Hvordan vælger man en god grillpande?

Grillpanden er ikke kun en fremragende køkkenhjælper, men også en stilfuld egenskab ved ethvert køkken... Et sådant produkt er velegnet til dem, der fører en sund livsstil og vælger sund, velsmagende mad. Retterne tilberedes uden overskydende olie eller fedt, de er saftige og aromatiske.

Grillpanden er et produkt med hævet bund. Den er beregnet til at tilberede forskellige retter på en hjemmegrill. Sådanne retter er meget populære blandt husmødre og restaurantkokke. Madsaft, der frigives under tilberedningen, løber af mellem ribbenene. Saftige, aromatiske og sunde måltider uden overskydende olie og fedt vil appellere til alle.

For at vælge den rigtige grillpande kan du henvende dig til professionelle råd.

• Til opvarmnings- og opvarmningsprodukter skal du vælge et produkt med høj tæthed af bunden og siderne.
• Højden på siderne af servicet afhænger af den mad, der skal tilberedes. Til madlavning af fisk eller grøntsager er det bedre at vælge et produkt med lave sider, til kød - med højere sider.
• Kvaliteten af ​​den grillede ret afhænger af højden på ribbenene. Standardstørrelsen for højden af ​​ribbenene overstiger ikke 1 cm.
• Olie- og fedtafløbsskakten bruges til at dræne overskydende væske og saft af, som frigives under fødevareforarbejdning.
• Størrelsen på grillpandens diameter afhænger af antallet af personer i virksomheden eller familien. Til madlavning til en person er et produkt med en diameter på 24 cm velegnet.I pander med en diameter på 26-28 cm kan du lave mad til to eller flere personer.
• Formen afhænger af rent personlig præference og bekvemmelighed.Nu på markedet er der en bred vifte af former og modeller: rund, oval, firkantet eller rektangulær. Alle tager udgangspunkt i deres egne følelser.

Når du skal vælge produkter, skal du selvfølgelig også tage hensyn deres kompatibilitet med kogeplader. Enhver model er velegnet til et gaskomfur. Når du laver mad på en sådan komfur, kan du bruge modeller fra ethvert råmateriale og materiale. Men hovedbetingelsen for madlavning på en gaskomfur er tætheden af ​​bunden af ​​produktet.

En alu-gryde med flad bund bør bruges, når du laver mad på en glaskeramisk overflade.

El-komfuret er den mest populære type komfur. Til denne type kogeplade skal du vælge en model af en sådan størrelse, der passer til parametrene for varmeskiven. Non-stick belagte aluminium- og stålprodukter er gode til elektriske komfurer. Modeller med ribbet bund og magnetindsatser er ikke kompatible med denne type plade.

For at vælge den bedste grillpande skal du først forstå, hvilket materiale og belægning der er bedre med hensyn til egenskaber og kvalitet. Levetiden og kvaliteten af ​​de tilberedte retter afhænger af materialet.

I dag mere populær modeller i støbejern og aluminium. Keramiske produkter er også i stor efterspørgsel.

Støbejern er en fremragende varmeleder. Brugen af ​​dette materiale bidrager til hurtig opvarmning og opvarmning af væggene og bunden. Støbejernspander har lang levetid og er modstandsdygtige over for skader. Ulempen er den store vægt af produktet. Støbejernsgryder kan heller ikke vaskes i opvaskemaskinen.

Ved madlavning På en non-stick aluminium grillpande må du slet ikke bruge olie eller bruge meget lidt olie. Støbte aluminiumsprodukter opvarmes hurtigt, hvilket bidrager til fuldstændig opvarmning af bund og sider. Ulempen er dog dens ustabilitet over for overfladeopvarmning over 240 grader... Ved denne temperatur har belægningen tendens til at kollapse.

Rustfrit stål. Retter lavet af dette materiale er kun for dem, der er tilbøjelige til korrekt ernæring. Under madlavning udsender stål ikke skadelige stoffer, derfor forbliver de gavnlige egenskaber af produkterne uændrede. Men sådanne modeller er kun i stand til at tjene fra 3 til 4 år. Grillpander i rustfrit stål kræver særlig pleje. Slibende materialer og brug af de samme rengøringsmidler vil skade belægningens integritet.

Modeller af stegepande keramisk fremstillet med tilsætning af sand. Ensartet opvarmning, opvarmning af vægge og bund hjælper med at undgå frigivelse af skadelige forbindelser til fødevarer. Disse pander er også gode til ovnmadlavning. Ulempen er skrøbeligheden af ​​keramiske produkter.

Hvis du ikke vil bruge meget tid på at vælge pander, men gerne vil prøve hjemmelavede grillprodukter, bør du være opmærksom på universelle produkter. En universel model er den firkantede grillpande. På denne model kan du tilberede eller genopvarme en stor portion mad. Firkantede modeller anvendes på alle typer plader.

Nogle produkter leveres med gennemsigtigt låg med presse. Glaslåget undgår sprøjt af fedt. Pressen vil være med til at sikre, at maden er gennemstegt ved at trykke på fadet.

Når du skal vælge model til en hjemmegrill, er det også værd at overveje det der er dobbeltsidede pander... De er perfekte til dem, der ønsker at spare tid, mens de laver mad. I en stegepande kan du stege mad ved blot at vende strukturen fra den ene side til den anden.

Når du vælger en model til en hjemmegrill, skal du være opmærksom på produktets håndtag. Det skal gøres lavet af varmebestandigt materiale. Belægningen kan være træ, plast eller silikone, men en forudsætning er modstand mod høje temperaturer. Nogle modeller med aftagelige håndtag er velegnede til madlavning i ovn eller ovn.

Grillpanden og den elektriske grill ligner hinanden i egenskaber. Den hævede bund af produkterne hjælper med at tilberede mad uden skorpe og overskydende fedt. Men de har stadig nogle forskelle.

Den elektriske grill er udstyret med mange funktioner. I modellerne af den lukkede type udsendes ingen dampe og lugte under madlavningen. Når du bruger pander, tændes emhætten.

Maden tilberedes på en elektrisk grill med en jævn varmeafgivelse, hvilket sikrer en god stegning af enhver mad. Ved brug af en grillpande skal maden konstant vendes i hånden.

Den elektriske grill har dog sine ulemper. Produktet er meget svært at vaske. Selv med aftagelige dele er dette ret problematisk. En anden ulempe er omkostningerne. Prisen på en elektrisk grill er flere gange højere end prisen på en stegepande.

Der er mange virksomheder på køkkenudstyrsmarkedet, der beskæftiger sig med produktion af service. Du bør vælge pålidelige producenter.

Virksomheder, der længe har etableret sig som de bedste producenter af køkkenredskaber, præsenteres nedenfor.

• fransk selskab Tefal har beskæftiget sig med produktion af grillpander i lang tid. I dette firmas butikker præsenteres modeller af forskellige former og størrelser. Produkterne er lavet af råvarer af høj kvalitet. I produktionen anvendes aluminium, som har en lang levetid. Sådanne modeller er velegnede til madlavning på el- og gaskomfurer. Den gennemsnitlige pris på Tefal-produkter er fra 3.500 rubler.

• Polaris Er et andet kendt firma. Overfladebelægningen af ​​produkterne har non-stick egenskaber og en jævn, ujævn bund. Polaris-modeller bruges til induktionskogeplader.

• Firmaet "Biol" produktionen af ​​støbejernsmodeller er veletableret. Dette materiale opvarmes hurtigt, hvilket bidrager til en jævn glød af hele overfladen. Støbejernsprodukter er velegnede til forskellige typer plader. Og takket være de aftagelige silikonehåndtag kan Biol pander sikkert bruges i ovnen. Ulempen er den imponerende vægt af produkterne. Omkostninger - fra 1500 rubler.

• Selskab BergHOFF præsenterer aluminiumsmodeller til forskellige typer kogeplader.

• Gipfel - en kendt producent fra Tyskland. Producentens aluminium- og støbejernsmodeller fås i forskellige former og størrelser og er udstyret med silikonehåndtag for nemheds skyld. På trods af at produkterne er lavet af støbejern, er vægten af ​​modellerne meget let. Belægningen bruger keramiske chips, denne funktion adskiller dette firma fra andre producenter. Pris - fra 3500 rubler.

• AMT Gastroguss Er en anden tysk producent. Produkterne er fremstillet af højkvalitets aluminium. Belægningen af ​​sådanne pander er modstandsdygtig over for temperaturer, egnet til alle typer komfurer og har en lang levetid. Omkostninger - fra 7000 rubler.

• Producent fra Amerika Lodge kendt i hele Europa. Lodge stegepande modellen har en speciel funktion. Overfladen er behandlet med olie. Denne unikke behandling eliminerer behovet for forvarmning under den første brug.Produkterne er velegnede til madlavning på induktionsoverflader, keramiske, gas- og elkomfurer.

Før du vælger en grillpande af god kvalitet, skal du studere kundeanmeldelser. De er vigtige. Alle har forskellige smag og præferencer inden for køkkenredskaber. Men nogle anbefalinger er værd at være opmærksomme på.

For eksempel har mange professionelle restaurantkokke en tendens til at vælge støbejern. En støbejernsgrillpande sikrer ensartet stegning og bevaring af nyttige mikroelementer. Støbejernsmodeller er ikke så billige. Men en stegepandemodel i støbejern vil vare i mange år, så fagfolk anbefaler ikke at spare penge på et sådant køb.

De, der ønsker at spare tid, bør vælge elektrisk grill. Madlavning tager lidt tid. Alt du skal gøre er at forberede maden, placere den på grillen og vælge den mulighed, du ønsker. Det automatiske system vil automatisk beregne tilberedningstiden.

For information om, hvordan du vælger en grillpande, se næste video.