Creme bryllupskage: smukke designmuligheder og tips til valg

En fejlfri bryllupsceremoni ender altid med en overdådig bryllupskage. Dette er aftenens obligatoriske kulmination, suppleret med et hyggeligt teselskab. Det kan være lige så svært at vælge en bryllupskage som en buket og en kjole, og det er alt sammen fordi konditorerne i dag tilbyder et stort udvalg af dekorationer til konfekture. Cremet kager betragtes som klassikere og vælges lige så ofte som mastiks-mulighederne. Yderligere vil vi stifte nærmere bekendtskab med flødekager, deres funktioner, et stort udvalg, og selvfølgelig vil vi finde ud af råd fra specialister.

Creme bryllupskager kan laves i en bred vifte af former og fyld. Lad os fremhæve deres funktioner samt nogle fordele og ulemper.

• Creme bryllupskager betyder ikke kun cremet fyld, men også fuld dekoration af produktindretningen med creme. På den ene side er dette et kæmpe plus, fordi sådan en konfekt ser virkelig luksuriøs ud, men på den anden side kan cremer være ret fedtede, og ikke for alle.
• Kiksekagerne er meget tilfredsstillende, så det gennemsnitlige produkt er ganske nok til at brødføde alle gæster.
• Flødekage kan laves i mange forskellige former. Multi-tiered runde kager er især populære, men hvis de er meget store, så opstår der nogle gange spørgsmål i deres transport. Firkantede og hjerteformede muligheder er også populære.
• For at gøre kagen mindre fedtet anbefaler eksperter at vælge ostelag til kagerne samt protein- og chokoladelag.Der burde ikke være problemer med fyld, konditorer tilbyder dem i det bredeste udvalg.
• Det særlige ved bryllupskager omfatter også, at de skal kombineres positivt med hele borddækningen og matche stilen til selve identiteten.

Generelt har flødekager meget flere fordele, om ikke andet fordi de ser virkelig smarte og luksuriøse ud, og til prisen passer de som regel til mange nygifte. Kombinerede kager med friske blomster og mastikselementer er ret dyre. Hvad angår fedtindholdet i konfekture, er dette ikke en så væsentlig ulempe, da en passende creme til påfyldning og ekstern indretning kan vælges under hensyntagen til kundens ønsker.

Flødebryllupskager er et ret bredt begreb, der indeholder en masse betydning. Som allerede nævnt indebærer kager af denne type ikke kun påfyldning, men også indretning. Dernæst vil vi overveje de vigtigste typer creme, hvorfra konfektureprodukter til et bryllup kan laves.

• Protein. Denne creme er den letteste marengslignende konsistens. Den er ikke-fedtet og absorberes perfekt af kroppen, og smager også godt. Denne type bruges både til imprægnering af kagelagene og til hovedindretningen. Det er normalt suppleret med forskellige frugter som dekorationer.

• Meget ofte vælger de til kager i flere lag smørcremer, som perfekt limer konfektens lag sammen. Også konsistensen af ​​en sådan creme er ideel til at skabe luftige figurer på en kage. Meget ofte laver konditorer svaner og alle slags blomster.

• Smørcremefås normalt fra kondenseret mælk af høj kvalitet. Dessert med et sådant lag anses normalt for tungt og ret højt i kalorier, men ingen anden creme har sådan en smag. Ideel til imprægnering af kager. Det har været meget populært siden sovjettiden.

I dag tilbyder konditorer et bredt et udvalg af forskellige stilarter af flødekager.

• For at få en elegant minimalistisk kage kan du bede konditoren om at lave en tekstureret overflade af smørcreme, som normalt kræver et minimum af indretning. Det vil være nok at dekorere produktet med flere blomster eller bær.
• Når du bruger speciel konfektchokolade på en flødekage, kan du skabe meget usædvanlige og samtidig smukke striber. På sådan en kage kan du installere færdige figurer af bruden og gommen. Produktet vil vise sig uden alt det overflødige, men meget festligt.
• Blomster og andre figurer er normalt skabt ved hjælp af en speciel konditorsprøjte. Det kræver ret meget tid og kræfter, og derfor værdsættes rigtige kunstværker højt.

• En lille, men mærkbar bryllupsindskrift kan laves på kagen. Den kan også laves af fløde eller chokolade.
• Flødekager dekoreret med friske blomster og franske luftige makroner ser meget elegante ud. Som regel er sådanne produkter fuldstændigt belagt med creme for at opnå en glat overflade, hvorpå hele indretningen er placeret.
• Ikke mindre ofte er flødekager dekoreret med mastikwrap og forskellige figurer fra det. Jeg vil gerne bemærke med det samme, at mastikken er lavet udelukkende til dekoration. På trods af at den er spiselig, har den ikke nogen speciel smag, så den bliver simpelthen ikke spist. I kagerne med mastiks er al opmærksomheden lagt på det lækre cremefyld.

• Vi anbefaler især at være opmærksom på ombre flødekagen. Ombre er lavet af lag af creme, på grund af hvilken en så smuk overgang fra farve til farve opnås.
• En flerlags hvid kage dækket med hvid creme kan varieres med friske kontrastbær. Brombær, hindbær og jordbær er i perfekt harmoni med cremet ganache.Hvis du sætter bær og frugter smukt, vil de ikke se værre ud end dem, der kunne være lavet af fløde.
• En rød og hvid cremet kage med hjerteformede roser placeret på den kan se meget original ud.

Ud over det interessante design skal du altid tage højde for størrelsen af ​​den planlagte kage. Lad os finde ud af, hvilken størrelse slik er.

• Enkeltlag. Som regel vejer sådanne produkter ikke mere end 4-5 kg. På enkeltlagskager ser en cremet ramme med figurer af svaner godt ud.

• Køje. Disse kager vejer fra fem til ti kilo. De kan pyntes med både friske og fløde blomster. Disse kager er ideelle til mellemstore bryllupper.

• Tre-lags. Disse produkter vælges oftest til bryllupper, hvor antallet af gæster overstiger halvtreds personer.

• Multi-tiered (mere end 3 etager). Sådanne kager samles som regel på fejringsstedet, da de er meget vanskelige at transportere, og cremen kan lække under transport.

Så konditoren kan gøre den mest eftertragtede kage til virkelighed, kunder bør tage højde for flere punkter og forklare, hvad de vil se ved deres fest.

• Det er højst uønsket at placere giftige planter som liljekonvaller og calla liljer på enhver kage; det er bedst at foretrække roser, krysantemum og pæoner.
• Det er meget vigtigt at pynte en flødekage med friske blomster mindst 1,5-2 timer før servering, men du skal ikke bekymre dig om et produkt med mastiks, der sker ikke noget med det, selvom det er lavet indenfor 24 timer.
• Du skal være meget forsigtig med skrøbelige proteinkonfekture. Det er bedst, hvis konditorerne selv leverer desserten til fejringen.
• Kagen ser utrolig smuk ud, hvis stativ er dekoreret med rigtige blomster eller kviste af dekorativt grønt.

For information om hvordan man samler og dekorerer en bryllupskage, se videoen nedenfor.