Hvad er bedre: en tyrkisk eller en gejser kaffemaskine?

Med hensyn til salgsvolumen er kaffe næst efter olie. Dette er en yndlingsdrik i mange lande, og i løbet af århundrederne, hvor kaffe vandt folks hjerter, har traditioner udviklet sig, standarder for tilberedning og brug af denne aromatiske drik har slået rod, begyndende med graderne af ristning af bønnerne og slutter med de retter, hvori den er tilberedt.

Turken er en bred beholder, der tilspidser opad med et køligt håndtag, oftest lavet af højkvalitets træ eller plastik. Der lægges malet kaffe i, og den rette mængde vand hældes i. En kaffeprop dukker op i midten af ​​karret, kaldet halsen, lige før kogning. Takket være det er frigivelsen af ​​æteriske olier vanskelig, så lugten og smagen af ​​drikken mister ikke deres intensitet, og den tykke forbliver i bunden af ​​cezve. Den øverste del - skumopsamleren forhindrer skummet i at flyde over.

En gejserdryp kaffemaskine består af to beholdere: vand hældes i den nederste, færdiglavet kaffe leveres til den øverste. De er adskilt af et filter, hvor kaffepulver hældes på. Når temperaturen i den nederste tank stiger på grund af trykket, stiger vandet i damptilstanden op i kaffemaskinens øverste beholder og mættes i processen med kaffens aroma og smag.

Tyrkerne og kaffemaskinen har deres egne fordele og ulemper. Der er mange ligheder, men der er også forskelle.

1. Tyrkernes mængder spænder fra miniature, designet til en kop, til at indeholde mængden af ​​kaffe, hvilket er nok til et lille firma, men selv i en stor cezve kan du kun lave en kop drink. Det er ikke tilladt at lave mindre kaffe i kaffemaskinen, end den er designet til.Hver gang skal du belaste maskinen maksimalt, hvilket øger forbruget af kaffe.
2. Cezva giver mulighed for tilberedning af forskellige typer kaffe, du kan putte alle ingredienserne i den på én gang: sukker, krydderier, mælk og andre tilsætningsstoffer efter opskriften, mens kaffemaskinerne for det meste er designet til at lave espresso. Det er ikke tilladt at tilsætte sukker til maskinen, kun til koppen med den færdige drik. Yderligere opskrifter er tilgængelige i dyrere modeller med avancerede funktioner.
3. At lave kaffe i en tyrker kræver årvågenhed. Under hele processen må du ikke tage øjnene fra den tilberedende drik og undvære dig selv, ellers vil kaffen koge over og sprøjte ud på komfuret. Betjening af kaffemaskinen vil ikke være vanskelig og vil ikke kræve kontinuerlig overvågning.
4. Det er bedre at købe en tyrker med en solid krop, den er holdbar, ikke udsat for deformation og skade. Kaffemaskinens filter og tætning vil med tiden blive slidt og skal udskiftes. Hvis kabinettet er ikke-metallisk, er det ikke svært at beskadige det.
5. Det er uønsket at vaske cezve i opvaskemaskinen, men i hånden er det ikke svært og tager næsten ingen tid. Det er også nemt at holde en kaffemaskine ren - du skal skille den ad efter brug og skylle godt efter med vand. Du bør behandle kaffemaskinen uden forsømmelse efter hver brug, ellers vil det påvirke smagen af ​​drikken negativt og hurtigt beskadige filteret.
6. Du kan tage Turku med på vandretur og glæde kaffeelskere med din yndlingsdrink tilberedt over bål, varmt sand eller varme kul. De fleste modeller af kaffemaskiner kan tages med på tur eller kontor, hvis det er nødvendigt.
7. Bortset fra de eksklusive håndlavede tyrkere, er prisen på en almindelig tyrker overkommelig for enhver kaffeelsker. Og du kan også købe en simpel kaffemaskine til en lav pris, lidt højere end prisen på en almindelig cezve.
8. Når du hælder kaffe fra en tyrkisk kaffe i koppen, falder tykkelser uundgåeligt ned i den. Under tilberedningen af ​​en drink i en gejser kaffemaskine filtreres den, og der kommer ren kaffe uden bundfald i koppen.
9. At lave en drink i en kaffemaskine kræver ingen erfaring med at brygge kaffe, smagen er uvægerligt rig og stærk, og skummet er tæt. Cezva indebærer viden om teknologien til fremstilling af naturlig kaffe.
10. En gejser, i modsætning til cezve, kan bruges ikke kun til dets tilsigtede formål, men også til brygning af te eller urtete.
11. Til kaffemaskinen skal du vælge den korrekte malekaffe, den bør ikke være for fin, ellers vil kaffestøvet tilstoppe filteret. For en tyrker er det at foretrække at købe kaffebønner og male umiddelbart før tilberedning.
12. Gejseren afkøles i lang tid, hvilket skaber risiko for at blive forbrændt, hvis man uforsigtigt rører ved maskinens krop. Turka har en lav varmeledningsevne og køler meget hurtigere ned.

For fans af at eksperimentere og opfinde deres egne opskrifter samt styre den magiske proces med at lave tyrkisk kaffe, vil det være den foretrukne mulighed. Blandt anmeldelser af kaffeelskere er det ikke ualmindeligt at bemærke, at den samme drik, der er tilberedt i en kaffemaskine eller kaffemaskine, ikke kan sammenlignes med kaffe brygget i en tyrker.

Men det er vigtigt ikke at tage færdigmalet kaffe i poser, men at male kornene med egne hænder umiddelbart før tilberedning og strengt i den nødvendige mængde, det anbefales ikke at male i reserve. Det er nødvendigt at tildele specielle forseglede beholdere til kaffe, som vil bevare kvaliteten af ​​naturlig kaffe med minimale tab. Til opbevaring er det bedre at vælge et sted, hvor tilstedeværelsen af ​​træk, solen, temperaturfald og fugt på kaffen er udelukket.

En person, der ikke kan forestille sig at gøre sig klar til arbejde om morgenen uden en kop af din yndlingsdrink, men ikke er klar til at stå ved komfuret og kontrollere denne proces, en gejser kaffemaskine vil hjælpe, den vil lave kaffe på egen hånd og signalere det... Ud fra anmeldelserne kan vi konkludere, at ingen af ​​køberne fortrød købet. Sofistikerede kaffeelskere sætter ikke alt for højt pris på drikken modtaget i bilen, men for andre kaffeelskere er denne geniale opfindelse blevet en livredder. Og kaffe i en kaffemaskine til en demokratisk pris viser sig ikke at være værre end brygget i en dyr gejser kaffemaskine.

Et sådant sæt vil glæde den raffinerede smag af en tilhænger af en eller anden teknologi. Ejeren selv vil være i stand til at nyde kaffe til enhver tid, tilberedt efter forskellige opskrifter, og ikke en eneste gæst vil forlade skuffet.

Hvis valget faldt på en tyrker, der er en række nuancer at overveje, når du køber det rigtige køkkengrej:

• for ensartet opvarmning af væsken er det bedre, hvis retterne har en speciel afkortet kegleform;
• dens bund og vægge er tykke, og dens hals er smal;
• det er optimalt, når halsens diameter er halvdelen af ​​bundens diameter, og bunden er bred.

Når du køber, skal du omhyggeligt undersøge belægningen - den skal være fri for fejl. Ellers vil tilstedeværelsen af ​​ridser tillade metalpartikler at trænge ind i den færdige drik, hvilket vil skade ikke kun kaffens kvalitet, men også den menneskelige krop. Moderne tyrkere er også lavet af aluminium, rustfrit stål, men smagen af ​​kaffe i sådan cezve kan være værre. Fajance-, glas- eller keramikkalkuner er meget skrøbelige, og ved køb er det vigtigt at sikre sig, at de ikke har skår eller skader.

Hvis beslutningen er truffet til fordel for at købe en kaffemaskine, skal du klart vide, hvor meget volumen du har brug for, da det er uacceptabelt at putte halvdelen af ​​portionen i maskinen, så det er upassende at tage for stor.

Kaffemaskiner er lavet af aluminium eller rustfrit stål. Der er ingen væsentlige forskelle mellem dem, og det er bedre at være mere opmærksom på kvaliteten af ​​små tilbehør.

En anden vigtig nuance er valget af en producent. Når du løser dette problem, er det bedre at blive guidet af kendte mærker, der har fået et upåklageligt ry for sig selv. Omkostningerne ved en kaffemaskine med et navn vil være højere, men belønningen vil være fremragende kvalitet, spektakulært design og en lang levetid for apparatet.

Hvad skal man vælge - en tyrker eller en gejser kaffemaskine, se næste video.