Bestiksæt: udstyr, mærker, tips til valg

En person bruger bestik hver dag. Du kan ikke forestille dig et enkelt måltid uden dem. Et smukt sæt spiseredskaber forvandler et almindeligt måltid til en etikette-ceremoni. Moderne producenter tilbyder mange muligheder til både daglig brug og til særlige lejligheder. Denne artikel hjælper dig med at forstå, hvordan du bruger forskelligt bestik, og hvad sættene er lavet af.

Alt bestik kan opdeles i to grupper.

1. Hjælpemidler (almen brug). For eksempel en almindelig salatske eller tang.
2. Personlig brug. Denne gruppe omfatter gafler, skeer, knive og andre enheder, der kun er beregnet til én person.

Et komplet sæt personligt bestik inkluderer følgende genstande.

• Dessert... Dens længde er kun 14 cm. Den er placeret foran pladen.
• Spisestue (gaffel til varme retter). Dens længde er 17-20 cm. Den er placeret til venstre for hovedpladen. Heldigvis bruger vi i dag kun én gaffel til alle varme retter, hvorimod et sæt bordgafler til én person i Victoriatiden kunne bestå af 7-10 bestik.
• Cocktail... Den er ret sjælden og er placeret til højre for pladen eller foran den.
• Salat (gaffel til kolde snacks). Dens længde er 14-15 cm Salatgaffelens placering er ikke fast. Det afhænger af, hvornår de kolde forretter serveres.
• Gaffel til skaldyr. Dens længde er 14 cm. Men strukturen afhænger af, hvilken ret du planlægger at bruge den til (for eksempel har en gaffel til østers og muslinger en kraftigere venstre fed).Et fælles træk ved alle skaldyrsgafler er, at de kun har tre nelliker.
• Fiskegaffel... Dens længde er omkring 17 cm.

• Suppe (ske til varme retter)... Den er placeret til højre for knivene og pladen.
• Te stue. Denne ske kan bruges til at tilføje sukker, smage dessert (hvis der ikke medfølger en ske) eller røre fløde i.
• Dessert. Passer foran pladen.
• kaffebar... Den bruges ved borddækning til morgenmad og serveres kun sammen med kaffe. Dette er den mindste ske i hele sættet.

• Bord (kniv til varme retter). Det bruges, når du skal sætte ethvert bord. Dens længde er 23 cm.
• Kniv til snacks og kolde retter. Den er lidt mindre end en bordkniv. Placeret til højre for pladen. Interessant nok, indtil 1911, blev salatknive udelukkende lavet af sølv eller med dets brug. Dette skyldes, at citronsaft og eddike brugt i salatdressing tærede alle metaller undtagen sølv.
• Dessert kniv... Dette er den mindste af alle knivene i sættet, den sidder foran tallerkenen og serveres med en dessertgaffel.

• Smørkniv. Denne kniv placeres væk fra hovedbestikket på en tærteplade.
• Iced te ske. Den serveres sammen med en kop te. Dens længde kan nå 25 cm (dette skyldes højden af ​​en speciel kop til sådan te).
• Gaffel til krabber og krebs... Serveres til retten og har kun to nelliker.
• Hummernål.
• Fiskekniv.
• Steak kniv.

Som regel lægges der ikke mere end tre typer bestik på bordet. Alt andet medbringes efter behov.

Almindelig bestik inkluderer følgende:

• en ske til salt;
• sav kniv;
• hældeske;
• druesakse;
• kaviar scapula.

Hvad er bestik lavet af nu, og hvilke materialer blev brugt før?

Det første jeg husker er selvfølgelig udtrykket "familiesølvtøj". Dette udtryk opstod som en konsekvens af traditionen med at give bruden et sæt bestik som medgift. Det blev betragtet som hustruens personlige ejendom og var ikke genstand for deling ved skilsmisse. Sådanne sæt begyndte at blive kaldt efternavn på grund af det faktum, at konens pigenavn var indgraveret på hver genstand. Og sølv blev brugt til at skabe dem.

For at skabe dem bruges to typer legeringer.

1. 800. test. Det har fået sit navn fra forholdet mellem legeringens dele: 800 dele - sølv, 200 dele - en anden legering.
2. Ren prøve. Det har følgende forhold: 925 dele sølv, 75 dele en anden legering. Genstande lavet af en sådan legering har et specielt stempel og et kronesymbol.

En billigere mulighed er forsølvede instrumentsæt. Et chrom- og nikkelemne bruges som grundlag for sprøjtning. Disse apparater ruster ikke og kan vaskes i opvaskemaskinen. Interessant nok kan sølvenheder kun have guldbelægning.

En interessant og dyr mulighed er guldbelagte enheder. Rustfrit stålemner bruges som underlag. Sputteringen er lavet af rent guld og måles i mikron.

Det mest almindelige metal, der bruges til fremstilling af bestik, er kromstål (rustfrit stål). Produkter fremstillet af dette materiale har en blålig farvetone, de er modstandsdygtige over for korrosion og bevarer ikke lugte.

Du kan ofte finde produkter lavet af krom-nikkel stål. Produkter fremstillet af denne legering har en cremet nuance. De er modstandsdygtige over for korrosion (på grund af det høje chromindhold) og over for syrer (på grund af tilstedeværelsen af ​​nikkel i legeringen).Sådanne produkter er uhøjtidelige i vedligeholdelse og bruges ofte i restauranter.

Det er værd at opgive købet af aluminiumsenheder, da de har tendens til at oxidere.

Titanium er et populært materiale til turist-spiseredskaber.

Der skal lægges særlig vægt på enheder med dekorativt design. Træ, ædle metaller og sten, knogler, porcelæn, glas og plastik kan bruges til at tilføje æstetisk appel til produkter.

Bemærk, at ædle metalbestik bedst købes fra specialbutikker. Smykke- eller gavebutikker kan sælge sæt udelukkende som souvenirs. I et sådant tilfælde kan det være livstruende at spise mad med deres brug.

Bestiksæt består af et hjælpesæt og flere personlige. Antallet af personlige enheder afhænger af, hvor mange personer sættet er designet til: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Producenter pakker ofte sættene i etuier, etuier, kufferter og æsker. Og for at gøre bestikket nemmere at opbevare, kan du købe specielle stativer og stativer til dem.

For at gøre det nemmere at analysere tilbuddene på markedet, vil vi opdele alle kits i premium muligheder og kits til hverdagsbrug.

Lad os overveje mulighederne for daglig brug.

• Bordsæt til 24 genstande af mærket Garde. Dette er et russisk fremstillet rustfrit stålsæt. Den indeholder 24 genstande (knive, gafler, spiseskeer og teskeer) til 6 personer. Dens pris er omkring 7.500 rubler. Produkterne har et lakonisk udseende, en let aflang form og en mælkeagtig mat stålskærm.

• Et sæt bestik "Troika". Det er fremstillet i Rusland, på Pavlovsk-fabrikken. Sættet indeholder 36 genstande (bordske, gaffel og teske) til 12 personer. Dens pris er omkring 2.500 rubler. Bestikket er lavet af rustfrit stål og dekoreret med gravering med plantemotiver.

• Bestiksæt Gottis Wave... Sådanne sæt er produceret i Kina. De inkluderer 24 bestik (spiseskeer, knive og bordgafler) til 6 personer. Fremstillet af rustfrit stål. Et karakteristisk træk ved dette sæt er en lille dekoration i form af en rund fordybning for enden af ​​den ikke-fungerende del af skeen.

• Sæt til 48 genstande "Uralochka" Nytva... Den er produceret i Rusland og består af 48 enheder til 6 personer. Produkterne er lavet af rustfrit stål med indgravering på håndtaget. Dette er et gavesæt, der sælges i et særligt etui. De samlede omkostninger er omkring 4.000 rubler.

• Bestiksæt Nomo. Det er produceret i Portugal af Belo Inox-firmaet. Sættet består af 44 enheder til 6 personer (24 hovedenheder og 20 hjælpeenheder). Materiale - rustfrit stål. Den omtrentlige pris er 11.500 rubler.

• Bestiksæt Zwilling bøf... Dette er et 12-delt sæt lavet i Tyskland. En egenskab ved denne virksomhed er, at den producerer specialiseret bestik til forskellige retter.

Premium-sæt inkluderer dyrere gavemuligheder.

• Roma Odisio Solingen sæt. Produceret i Tyskland af Odisio. Sættet indeholder 24 enheder til 6 personer. Produkterne er lavet af rustfrit stål med guldbelægning. Dette sæt præsenteres i en gaveæske i form af en trææske. Den omtrentlige pris er 25.000 rubler.

• Swing Pintinox 1929 sæt. Dette sæt er lavet i Italien. Den indeholder 49 bestik til 12 personer. Materialet er rustfrit stål. Den omtrentlige pris er 24.000 rubler.

• Sushi King sæt (Mogano). Produceret i Italien af ​​Pintinox. Består af 24 enheder til 6 personer.Rustfrit stål er brugt som hovedmateriale, men håndtaget er lavet af træ. Et træk ved dette sæt er den usædvanlige, meget aflange form af bestikket. Sættet sælges i etui. Dens omtrentlige pris er 15.000 rubler.

• Ansigtsbestiksæt... Fremstillet i Portugal. Består af 72 hovedenheder til 12 personer og 3 hjælpeenheder. Den omtrentlige pris er 45.000 rubler.

• Schafer bestiksæt. Fremstillet i Tyrkiet. Består af 72 hovedbestik til 12 personer og 5 tilbehør (spatel, slev, fælles ske, fælles gaffel og hulske). Sættet tilbydes i en speciel kuffert. Den omtrentlige pris er 25.000 rubler.

• XY Bestiksæt af Guy Degrenne... Dette er et elitesæt af fransk produktion, bestående af 24 bestik. Dens karakteristiske træk er den usædvanlige farve af bronze. Sættet er pakket i en streng, klassisk gaveæske.

• Apollo bestik serie. Armaturerne er lavet af rustfrit stål.

Fordelen ved bestiksæt er, at der ikke er behov for at finde passende bestik til hinanden. For at vælge den rigtige mulighed skal du overveje flere punkter.

1. Det er ikke værd at købe aluminiumsprodukter. De er giftige, bevarer lugte, mister hurtigt deres attraktive udseende og har ikke tilstrækkelig styrke.
2. Bestik af højeste kvalitet er lavet af rustfri stållegeringer: cupronickel (en legering af kobber, nikkel og mangan) eller nikkel sølv (en legering af kobber, nikkel og zink). Sådanne genstande er ofte forgyldte og mærkede.
3. Tøv ikke med at bede sælgeren om et certifikat for overensstemmelse med internationale standarder ISO 9001. Dette er den eneste måde, du kan sikre dig, at dette produkt er sikkert for livet og opfylder alle standarder.
4. Et kvalitetsprodukt bør ikke have nogen ridser, afslag eller skår.
5. Når du køber, skal du sørge for at lugte varen. Kvalitetslegeringer er lugtfri. Enheden bør slet ikke lugte.
6. Som regel dekorerer kendte mærker apparater med deres egne mærker.

For at enhederne skal holde længere, er det nødvendigt at overholde flere regler.

1. Knive anbefales ikke at placere sammen med andre enheder, da knivene mister deres skarphed, når de rører ved dem.
2. Apparater med træ- eller plastikhåndtag må ikke stå i varmt vand i længere tid.
3. For at genoprette glansen til bestik af rustfrit stål, skyl det med pulver, bagepulver eller fint sand.
4. Efter brug af sølvredskaber skal du vaske dem i en bagepulveropløsning og derefter skylle dem i varmt vand.
5. Det anbefales ikke at opbevare hvidevarer i sølv sammen med hvidevarer i rustfrit stål.
6. Pletter på bestik kan renses med citronsyre og derefter tørres af med en tør klud og tandpasta.
7. Når du vasker apparater, må du ikke bruge metalsvampe, da de kan ridse overfladen.
8. Opbevar personlige skeer fra gavebutikker adskilt fra de redskaber, du bruger til at spise.

Se herefter videoanmeldelsen af ​​det 72-delte bestiksæt Reality.