Typer af termiske retter og deres valg

Køkkengrej med varmeisolerende egenskaber vil altid hjælpe, hvis du skal have mad og drikkevarer med på farten. Det er dog også praktisk at lave mad og bage i det. I et ord er sådanne retter meget brugt i hverdagen. Fra publikationen vil du finde ud af, hvilken slags termiske retter er, hvad de er lavet af, hvordan man vælger den rigtige mulighed.

Når de skal ud i naturen eller på tur, tager mange en termokande med, så de kan drikke varm te eller kaffe på vejen eller på ferien. Men termiske retter er ikke kun designet til at opretholde en høj (eller lav) temperatur på væsken, de kan også opbevare mad i en varm eller kølig form.

Desuden er termisk kogegrej i stand til at holde mad nedkølet 2-3 gange længere end varm. Så selv is i den smelter muligvis ikke i 30 timer i ekstrem varme. Hvis du tager varme drikke og mad, så vil de være varme i kolber af høj kvalitet hele dagen.

Der er tilladte normer for opretholdelse af temperaturregimet. Det er for eksempel tilladt at køle varm mad i en termobrønd med 12-15 grader hver 6. times opbevaring. Her skal du tage højde for lågets størrelse og selve opvaskens volumen.

Det er bedre ikke at ryste de termiske retter med mad eller drikkevarer - ved omrystning opstår varmetabet mere intensivt. Det anbefales heller ikke at holde en fyldt termokande i liggende stilling.

Det særlige ved termiske retter ligger også i det faktum, at hun er i stand til ikke kun at holde maden varm eller varm, men også tilberede den. Den nemmeste måde at lave mad på er ved at dampe. Det bruges ofte af fiskere, der damper agnen til den fremtidige fangst (for eksempel perlebyg, ris).

Hvis der tidligere, af typerne af retter med varmeisolerende egenskaber, kun var en termokande med en smal hals, hovedsagelig kun beregnet til drikkevarer, producerer producenter i dag sådanne modeller, hvor du kan tage det første og andet kursus med dig på arbejde. Der er termopotter til salg, som giver dig mulighed for at samle mad selv til en familie-picnic.

Termiske retter er opdelt i flere kategorier.

1. Til flydende mad og drikke.
2. Til anden retter og tættere fødevarer.
3. Alsidige muligheder (opvarmet og uopvarmet).

Den mest populære er den første mulighed. Termokande praktisk, kompakt og fås i forskellige størrelser. Ud over drikkevarer kan bouillon og okroshka hældes i en sådan termokande. Designet til supper og andre forretter til frokost.

Til de første retter er det bedre at vælge retter med et bredt låg og ikke bruge det til drinks. Det er tilrådeligt, at der ikke hældes sukkerholdige drikke i termokanden til mad.

Til te, kaffe, juice er det bedre at bruge termokande med pneumatisk pumpeplaceret på låget. Med et enkelt tryk på en knap kan du skænke dig selv en afkølet eller varm drik, efter at have erstattet et glas tidligere. Men sådanne produkter er mindre lufttætte, så varmen forbruges hurtigere i dem.

Har du en engangs tepause, kan du bruge termokrus... En separat kategori er termiske retter til mad. Sådanne termiske beholdere fremstilles i form af beholdere med aftagelige beholdere. Men du kan ikke opbevare varm og kold mad i dem på samme tid.

Der er universelle termiske beholdere designet til forskellige formål. De er også velegnede til turistrejser, da du kan marinere kebab i dem, bage noget over bål eller i ovnen. I dem vil maden bevare sin aroma i lang tid, mens den forbliver varm. Derudover er disse pander velegnede til både flydende og fast føde.

Hvis du hælder te, så skal du bare skrue proppen af ​​på låget af beholderen, og når der er pilaf i, fjernes låget helt. Men det er umuligt samtidig at bære både flydende og tæt mad i et sådant design, selvom det indeholder et sæt aftagelige beholdere.

Afhængigt af materialet til fremstilling af termiske retter sker det:

• stål;
• glas;
• plast.

Alle produkter med varmeisolerende egenskaber kræver omhyggelig håndtering, men du skal være særlig forsigtig med glasmuligheder. Disse retter er mere skrøbelige, så de kan gå i stykker med et let stød. Men den holder temperaturen i lang tid, er nem at rengøre. Af disse grunde er glasvarer populært blandt husmødre.

Stålmuligheder til termiske beholdere, selvfølgelig er de holdbare, men de har en væsentlig ulempe: de er ret tunge. Turister og fiskere elsker at tage dem med dem - holdbarheden af ​​sådanne retter er en garanti for, at de ikke bliver efterladt uden frokost under nogen forhold.

Termiske fade i plast - den billigste, holder godt på varmen, men frigiver ofte et bestemt stof ved opbevaring af varm mad. Duften af ​​plastik mærkes umiddelbart efter åbning af termokanden. Vælg her enten et produkt af højkvalitets plastik, eller brug det ikke til opbevaring af varme drikke, men kun til helst kold mad.

Termiske retter, med deres fordele og ulemper, er generelt ideelle til opbevaring af færdiglavet mad, transport af letfordærvelige eller frosne produkter. Sådanne produkter bør ikke kun bruges af turister, fiskere, dykkere, men også af husmor. Forresten en god mulighed for borddækning under sæsonarbejde i landet.

Hvad skal du kigge efter, når du køber:

• undersøg "med øje" den indre kolbe (hvis det er en termokande), undersøg omhyggeligt indersiden for revner, ridser og andre defekter;
• det samme skal gøres med den ydre side af produktet: sørg for, at der ikke er skår, ridser, revner, overfladeafskrabninger;
• tjek opvasken for fremmede stærke lugte indeni;
• vær opmærksom på fremstillingsmaterialet.

Hvis det ikke er muligt at tjekke produktet for utætheder ved køb, så skal dette gøres efter hjemkomst.... Hurtig opvarmning af yderkappen efter fyldning af termopvaskene med varmt indhold betyder, at tallerkenerne er defekte. Sådanne redskaber skal returneres til sælgeren eller ombyttes til en kvalitet.