Hvad er en industriel vakuumforsegler, og hvorfor er den nødvendig?
Absolut enhver virksomhed, der producerer og sælger fødevarer til befolkningen, er ansvarlig for sine varer. Alle produkter (dette er fastsat og kontrolleret ved lov) skal være egnet til forbrug. Derfor bruges det meget ofte i sådanne virksomheder specialudstyr kaldet industriel vakuumforsegler.
Aftale
Lad os først finde ud af, hvad et fødevarevakuumapparat er, og hvad det er til. Sandsynligvis har alle, der har været i butikken mindst én gang, set en masse varer, især kød og fisk, som sælges i en særlig film. Pakningen udføres af en industriel vakuumforsegler.
Sagen er, at absolut ethvert produkt har sin egen holdbarhed, hvorefter det ikke kan bruges. Under påvirkning af lys, luft og ilt ændres produkternes kemiske sammensætning endnu hurtigere, og oxidationsprocessen finder sted.
For at forlænge produkternes holdbarhed anvendes vakuumforseglere... Produktet pakkes ind med PVC-film, og luften fjernes ved hjælp af en vakuumforsegler, det vil sige, at der sker forsegling.
Vakuumforsegleren er en populær enhed i dag. Dette skyldes en række funktioner, der er iboende i det, nemlig:
- forlænge holdbarheden og opbevaringen af fødevarer;
- konservering af aromatiske stoffer;
- korrekt frysning.
Brug af enheden gør det muligt at opdele produkter i portioner til fremstilling af halvfabrikata for at marinere dem.
Sorter
En industriel vakuumforsegler er en ret stor maskine eller anlæg, der udelukkende bruges på fabrikker, baser og store butikker.Sådant udstyr er kendetegnet ved høj ydeevne, kraft og alsidighed. Enheden kan variere i størrelse, udseende, funktionalitet, type kontrol.
Alle industrielle vakuumforseglere er opdelt i to typer:
- etage;
- bordplade.
Lad os overveje de mest populære modeller.
- Asko ODV8128G. Dette er et professionelt udstyr, der bruges i fødevarefaciliteter. Det er kendetegnet ved store dimensioner, høj intensitet af luftevakuering, samling af høj kvalitet og tilstedeværelsen af tre driftstilstande. Urkassen er lavet af rustfrit stål, hvilket garanterer høj kvalitet og lang levetid. Hvis vi taler om manglerne ved denne model, er det værd at bemærke de høje omkostninger og det komplekse driftsprincip.
- Indokor IVP - 460 / 2G. Sådan en pakker bruges oftest i kantiner, cafeer, restauranter og store butikker. En ret stor enhed, der nemt evakuerer et stort antal produkter. Til fremstilling af enheden brugte producenten udelukkende materialer af høj kvalitet. Ulemperne ved udstyret omfatter dets størrelse, vægt og omkostninger.
Hvordan vælger man?
De vigtigste opgaver for en vakuumforsegler er pålidelig tæthed og korrekt opbevaring af fødevarer. Det er derfor, når du vælger denne enhed, skal du være ekstremt forsigtig og tage højde for mange faktorer. Så når vi vælger udstyr, fokuserer vi på:
- enhedens effektfaktor;
- antallet af evakueringstilstande;
- det materiale, hvoraf kroppen og hoveddelene af enheden er lavet;
- type enhed: kammer eller slangeløs;
- kontroltilstand: manuel, elektronisk, berøring;
- design dekoration;
- tryk, under hvilket evakuering udføres;
- dimensioner af enheden;
- arbejdskammervolumen;
- kvaliteten af sømmene - de skal være stærke og pålidelige, tillader ikke luft at passere igennem og bryder ikke;
- pris;
- fabrikant.
Eksperter og erfarne brugere anbefaler at vælge vakuumforseglere produceret af kendte mærker, der har bevist sig selv på forbrugermarkedet... Vær også opmærksom på filmkvalitet, som er beregnet til brug specifikt i den model, du vælger, og andre forbrugsvarer. Ofte færdiggør producenterne enheden med alt, hvad du har brug for, og laver passende sæt.
Glem ikke garantibeviset, som skal ledsages af enheden.
Se nedenfor for en oversigt over vakuumpakkemaskinen.
Jeg ved slet ikke, hvordan vi plejede at klare os uden en støvsuger. Så mange produkter gik tabt, cafeen led tab. Og nu pakker vi alt på én gang i et vakuum, og maden holder sig frisk længere. Forsinkelser til et minimum.