Hvad er vakuumforseglere, og hvordan vælger man dem?

En vacuum sealer er en enhed, der hjælper med at øge holdbarheden af ​​fødevarer, samtidig med at deres vitamin og sunde sammensætning bevares. Støvsugere bruges aktivt både i hverdagen og i den industrielle sfære. Funktionerne, varianterne og brugsreglerne vil blive diskuteret i vores artikel.

En vakuumforsegler er et udstyr, der bruges til husholdnings- og industriformål til at opbevare fødevarer og øge dets holdbarhed. I processen ophører produkterne med at komme i kontakt med ilt, på grund af hvilken processen med bakteriel reproduktion inde i beholderen bremses. Dette fører til, at mad bevarer sin smag og nyttige sammensætning i lang tid. Hvis udstyret bruges korrekt, kan holdbarheden af ​​fødevarer øges med 2-3 gange.

Emballerede produkter bevarer også deres udseende, rådner eller anløber ikke. Under opbevaring tørrer de ikke ud, bevarer deres lugt. Derfor er denne mulighed fantastisk til kødprodukter, pølser og udskæringer. Lad os liste hovedfunktionerne ved en vakuumforsegler.

• Beskyttelse mod lugtblanding. Udstyret gør det muligt for produkterne at bevare deres naturlige lugte, hvilket er fantastisk til te, kaffe, alle slags krydderier.
• Høj fugtbeskyttelse... Vakuumemballage beskytter fødevarer mod høj luftfugtighed og aktiv vækst af skadelige bakterier. Fødevarer bevarer således deres smag og nyttige egenskaber i lang tid.
• Blid frysning. Vakuumforsegleren giver dig mulighed for forsigtigt at fryse madvarer (såsom bær eller frugter) uden at skade dem. Ved optøning vil maden ikke have et slapt udseende og en uacceptabel lugt.
• Insekt beskyttelse. På grund af god forsegling giver vakuumforsegleren dig mulighed for at bevare integriteten af ​​korn, krydderier, mel, tørrede frugter. Under hele lagringsprocessen vil fremmede mikroorganismer ikke komme ind i dem, så produkternes holdbarhed øges betydeligt.

Vakuumopbevaring af fødevarer bruges i både bolig- og industrimiljøer. Sådant udstyr kan bruges i restauranter, supermarkeder, fødevareproduktion.

Apparater til emballering af mad derhjemme er opdelt i to typer: kammer og tubeless. I hverdagen placeres hele madposen i cellen. Ved rørløst udstyr behandles kun den del, der er forseglet med en speciel poseforsegler. Disse professionelle enheder bruges i både husholdnings- og industrisektoren. Pakkere kan enten være stationære eller indlejrede. Sidstnævnte passer perfekt ind i det indre af ethvert køkken.

Der er også manuelle maskiner til opbevaring af flydende produkter, til kød, korn, frugt og grøntsager. Disse enheder er mere kompakte og har mindre strøm. Det er usandsynligt, at de er egnede til køkkenet og fuld brug. De bruges oftest udenfor hjemmet, når du skal holde maden intakt i flere dage (f.eks. på vandreture eller ture).

Den største forskel mellem en kammerpakker og en tubeless pakker er, at den har et specielt reservoir, hvor luft pumpes ud af madposen. Denne enhed er i stand til at arbejde i automatisk tilstand, den er også udstyret med et kontrolpanel, hvilket er meget praktisk i hverdagen. Kammerkøkkenpakkere er dyrere, men de høje omkostninger er fuldt ud berettiget af apparatets kvalitet. Enheden fungerer primært med store mængder mad. Det gør det muligt at:

• bevare smagen af ​​produktet;
• bevare farven og kvaliteten af ​​maden;
• forhindre dannelse af is, råd, skimmelsvamp.

Stationære kammerevakuatorer bruges til flydende produkter, krydderier, krydderier, kødpræparater, bær og frugter. De kan også udstyres med en gasningstilstand, som gør det muligt at indføre en konserveringsgas i madposen.

En mere budgetvenlig madopbevaringsenhed. Funktionsprincippet i dette tilfælde er enklere. Enheden er ikke udstyret med et kamera, hvor du skal lægge mad, luft pumpes ud her ved hjælp af en speciel pose. På grund af dette giver enheden dig mulighed for at pakke ikke kun mad, men også andre genstande. Slangeløse pakkere kan være manuelle eller halvautomatiske. Begge disse enheder kan bruges til opbevaring af kødprodukter, pølser, frugter og grøntsager, såvel som til alle husholdningsartikler, der kræver tæthed.

Tubeless-pakkere er en god mulighed, men der er også nogle ulemper her. En af dem er lav effektprocent. På grund af dette kan enheden ikke give de nødvendige betingelser for opbevaring af mad i lang tid. Slangeløse enheder bruges hovedsageligt til korttidsopbevaring af små mængder mad.

Nedenfor er de 5 bedste støvsugere til hjemmet.

• Vakuumforsegler Gochu Vac-470. Koreansk husholdningsmodel, som gør det muligt at holde maden frisk i lang tid. Takket være den kraftige pumpe bliver luften i beholderen evakueret på kun 10 sekunder.Enheden er ret hurtig og har god ydeevne. Den kan pumpe op til 18 liter luft i minuttet. I dette tilfælde sker udpumpning i automatisk tilstand. Enheden er designet til et minimumsvolumen på 1000 loddecyklusser. Pakkerens hovedtræk er kompakte dimensioner, attraktivt udseende. Enheden passer harmonisk ind i ethvert køkken. Han er klar til at klare opgaver med forskellige sværhedsgrader.

• BESSERVACUUM Diva. Stilfuld og multifunktionel vakuumforsegler med god ergonomi og høj produktivitet. Enheden er udstyret med en kraftig pumpe, der evakuerer luft og forsegler pakken på få sekunder. Pumping kan udføres i automatisk tilstand. Termopakker kan bruges som forbrugsvarer, hvilket kan være nødvendigt i det molekylære køkken. Støvsugeren er af mellemstørrelse, den vil passe godt ind i både små og store køkkener.

• Oberhof Leere T-15. Praktisk vakuumforsegler, som gør det muligt at evakuere luft ikke kun fra poser, men også fra beholdere. Dette er en tysk model med god ergonomi, høj ydeevne og tilstrækkelig kraft. Enheden leveres med flere slanger, der passer til en række forskellige ventiler. Der er også en prop. Når du bruger det, kan du opbevare vine. I dette tilfælde vil deres aroma og smag vedvare i lang tid. Maskinen kan arbejde i to tilstande: våd og tør. Brugerne kan således opbevare flydende fødevarer. For eksempel fiskedelikatesser med pickles. Brugere kan også vælge den trykindstilling, der passer dem bedst, når de pakker produkter. Der er en blid tilstand her, som giver dig mulighed for at evakuere de mest skrøbelige produkter.

• Lava V100 Premium. Kraftig husholdnings vakuum tubeless type, som gør det muligt at pakke ikke kun mad, men også andre husholdningsting. Enheden har et anstændigt ydelsesniveau for sin priskategori - 2.100 forseglede poser i timen. Vakuumenheden arbejder i automatisk tilstand. Den har en ret kompakt størrelse, så du kan have den på dit køkkenbord. Enheden fylder ikke meget på den.

• DZ 260-D. En kraftfuld enhed, der bruges til både industriel og privat brug. Dette er en pakkemaskine, der øjeblikkeligt evakuerer luft fra madposer. Den er udstyret med en kraftig højtydende pumpe, på grund af hvilken den kan bruges ikke kun i hverdagen, men også i småskala produktion. Op til 3 poser med medium volumen kan forsegles i minuttet. Enheden har en stålkasse, som er kendetegnet ved en høj grad af slidstyrke. Det skal huskes, at vakuumapparatet har ret store dimensioner, så det er bedre ikke at installere det i små køkkener.

Bedømmelsen præsenterer støvsugere i den mellemste priskategori.

Anvendes som forbrugsstoffer til vakuumforseglere standard tasker eller film. Pakker anses for at være mere økonomiske. De er ikke altid helt opbrugt, mens de ofte efterlader ledig plads. Det gode ved filmen er, at den kan aflyses for det nødvendige produktionsvolumen. Det er meget økonomisk i materiel henseende. I dette tilfælde kan filmen nemt blive til en almindelig taske. For at gøre dette skal en af ​​de frie kanter loddes.

Pakker har forskellige tætheder. Alle data er normalt angivet på pakken. Det er vigtigt at tage højde for, at forskellige densiteter er nødvendige for at opbevare forskellige produkter.... Eksempelvis vil 60 mikron være optimalt til kyllingekød, 120 mikron for mere fedt kød. Til aromatisk og krydret mad samt olie, flydende produkter - 150 mikron.

Størrelsen på ærmer og poser vælges afhængigt af, hvor meget mad der skal opbevares i dem. Fra et praktisk synspunkt er det bedre at fokusere på gennemsnit. På lager bør der dog være en film med forskellige parametre til alle lejligheder. Det skal huskes, at bredden af ​​opbevaringsbeholderen ikke bør være større end længden af ​​vandopvarmningsdelen af ​​forsegleren. Hvis vi taler om en husholdningspakker, så er den optimale bredde 30 cm.

Når du vælger en støvsuger til et hjem, skal du forstå formålet med købet: er enheden kun nødvendig til opbevaring af mad eller er den også nødvendig til emballering af husholdningsapparater; hvilke mængder af produkter, der vil blive pakket og opbevaret. Hvis du har brug for en kraftfuld enhed til opbevaring af fødevarer i store mængder, så er det tilrådeligt at vælge en kammervakuumforsegler, som hjælper med at forlænge holdbarheden af ​​fødevarer og samtidig bevare dens nyttige egenskaber. Hvis du har brug for en enhed af en mere kompakt størrelse, som også kan bruges til at pakke husholdningsartikler, så er det bedst at købe en tubeless vakuumforsegler. Der er andre indikatorer, som du skal fokusere på, når du vælger en enhed.

• Strøm... Acceptable strømindikatorer til langtidsopbevaring af mad er 100-200 watt. For store mængder mad er det bedst at vælge apparater med en effekt på mere end 200 watt.
• Formfaktor Det overvældende flertal af enheder er produceret med en horisontal formfaktor. Disse pakker fylder mere i køkkenet. Hvis køkkenpladsen er lille, er det bedre at vælge udstyr med en lodret formfaktor.
• Driftsformer. Standard billige vakuumforseglere fungerer kun i 1 tilstand, som tilbyder muligheder såsom posetømning og forsegling. Sådanne enheder er velegnede til opbevaring af fødevarer i små mængder. Der er også mere multifunktionelle modeller af pakkere, der giver dig mulighed for at dobbeltforsegle, evakuere luft fra poser i manuel tilstand (en praktisk funktion til flydende produkter). Hvis en tilstand i hverdagen ikke er nok, er det værd at træffe et valg til fordel for mere multifunktionelle vakuumforseglere.
• Ydeevne... Enhedens høje ydeevne er kun vigtig i industrier, hvor der bruges imponerende mængder af produkter. Til husholdningsbrug vil det gennemsnitlige niveau være tilstrækkeligt. Man skal også huske på, at med høj driftseffekt forbruges der meget mere strøm. Derfor er det i nogle tilfælde upraktisk at købe sådanne enheder.
• Vakuum niveau. Dette er en indikator, der bestemmer trykket inde i filmen eller posen. Jo lavere den er, jo mindre luft er der inde i beholderen. På denne måde kan du holde maden i optimal stand i lang tid. Standardtrykket er 0,8 bar. De gør det muligt at opbevare kød, pølser, fisk i 1-12 dage uden brug af køleskab. Hvis du opbevarer produkterne i fryseren, så kan holdbarheden øges op til 6 måneder.
• Bredde... Længden af ​​husholdningsvakuumpakkemaskiner varierer normalt inden for 30 cm. Det betyder, at apparaterne forsegler poser og film ikke mere end 30 cm brede. Til ikke-professionel brug er dette helt nok.

Det kan udføres ved hjælp af berørings- eller membranknapper. Førstnævnte er mere behagelige og beskyttet mod fugt. Membranknapperne er strammere, de er dækket af en speciel tæt skal og er også beskyttet mod fugt.

Driftsalgoritmen for evakuatoren er ret enkel. For at pakke mad skal du først lægge højre side af pakkerne, matchet efter volumen, inde i kammeret, lukke låget på enheden og fastgøre det med låse.Dernæst skal brugeren vælge den ønskede betjeningsfunktion og aktivere starttasten. Først og fremmest begynder enhedens pumpe at arbejde, det vil hjælpe med at pumpe overskydende luft ud af posen, så produkterne bevarer deres kvaliteter i lang holdbarhed. Så begynder forsegleren at virke. Det gør det muligt at forsegle opbevaringsbeholderen for at forhindre overskydende luft i at trænge ind.

Forsegleren kan bruges separat, det vil sige uden at tænde for pumpen. En sådan funktion kan være nyttig, hvis en person skal lave endnu en søm på en film eller taske. For større ydeevne er det nødvendigt at bruge korrugerede poser, der ikke tillader luftmolekyler at passere igennem og ikke forstyrrer forseglingsprocessen. Glem ikke at læse instruktionerne, før du bruger enheden.

Ifølge brugeranmeldelser Husholdningsstøvsugere er nødvendige enheder til opbevaring af forskellige fødevareprodukter: fisk, kød, pølser, grøntsager, frugter, bær. Mange ejere af sådanne enheder bemærker, at de kan fordoble fødevarens holdbarhed uden at bruge en fryser. Hvis du opbevarer forseglede beholdere i køleskabet, kan disse indikatorer øges med 3-4 gange. Af de vigtigste fordele ved støvsugere bemærker brugerne ergonomi, pålidelighed, evnen til at bevare mad uden at miste smag, farve og nyttige egenskaber.

En anden klar fordel ved disse enheder - små dimensioner, enkel kontrol, som giver dig mulighed for at opbevare dem i køkkenet uden at miste ledig plads. Af manglerne bemærker brugerne de høje omkostninger ved nogle multifunktionelle modeller af vakuumpumper. Hvis en enhed, der fungerer i flere tilstande, kræves til husholdningsbrug, kan den koste 2 gange mere end en konventionel vakuumforsegler. En anden ulempe er behovet for at vælge pakker til opbevaring af fødevarer med hensyn til tæthed og størrelse. Deres bredde skal være inden for 30 cm. Densiteten afhænger normalt af det produkt, der skal pakkes. Det mest holdbare materiale vil være påkrævet til opbevaring af mad med en overflod af krydderier, såvel som olier, grøntsager, bær.