, herunder en ædel mat finish i sort, hvid eller rød. Blandt minusserne er der meget vægt.

• Gipfel. Denne producent producerer aluminiumspander med høje sider: fra 5 cm Sortimentet omfatter en crepemaskine designet til specifikke formål. Disse tallerkener tåler opvaskemaskine. Af manglerne kaldes de ikke-aftagelige håndtag, som nogle gange forårsager ulejlighed under madlavningen.

Når du bruger stenpander, må du ikke bruge jernspatler og gafler, brug kun apparater af træ. Dette vil maksimere kogegrejets levetid. De fleste ting tåler opvaskemaskine, men det anbefales stadig at give fortrinsret til en manuel vask: dette vil gøre panden mere holdbar.

Undgå pludselige temperaturændringer. Opvarm for eksempel ikke mad fra køleskabet direkte på komfuret, vent til fadet i gryden når stuetemperatur, og sæt det først derefter på gas. Det er endnu nemmere at overføre serveringen til en separat beholder. Og sæt heller ikke en varm gryde under koldt vand: en skarp ændring i temperaturen truer dannelsen af ​​revner og andre skader.

For fordele og ulemper ved stenbelagt køkkengrej, se videoen nedenfor.