Sødt bord til et bryllup: hvordan man sætter og dekorerer?

Indtil for nylig var serveringsceremonien for bryllupskage en stabil tradition for alle russiske bryllupper. Dette øjeblik symboliserede overgangen til den søde del af arrangementet, og selve kagen blev lavet i alle mulige størrelser og med forskellige dekorationsmuligheder.

Men for et par år siden blev en sådan ceremoni fortrængt af vestlige trends, og i dag vinder det såkaldte søde bord enorm popularitet.

Det søde bord er et separat sted i festsalen, dekoreret i stil med hele bryllupsfesten og fyldt med alle slags slik. Hovedideen med det søde bord er, at gæsterne kan henvende sig til det hele aftenen uden at vente på øjeblikkeligt tedrikning.

I bryllupsdesignernes terminologi er der også begrebet slikbar, som bogstaveligt talt betyder "candy bar" på engelsk og er kendetegnet ved mange små slik, udvalgt i stil og farve.

Derudover kan tebordet også indeholde relaterede drikkevarer og frugter. Et sådant buffetbord er indrettet i samme stil som brudeparrets hovedbord og andre festlige borde.

Slikhjørnet har flere fordele på én gang, lad os dvæle ved dem mere detaljeret.

• Fungerer som en ekstra indretning. Smukt arrangerede slik på en piedestal dekoreret i stil med et bryllup vil tiltrække alles opmærksomhed og skabe en festlig stemning.
• Du kan gå til bordet med slik til kommunikation eller bare forkæle dig selv med slik og kager, mens varme retter og snacks stadig hersker på bryllupsbordet.
• Det originalt dekorerede minibord vil tjene som et højdepunkt på banketten og et spektakulært sted for en fotosession.
• For en ung værtinde er dette en fremragende lejlighed til at vise sine kulinariske evner eller omvendt at overraske gæster med udsøgt smag ved at bestille usædvanlige slik fra et bestemt land fra konditorer.

Når de beslutter sig for at organisere en sådan fashionabel innovation ved deres bryllup, bør de nygifte også huske på nogle af de ulemper, der ledsager det søde bord. Alle er forbundet med "miljøvenlighed", som man skal passe på på forhånd.

Slik bør ikke:

• smelt fra varmen;
• være forvitret;
• blive angrebet af insekter.

Først skal du beslutte dig for det generelle koncept, udarbejde en detaljeret menu til det søde bord og også tage højde for alle de nødvendige egenskaber. Det er lige så vigtigt at bestemme placeringen af ​​dessertbordet.

Hvis du planlægger et traditionelt bryllup, med begyndelsen af ​​fejringen selv før registreringskontoret, vil et buffet-minibord være meget nyttigt. Det er oftest installeret i brudens hus, det vil sige, hvor brudgommen kommer efter hende. I nærheden af ​​det smukt dekorerede bord laver gæsterne de første skåle, brudens løsesum ceremoni finder sted, de første fotografier er taget som et minde.

I en restaurant, der vil modtage gæster til at fortsætte fejringen efter brylluppet, skal det søde bord bestemt være i harmoni med salens generelle stil. Et sådant bord er som regel installeret mod væggen, så det ikke forstyrrer bevægelsen, ikke hindrer rummet. Derudover kan dessertbordet i restauranthallen være ret voluminøst, og det er praktisk at fastgøre enheder, der holder de flerlagede strukturer til væggen.

Udsmykningen af ​​tebordet bestemmer i høj grad helhedsindtrykket af tilrettelæggelsen af ​​bryllupsfejringen. Derfor er det så vigtigt at være tilstrækkelig opmærksom på indretningen af ​​dette element. Ud over konfekture indeholder den søde zone yderligere dekorative elementer: en dug, blomsterarrangementer og originale retter. Afhængigt af emnet kan tabellen suppleres med:

• bryllupsfigurer med tema;
• kort med inskriptioner, flag og pointer;
• fotografier af de nygifte;
• guirlander og lanterner.

Den bedste mulighed for at dekorere bordet vil være porcelænsfade i samme farveskema, som bruges til at dekorere hallen, gardiner og duge. Hvis en bestemt farve ikke udtrykkes, betragtes pastelfarver som klassikere - delikate farver på retterne vil tilføje sukker og luftighed til bordet.

Ud over sættene er høje glas lavet af glas, urtepotter med lange ben, dekorative glas nyttige i indretningen. Det er praktisk at putte slik i denne ret, læg slikkepinde på lange spyd.

Kagerne lægges ud på flade tallerkener eller høje stativer. Til slik uden indpakning, såsom marmelade og marshmallow, skal du sørge for dybere slikskåle. Spatler til at hente små typer slik, samt miniposer, gør heller ikke ondt. I dem kan gæster hælde tyrkisk glæde, nødder, gelébolsjer efter smag.

Retter på det søde bord er arrangeret efter bottom-up princippet, så høje genstande ikke blokerer for adgangen til lave vaser eller flade tallerkener. For et rundt bord er det bedre at forudinstallere flere niveauer af understøtninger under dugen - små godbidder vil stige på dem, og nedenfor er der et sted til høje glas, drinks og vaser.

I versionen af ​​bordet mod væggen er høje genstande placeret i bagerste række og på siderne, så det er mere bekvemt for gæsterne at se og række ud efter godbidderne.

Stil ikke tallerkener for tæt på hinanden. Tætpakkede tallerkener og vaser vil give bordet et overbelastet udseende, som om tallerkenerne var læsset af på grund af pladsmangel.

De mange forskellige slik på markedet kan forvirre selv den mest ivrige søde tand. For ikke at tage fejl med valget og samtidig forsyne bordet med en række delikatesser, er det værd at lave en liste over kagekøb på forhånd. Selv de mest almindelige dimser vil kunne diversificere det søde bord, hvis de tilbydes i sortiment.

Velegnet til et slikbord:

• slik (chokolade og karamel);
• marmelade af forskellige farver;
• orientalske slik;
• mini muffins eller muffins;
• slikkepinde i forskellige former og farver;
• glaserede nødder og tørrede frugter;
• kiks og vafler;
• skumfidus og soufflé;
• geléfigurer;
• skumfidus og marengs;
• kandiserede frugter.

Selv det mindste søde bord bør have sit eget kompositionscenter. Til dette er en større sød ret velegnet - en lille kage eller hjemmelavet tærte pyntet med fløde og bær.

Råd: du bør ikke lægge hovedbryllupskagen på det søde bord, hvis du planlægger at højtideligt skære den i den sidste del af banketten. Til dessertbordet er det bedre at forberede en reduceret kopi af det på forhånd, så de gæster, der ikke bliver indtil slutningen af ​​fejringen, kan prøve det.

For gæsternes bekvemmelighed bør dessertbordet ledsages af drinks, så der er mulighed for at drikke slik. Men at stille flasker og glas på selve bordet er ikke altid æstetisk tiltalende, og efter brug skal de fjernes et sted. Til disse formål bruges et andet lille bord oftest i nærheden eller ved et dessertbord, som er fyldt med bakker med glas og kopper. Der kan du også selv stille beholderne med drikkevarer.

Læskedrikke omfatter limonader, iste, frugtjuice og frugtdrikke, mineralvand. Til koldt vejr er varm te og kaffe at foretrække, og til varmt vejr - beholdere med isterninger. Men dette er ikke altid muligt at organisere, hvis bryllupsfesten ikke afholdes i en restaurant, hvor tjenere ville se på.

Et par nyttige tips fra eksperter i design af slikbarer vil være nyttige for dem der arrangerer et sødt bord med egne hænder.

1. Det er bedre at købe løs og stykke slik med en margen, så bordet under fejringen ikke pludselig viser sig at være tomt.
2. Antallet af sorter af kulinariske lækkerier vil afhænge af sammensætningen af ​​bordet. For eksempel kan der på et bord kun være 3-4 typer af forskellige retter, hvis de er store eller lavet i en bestemt stil. Til brogede farver kan du vælge 7-9 typer.
3. Alle desserter på buffetbordet skal være behagelige at tage med hænderne og spise på én gang. Derfor foretrækkes små figurer eller udskårne stykker, hvis det er en kage eller tærte.
4. I forvejen bør du sørge for madpapirsposer eller kasser, som gæsterne kan tage godbidden med i. Beholderne kan laves på bestilling eller med egne hænder efter at have udstedt dem i en passende stil og farveskema.
5. På et sødt bord eller i nærheden skal der stå diske med servietter, så gæsterne ikke pusler om, hvordan de ikke skal plette deres outfits med søde fingre efter en lækker forkælelse.

Hvordan du kan pynte et sødt bord, se videoen herunder.