Funktioner og valg af manuelle skæremaskiner

Funktionerne ved manuelle skæremaskiner er ikke almindeligt kendt af mennesker. I mellemtiden kan en mekanisk skæremaskine til at skære brød, kål og tomater i skiver derhjemme være til stor gavn – hvis du vælger det rigtige produkt. Det er lige så vigtigt at finde ud af, hvordan man bruger skæremaskinen derhjemme.

At skære forskellige produkter med en kniv er velkendt og endda ret praktisk, men det er kedeligt og tidskrævende. Det er ikke altid muligt at opnå den ideelle kvalitet af snittene. Af denne grund vil en manuel skæremaskine være ret relevant - eller, som man siger, en mekanisk skæremaskine. Sådanne enheder fungerer pænt og ret hurtigt. Det vil være muligt at opnå en helt nøjagtig tykkelse af stykkerne.

I modsætning til det elektriske system indeholder den manuelle skæremaskine ikke et dedikeret drev.... Derfor er den som regel billigere og mere kompakt. Du skal arbejde med en sådan enhed med to hænder. Sådan manipulation kræver visse færdigheder. Sådanne enheder bruges ikke kun derhjemme, men også i små købmandsforretninger og bagerier.

Det første apparat af denne art blev opfundet i det 19. århundrede. Men siden da er man for længst gået fra kunsthåndværk og skiftet til industriel produktion af skæremaskiner. Skærere til skæreprodukter i hjemmet produceres af en række store virksomheder, bl.a Bosch, Gorenje, Moulinex.

IKEA Spritta-modellen fortjener opmærksomhed. Denne pålægsmaskine er velegnet til at arbejde med løg og æbler, pærer og tomater. Det vil klare sig med andre grøntsager og frugter af varierende hårdhed.Med den kan du nemt og hurtigt skære mad på en elegant måde. Spritta er nem at rengøre i opvaskemaskine, og selv uerfarne mennesker vil kunne bruge den.

Du bør også være opmærksom på den tyske pålægsmaskine. Tartufolo 54000. Dybest set er denne lille enhed designet til ost. Det vil dog også håndtere:

• svampe;
• grøntsager;
• frugt;
• en række kødprodukter.

Enheden er lavet af meget høj kvalitet... Den var udstyret med et robust plastikhåndtag. Hovedarbejdet udføres af en perfekt slebet dobbeltsidet klinge. Tartufolo er nem at rengøre i opvaskemaskinen. Ud over denne omstændighed, såvel som enkelheden i arbejdet, er det værd at understrege kompaktheden.

Svensk er også efterspurgt Alligator... Denne skæremaskine er praktisk og pålidelig. De bemærker, at hun er i stand til at tjene i mere end én sæson. Knivenes skarphed er uden tvivl. Med deres hjælp vil det være muligt at skære en bred vifte af produkter.

Oftest købes multifunktionelle manuelle skæremaskiner til hjemmet. De giver dig mulighed for ikke at tænke på den type produkt, der skal behandles. Men denne alsidighed skal betales af, at ikke alt er skåret godt nok og effektivt. I mange tilfælde, især for madelskere, er højt specialiserede modeller at foretrække. Osteskærere har normalt et teflonlag, som gør, at de kan arbejde mere effektivt med en tyktflydende masse.

Fiskehåndteringsanordningen er udstyret med en speciel aktiv vogn. Er maskinen velegnet til ost, så er den som regel også velegnet til brød og tomater. Hvis du vælger en enhed til kål, skal den allerede være designet til et højere hårdhedsniveau. Det er dog ikke værd at dvæle ved disse parametre. Det er nødvendigt at kontrollere, at skæremaskinen:

• skær mad hurtigt nok;
• formede stykker med glatte kanter og samme geometri;
• var let at bruge;
• krævede ikke kompleks pleje;
• roligt udholdt slag og fald;
• serveret i lang tid.

Plasthuset afgiver en indgangsklipper. Det vil være let, men ikke for stærkt. Plast bliver også let ridset. Metalstrukturer er stærkere og mere pålidelige. De kan bruges både i hjemmet og i mindre fødevareproduktion.

Hvis ikke desto mindre foretrækkes en plastskæremaskine, er det nødvendigt at kontrollere, om dens krop bøjer selv fra en lille indsats. Dette problem er ofte forbundet med billige modeller. Nuancerne slutter dog ikke der.

Før du bruger pålægsmaskinen, bør du inspicere og kontrollere, hvor godt kniven er slebet. Dette gøres ved at teste et stationært blad med en papirstrimmel. Det skal skæres, ikke rives. Hvis denne regel overtrædes, skærpes kniven yderligere. Dernæst indstilles den ønskede skæretykkelse.

Optimal ydeevne (i millimeter):

• til forarbejdede oste - 5-8;
• til røgede pølser - 1-2;
• til kogte pølser - fra 3 til 5;
• til kogt kød - fra 3 til 5;
• til skinker, karbonat, bacon, kogt svinekød - fra 2 til 3.

Når portionen er skåret, standses arbejdet. Gentag det med en ny produktfane. Kroppen og selve knivene vaskes grundigt med rengøringsmidler fortyndet i varmt vand. Alle dele skal skylles med rent vand og tørres af. Produkter bør frigøres for emballage, gruber og andre faste stoffer.