Valg af poser til en vakuumforsegler

I dag bruges vakuumforseglere ikke kun i fødevareproduktionen, men også i almindelige husholdninger. De er uundværlige for de mennesker, der laver meget mad og laver forsyninger. Denne enhed har mange fordele, men den kræver forbrugsvarer - tasker eller film.

Pakkeposer tilhører en gruppe af materialer, der bruges til at sikre produkters eller varers sikkerhed. De skal overholde hygiejniske og miljømæssige standarder, være holdbare, komfortable og funktionelle. De er generelt beregnet til fødevarebrug, men er generelt alsidige i naturen. En sikker taske er lavet af flere beskyttende, vandafvisende og bindende lag. Normalt er der 5 af dem, men der kan være færre afhængigt af indholdets egenskaber og tætningsbetingelserne. Taskerne er lavet af polyethylen, polyacetat og andre materialer med god ydeevne og rimelige omkostninger.

Ud over egnetheden af ​​den anvendte enhed skal du være opmærksom på producenten. Produkter skal være godkendt af en række lande (EU, USA, Sydkorea, Japan) og certificeret - dette er bevis på sikkerhed og fravær af skadelige stoffer (herunder bisphenol A). Produkterne, der skal forsegles, bør ikke forringes fra høje temperaturer, hvis det er nødvendigt, kan du bruge to- eller trelagsposer (for eksempel fra lavsan).

I dag er fordelene ved poser til vakuummaskiner i forhold til konventionel emballage eller påfyldning åbenlyse for enhver. Der kan skelnes mellem en række karakteristika.

• Stramhed... Manglen på muligheden for ilt, vanddråber og andre faktorer, der kan fremskynde forringelsen af ​​produkter, øger deres holdbarhed.
• Bevaring af ejendomme. Emballagen fungerer som en barriere for miljøet, derfor er indholdet beskyttet mod for tidligt tab af præsentation (luftning af skiverne, tørring osv.).
• Forbedring af smagen af ​​mad... Nogle kød- eller fiskeretter marineres hurtigere i et vakuum, og frugter modnes bedre og bevarer vitaminer.
• Kompakthed... Taskerne i sig selv fylder lidt og sparer plads både i konventionelle køleskabe og skabe og på handelsgulve.
• Mulighed for at se indhold. Gennemsigtig emballage giver dig mulighed for at undersøge indholdet, sørge for dets sikkerhed og tiltrækningskraft.
• Brugervenlighed. Dette kræver ikke særlige færdigheder, det er nok at studere instruktionerne fra producenten.
• Tilgængelighed. Forbrugsvarer sælges ofte med vakuumforseglere og kan købes eller bestilles separat. Et stort udvalg af varianter og priser gør det muligt at vælge den bedste løsning.

Samtidig skal det forstås, at filmemballage er stadig tåler ikke stød eller anden kraftig mekanisk belastning. Indholdet kan ikke kun rynke under opbevaring, men også under evakueringsprocessen. En del af dette kan spares ved at bruge forskellige emballeringsteknikker.

Vakuumemballage er meget udbredt i fødevarer fabrikker, v supermarkeder, restauranter og en cafe, da det er i disse organisationer, at det er nødvendigt at tage særligt hensyn til produkternes sikkerhed. Evakuatoren vil være nyttig og hjemmeisær hvis de elsker at lave mad og bruger deres tid så effektivt som muligt. I overensstemmelse med formålet, volumen og produkttypen skal enheden også vælges - professionel eller husholdning.

Afhængig af den anvendte vakuumforseglertype visse forbrugsvarer. Til slangeløs enhed dobbeltsidede produkter er velegnede. I dette tilfælde vil indersiden være korrugeret, med ekstruderede celler, som øger styrken og sikrer, at al luft fjernes gennem kanalerne, der dannes mellem bulerne. De sælges normalt sammen med enheden.

Til kammer evakuator forskellige pakker er velegnede - også glatte, som også er billigere. I stedet kan du bruge beholdere eller bakker dækket med film. På denne måde er det muligt at pakke væsker og produkter med komplekse strukturer.

Vakuumpakning udføres muligvis ikke automatisk, men mekanisk - ved hjælp af en simpel enhed, som er en håndpumpe. Det kræver specielle poser med en ventil, der tjener til at evakuere luft og lukkes med en prop. Den største fordel her er den lave pris.

Som forbrugsstof til vakuumudstyr kan du overveje:

• standardposer, der sælges i pakker;
• film - faktisk er det et ærme af en vis bredde, rullet til en rulle.

Brugen af ​​standardposer anses for at være mere spild, da de ikke altid udnyttes fuldt ud, og der er plads tilbage. For at minimere tab skal du nøje overveje valget. Filmen er praktisk ved, at den kan måles til det nødvendige volumen, hvilket sparer penge på købet. Muffen kan nemt laves om til en taske - hertil skal du blot lodde en af ​​de frie kanter.

Pakker kan variere i tæthed - lignende oplysninger er angivet på etiketten.Det er nødvendigt at være opmærksom på denne figur, når formålet med emballagen er præcist kendt. For eksempel er 60 mikron velegnet til fileter, men hvis vi taler om kød med ben, så er det bedre at tage 100 eller 120 mikron. Ved pakning af emner med skarpe eller udragende dele kan der anvendes en tætning.

Afhængigt af produkternes mål og mængder vælges størrelsen af ​​filmen eller poserne (under hensyntagen til et lille lager). Praksis viser, at de mest populære er beholdere med mellemstore parametre, men for at arbejde mest effektivt med vakuumpakning er det bedre at danne et sæt til forskellige lejligheder. I dette tilfælde bør posens bredde ikke overstige længden af ​​forseglerens varmeelement. For husholdningsmodeller overstiger det normalt ikke 30 cm, for industrielle modeller - op til 60 cm.

Mulighederne for at bruge poser og andre emballagematerialer er normalt angivet af producenten.

1. Fryser... Mad pakket på denne måde fylder lidt i fryseren og påvirkes ikke voldsomt, samtidig med at dets egenskaber bevares.
2. Opbevaring... Uden eksponering for ilt, fugt, bakterier, insekter og andre miljøforhold kan enhver mad opbevares længere. Dette gælder ikke kun letfordærvelige, men også bulkprodukter (sukker, korn, kaffe, te). Poserne kan indeholde både rå og kogte grøntsager, kød og andre produkter.
3. Syltning... I et vakuum tager denne proces fra flere minutter til en halv time. Samtidig er kvaliteten og smagen mærkbart forbedret.
4. Mikrobølgeopvarmning og afrimning. Dette kan gøres direkte i emballagen, hvilket garanterer bekvemmelighed, hygiejne og hurtighed.
5. Pasteurisering, sterilisering, madlavning ved hjælp af Sous vide teknologi. Alle disse metoder giver mulighed for tilberedning af mad under vakuum direkte i pakken (posen). En funktion er konstant temperaturkontrol inden for 55-60 grader i flere timer. Til pasteurisering kan du finde tabeller med forholdet mellem produkter, tider og temperaturer. "Su-vid" giver dig mulighed for at tilberede mad jævnt, samtidig med at den originale saftighed og smag bevares.

Vakuumposer kan sikkert bruges til opbevaring og transport af non-food produkter... Det er oftest anbragte genstande, der kræver omhyggelig håndtering eller er af særlig værdi - dele til en computer, dokumenter, smykker, kunstgenstande og meget mere.

Følgende video giver et overblik over Tintons kvalitets vakuumposer.