Forskellige typer af skåle og kriterier for deres valg

Den kulinariske kunst forbedres hver dag, kokkene kommer med originale retter, omsætter dem til virkelighed og serverer dem på bordet. Slik, desserter, is og meget mere betragtes som en integreret del af menuen på enhver virksomhed, hvor der kræves passende retter til servering - en skål. Glem ikke, at du derhjemme også kan glæde dig selv med noget raffineret og velsmagende ved at vælge de passende retter til dette. Det var skålene, der vandt popularitet og kærlighed hos mange på grund af deres spektakulære udseende, samt brugervenlighed for ovennævnte typer produkter.

Fremkomsten af ​​skålen går tilbage til Frankrig under Marie Antoinettes tid, som var den sidste dronning af dette land. Denne kvindes store passion var champagne, som altid var ved hoffet. Til smagning dronningen ønskede at få lavet et glas på bestilling til hende, som ville være så stort som muligt og lavt... Udadtil viste produktet sig at være spektakulært, og champagnen så meget smuk ud i det, hvorfor der i den æra blev bygget hele pyramider af sådanne glas, hvis der blev arrangeret en form for reception i kongeriget.

På trods af al harmonien mellem former og ydre skønhed var det ubelejligt at bruge et bredt champagneglas, da alle boblerne øjeblikkeligt fordampede og smagen af ​​drikken forværredes betydeligt. Da mange mennesker kunne lide produktet, forlod de det ikke helt, de ændrede bare fyldet: i stedet for champagne begyndte man at tilføje tykkere og tættere sammensætninger af forskellig smag.

Fra et specialfremstillet glas blev denne ret til en skål., som den dag i dag serverer frugt, marmelade, is og meget mere.Da dette produkts popularitet kun steg, blev ændringer i udseende, volumener og materialer ret forståelige øjeblikke. Skålen er en skål af metal, glas eller træ, som er placeret på en tynd stilk, som er høj, medium og lav.

Den gennemsnitlige kapacitet af en sådan beholder anses for at være 200-250 ml, hvilket er ganske nok til at servere en ret til en person.

Oprindeligt blev skåle kun brugt til middagsselskaber, senere begyndte de at dukke op på restauranter, og nu kan de frit købes i enhver servicebutik og bruges derhjemme efter eget skøn. I forbindelse med sådan en variant lægges både desserter og grøntsags- og andre salater i skålene. Dette produkt bruges på forskellige måder.

• Salat skål kan bruges til både frugt og grønt. Det er hensigtsmæssigt at vælge sådanne retter, hvis serveringen af ​​produktet er portioneret og beregnet til et vist antal personer. Fordelen ved skålen er væggenes gennemsigtighed og den originale form, som i sig selv allerede tjener som dekoration til maden i den. En salat fra en stor beholder vil være mindre appetitlig end en, der pænt serveres i en skål.

• Isskål fungerer som en beholder, hvor det enkleste produkt vil se helt anderledes ud. Is, pænt lagt i kugler i en skål, og også dekoreret med yderligere elementer, vil ikke være værre end enhver restaurantservering.

• En skål til desserter vil dekorere enhver dessert, selvom det er et kunstværk i sig selv, og den originale og spektakulære præsentation forbedrer kun effekten af ​​denne ret. For en sådan delikatesse kan du vælge ethvert produkt med forskellig form, volumen, højde, det vigtigste er, at der opnås en visuel effekt. De mange forskellige lag, farver og teksturer, der tydeligt kan ses gennem skålens vægge, stimulerer appetitten yderligere og øger nydelsen af ​​at spise;

• Syltetøjsskål ser godt ud under ethvert teselskab. Det er ikke altid praktisk at servere en simpel marmelade til en begivenhed, men sådanne tilfælde er ikke ualmindelige, derfor vil brugen af ​​en skål gøre det muligt at præsentere det ønskede produkt uden at ødelægge udseendet af det festlige bord.

Skåle er blevet en meget populær egenskab ved madindtagelse og borddækning, fordi tilstedeværelsen af ​​et bestemt udvalg af sådanne retter var mere en nødvendighed end et indfald. For hver type mad vælges produkter fra det bedst egnede materiale. En lige så vigtig detalje er formen, som tilføjer sofistikering til indholdet, hvilket forårsager en stigning i appetit. I øjeblikket er der sådanne sorter som:

• en halvkugleformet skål er bedst egnet til servering af is, fløde, flødeskum og mousser;
• en firkantet skål er perfekt til servering af desserter: tiramisu, panna cotta og lignende;
• en skål i form af en bred kegle er passende til servering af frugter, gelé og frossen punch;
• en skål i form af en lav cylinder er velegnet til servering af syltetøj, slik, frugtsalater;
• Den smalle kegleskål er ideel til milkshakes.

Udseendet af retterne adskiller sig ikke kun i formen af ​​den øverste del, men også i deres højde. Der er produkter på et højt ben, som ligner et glas, og der er lave, som en skål på et stativ. Det korrekte udvalg af retter skal også foretages under hensyntagen til det materiale, de er lavet af. Der er forskellige typer.

Plast- og papirprodukter, der har fundet deres anvendelse i cateringbranchen. Papirsorten er kendetegnet ved sin miljøvenlighed, originalitet og hygiejne. Til sådanne retter tages tykt pap, som er lamineret på hver side, hvilket giver et ekstraordinært, men attraktivt udseende af produktet. Sådanne retter er helt sikre, da der under skabelsesprocessen ikke er kontakt med kemikalier, lim, de er allergivenlige og ikke-giftige i henfaldsperioden. Oftest købes sådanne skåle til børnefester og begivenheder. Plastbeholdere er også populære, men i modsætning til papirbeholdere er de ikke så miljøvenlige. Disse retter kan produceres med det samme med låg, hvilket i høj grad forenkler transporten af ​​mad, som du tager med på vejen.

En sjælden variant af skåle, som normalt ikke er meget udbredt i butikkerne, men som kan ses på nationale caféer og restauranter. Det mest egnede materiale til sådanne produkter er lind, men andre træsorter kan også findes. Fadene kan have ornamenter, tegninger, gravering.

Den mest populære mulighed til brug både på caféer og restauranter og derhjemme. I butikken kan du finde et stort udvalg af sådanne retter i forskellige former og størrelser, hvilket gør det muligt at vælge den bedst egnede mulighed for en bestemt sag. Salater, frugter og is ser bedst ud i gennemsigtige beholdere.

Ikke så populær, men brugt ret ofte. Materialet giver dig mulighed for at holde temperaturen på maden inde i skålen, hvilket forlænger nydelsen af ​​en bestemt ret. Der er producenter, der producerer produkter med det samme med en metalske inkluderet.

Server som en ægte dekoration af bordet takket være det upåklagelige hvide materiale og smukke design. Det er sædvanligt at servere salater eller desserter i porcelænsretter. Prisen på et kvalitetssæt med skåle vil være ret høje, men kendere af porcelæn kan finde mere overkommelige tilbud.

På grund af tilstedeværelsen af ​​forskellige former og materialer, hvorfra skålene er skabt, kan disse retter altid tage deres plads på bordet, dekorere det og endda blive et højdepunkt, derfor er det nødvendigt at være i stand til korrekt at vælge produkter til en specifik ret og server dem på bordet.

Du kan købe en skål i enhver parabol eller endda et supermarked, men i dette tilfælde vil det være ret svært at finde ud af kvaliteten af ​​dette produkt, da sælgeren ikke altid kan præsentere alle de nødvendige dokumenter eller fortælle om producenten. For dem, der søger kun at købe kvalitetsprodukter, bør du være opmærksom på mærkevarer.

• Luminarc Er et fransk mærke, der har vundet popularitet over hele verden, takket være højkvalitets og smukke produkter lavet af et tykt lag glas. Denne nuance giver dig mulighed for at holde temperaturen på maden i længere tid for at nyde desserten så meget som muligt. I starten var Luminark skåle udelukkende beregnet til is, men nu kan de også bruges til andre desserter.

• Iceville Er et indenlandsk mærke, der tilbyder at købe skåle lavet af silikatglas, ved hjælp af hvilke elegante og funktionelle produkter fremstilles. Denne ret er designet til servering af is, marmelade, syltetøj og mere. Højden af ​​sådanne skåle er 14 cm, diameteren af ​​den øverste del er 10 cm, og diameteren af ​​den nederste del er 6,5 cm. Volumen af ​​denne beholder er 210 g, og i sættet kan du købe tre skåle på én gang .

• Bøhmen Er et tjekkisk produkt, der er lavet af bøhmisk glas, hvorfra selve linjen af ​​skåle har fået sit navn. Et karakteristisk træk ved dette mærke er den antikke retning af produktet, som ser meget elegant og prætentiøst ud. I sådan en ret kan du servere is, panna cotta, desserter, marmelade. Du kan købe produktet som et sæt indeholdende 6 skåle, 200 ml hver.

At købe et sæt skåle og ikke fortryde det, du skal vide, hvad du skal kigge efter i denne sag.

• Udpegning af varer. Skålens form bestemmer indholdet. For at maden skal se smuk og passende ud, skal du vide, hvilken skål der er beregnet til hvad. Skal du servere flødeskum eller almindelig creme fraiche, er det bedst at bruge lertøj eller glasprodukter. Frugtsalat vil se godt ud i en lys plastikbeholder. Hvis salaten har flere lag og forskellige farver, skal skålen være gennemsigtig.
• Valg af materiale. De mest populære er glas- og krystalprodukter. Når du vælger et sådant produkt, er det nødvendigt at evaluere dets udseende, integritet, fraværet af chips og revner. Eventuelle defekter bør rejse tvivl, højkvalitetsretter bør ikke have dem.
• Alsidighed i pleje. For cateringvirksomheder eller almindelige husmødre, der ikke kan lide at vaske opvasken manuelt, bør du være opmærksom på muligheden for at vaske skålene i opvaskemaskinen. Når du vælger sådanne retter, er det værd at læse anbefalingerne fra producenten selv om plejeproceduren, så du senere ikke spilder tid og energi på uelsket arbejde.
• Farveegenskaber og udsmykning af produktet. Valget af en skål kan foretages efter princippet om valg til den eksisterende service, eller blot den mulighed, du bedst kan lide. Porcelænsfade passer godt sammen med klassiske, mens varer med asymmetriske designs og mønstre passer godt til moderne design.

Efter at have evalueret materialets kvalitet, udseendets tiltrækningskraft og ligheden med husholdningsretter, skal du være opmærksom på omkostningerne. Hvis vi taler om et globalt mærke og en lang patenteret kvalitet, så er de høje omkostninger ret berettigede, men når sådanne priser er fastsat for ukendte varer, er det værd at omgå dem for ikke at lave en fejl. Et godt køb ville være en sådan skål, der vil tilfredsstille alle værtindens grundlæggende behov, vil være så alsidig som muligt, så alt, hvad der oftest er på bordet som dessert, kan serveres i den.

For en oversigt over Bohemia skåle, se næste video.