Beskrivelse af elektriske skæremaskiner og deres valg

Hvert køkkenapparat er købt for at lette dette eller hint arbejde. Husmødre er meget følsomme over for valget af enhver teknik og vejer fordele og ulemper. En pålægsmaskine vil være spild af penge for nogle. Andre mener, at en sådan enhed kun er nødvendig for restauranter.

Dybest set forstår mange simpelthen ikke fuldt ud det fulde potentiale af denne enhed. I denne artikel vil vi overveje en elektrisk skæremaskine og dens hovedfunktioner.

Sliceren eller, som den også kaldes, sliceren (oversat fra engelsk slicer betyder "slice") er en køkkenteknik, der hjælper med at skære forskellige produkter i skiver af en vis tykkelse. Et sådant apparat letter udskæring, hvilket giver hurtige og smukke resultater. Den vigtigste egenskab, som skæremaskiner er glade for, er, at skiverne bliver skåret identisk og har en vis tykkelse. Det er meget svært at opnå et sådant resultat med en simpel kniv.

Det bemærkes, at den elektriske pålægsmaskine er velegnet til de fleste grøntsager, frugter og nogle typer kød. Men der er en række produkter, som under ingen omstændigheder bør behandles med en pålægsmaskine, nemlig:

• faste eller tungt frosne fødevarer;
• råt kød eller kød på benet;
• frugter eller grøntsager med frø indeni.

Disse begrænsninger eksisterer på grund af princippet om enhedens drift. Ved opstilling af maskinen vælges den ønskede skærebredde. Al emballage og glimmer fjernes fra produktet, der skal skæres, og placeres på arbejdsfladen. Sliceren tænder, og ved hjælp af vognen bevæger produktet sig langs apparatet mod kniven og tilbage. Det færdige snit falder i en speciel bakke.Det viser sig, at på grund af knivens stærke rotation og procedurens hastighed kan enhver fast genstand deaktivere maskinen eller beskadige kniven.

En pålægsmaskine af god kvalitet bør bestå af:

• en jernkasse, hvori en elektrisk motor er installeret;
• cirkulær kniv og beskyttelsesdæksel;
• skubbe, styreplade og vogn;
• bakke til skivede produkter;
• kontrolpanel, kabel og skærper.

I starten var alle skæremaskiner rent mekaniske. I stedet for en motor havde de et håndtag (som på en symaskine), som fik kniven til at dreje rundt. Men tiden står ikke stille, og i dag præsenteres et stort antal elektriske skæremaskiner på markedet, ikke kun til en restaurant, men også til et hjem.

I dag er der to relevante modeller, som oftest købes af forbrugerne.

• Automatisk... Henviser til en professionel teknik, der er rettet mod at behandle et stort antal produkter. Disse modeller har mange gange mere kraft. Det betyder, at der bruges meget mindre tid på madlavning. Hele proceduren foregår automatisk. De nødvendige parametre indstilles på kontrolpanelet (skivebredde og antallet af nødvendige skiver). Derefter placeres produktet på arbejdsfladen, og skæremaskinen tændes. Det videre arbejde foregår helt selvstændigt. Der er ingen grund til at følge processen, da maskinen automatisk vil skære i henhold til de angivne parametre og derefter slukke.

• Halvautomatisk... I disse modeller får motoren selvstændigt kniven til at dreje, men vognen med produktet skal fremføres manuelt. Det vil sige, at du har brug for et menneskeligt nærvær for at skære. Tykkelsen indstilles på panelet, og antallet af skiver styres. Maskinen holder ikke op med at fungere, før den er slukket.

Udover, teknikken er opdelt efter antallet af brugte knive. I nogle modeller medfølger diske, og i nogle skal de købes. Dette bør tages i betragtning, for hvis teknikken er multifunktionel, købes den til at skære forskellige produkter, så skal der være separate knive til hver type skæring. For eksempel til brød har knivene store hak, og skiven fungerer som en neglefil. Og til ost og pølse er det bedre at vælge teflonbelagte skiver for bedre glid.

Bedømmelsen af ​​modeller er altid påvirket af en række specifikke kvaliteter, som forbrugeren ønsker at se. Det er lige meget om du køber professionelt eller semi-professionelt udstyr. Nedenfor er en rangering af de hyppigst købte slicer-modeller.

• Clatronic AS 2958. Oprindelsesland - Tyskland. Det er en budget og kompakt model. Velegnet til ikke-fast mad såsom ost, pølse, brød. Udstyret er let at vedligeholde, da kroppen er lavet af hård plast. Den indbyggede kniv er godt slebet og ret skarp. Effekten er høj for husholdningsapparater. Blandt plusserne er kompakt størrelse, nem vedligeholdelse, sikkerhed og pris.

• Gemlux GL-MS-190. Produceret i Rusland. Dette mærke har været på markedet siden 2015 og har etableret sig som en værdig producent. Udstyrets krop er lavet af forniklet metal, og selve platformen er lavet af plast med en nikkelbelægning. Derfor skal du være forsigtig med plastik for ikke at ridse det. Modellen har et godt sikkerhedssystem. Der er et specielt håndtag ved siden af ​​tænd/sluk-knappen, der forhindrer maskinen i at tænde, hvis den drejes i den forkerte retning.

• Gorenje R 506 E... Oprindelsesland - Slovenien. Sliceren er en af ​​de alsidige modeller, der kan håndtere hårde og bløde produkter. Maskinens kniv har en bølgelignende slibning, der er en selvslibende mekanisme.Tykkelsen kan justeres fra 2 til 15 mm. Kroppen er lavet af plast med indsatser i rustfrit stål. Forbedret sikkerhedssystem (holder mod skader og utilsigtet start). Blandt ulemperne er manglen på en bakke til skiver.

• Bosch MAS 4104W... Velegnet til at skære de fleste fødevarer i skiver. Modellen er kompakt i størrelsen og kan foldes sammen for yderligere opbevaring. Benene er gummierede og skridsikre. Maskinen kan justeres i hastighed. Den mindste skæretykkelse er 1 mm, den maksimale er 17 mm. Minus ved udstikkeren er, at kniven ikke egner sig til at skære bløde oste i skiver. For at arbejde skal du konstant holde startknappen nede. Desuden har modellen en for kort strømledning.

• Philips HR 1388/50. Et kendetegn ved modellen er, at den kommer med 5 ekstra beslag til kniven. Maskinen er designet til at skære alle produkter i skiver. Effekten er lig med 200 watt. Motoren er udstyret med overophedningsbeskyttelse. Ulemperne ved modellen betragtes som for støjende arbejde, fraværet af en bakke og behovet for at forskære store grøntsager.

• Moulinex Fresh Express Cube DJ905832 er en repræsentant for multikuttere på markedet. Hakkefunktionerne omfatter ikke kun skæring i tynde skiver, men også skæring i strimler eller terninger. Sættet indeholder en rensebørste, 5 ekstra tilbehør, en indsats til et rivejern. Effekt - 280 W. Der medfølger ingen bakke.

For at vælge en god teknik skal du ikke kun gøre dig bekendt med enhedens egenskaber, men også besvare et par spørgsmål for dig selv.

• Hvor ofte vil teknikken blive brugt - den nødvendige effekt af maskinen afhænger af det.
• Hvad er valgt til - til hjemme- eller erhvervsbrug.

Derefter kan du vælge de egenskaber, som den ønskede model vil have.

• Enhedens effekt skal være i området fra 80 til 200 watt. Til skæring derhjemme er maskinens ydeevne også velegnet til 100 watt.
• Knivene skal have lidt mere opmærksomhed, da kniven udover motoren er maskinens hjerte.... Først og fremmest er det kvaliteten af ​​kniven. Skiven skal være udført i rustfrit stål med øget styrke. Instruktionerne bør indeholde omdrejningshastigheden, fordi der vælges en bestemt rotationsfrekvens for hvert produkt. Hvis modellen er udstyret med en hastighedsregulator, så er dette et klart plus. For mange er typen af ​​diskskærpning ligegyldig. Både lige slibning og bølgende - begge gør deres arbejde godt. Men dyrere modeller bruger nøjagtigt bølgelignende skærpning.
• Ramme... Her er der lagt vægt på udseende og funktionalitet. Det kan være lavet af metal eller plastik. Dette påvirker ikke ydeevne og betjening, men plastkassen er lavere i prissegmentet.
• Maskinben... Det er nødvendigt, at de ikke glider på bordet.